【南沙評論】那個年代多少如東大學生，是靠養豬供出來的？！

2026年的春天，豬肉價格跌破了所有人的心理防線。生豬出欄價一度跌破8元/公斤，折合每斤僅3.8元左右，創下近歷史新低。超市里，五花肉不到10塊錢一斤，里脊后腿肉8塊8，龍骨6塊錢一斤，比有些水果都便宜。

老百姓吃肉似乎便宜了，但養豬的人卻越來越少了。

小編作為一個在栟茶地區農村長大的80后，看到這組數據，心里涌起的不是“豬肉自由”的喜悅，而是一種復雜的悵惘。那個年代，栟茶地區沒有什么工廠可以上班，很多家庭都是男人在外地打工，女人在家里養豬種地照顧孩子。多少栟茶孩子的學費，都是靠養豬供出來的。

可以說，那個年代，豬是咱們農村發展的功臣，也是如東教育發展的功臣。

從小，我們這批孩子家家戶戶后院都有豬圈。寒暑假不是去旅游，而是守著豬過的假期。天剛蒙蒙亮，就要起床拌豬料；夏天太陽毒辣，要給豬，井水洗澡降溫；晚上蚊子多，要給豬圈點蚊香做蚊煙；冬天寒風刺骨，要給豬保暖御寒，無微不至的照料。

甚至上廁所陪我們孩子玩的也是豬——那時候的廁所多是旱廁，豬看到有人上廁所，就在旁邊拱圈，孩子們一邊蹲坑一邊跟豬說話，那是幾代栟茶人共同的童年畫面。

過了冬至，馬上快要過年了，豬肉的需求大增，豬肉價格也水漲船高。家家戶戶開始賣豬過年，一頭豬賣的錢，可以交學費、買新衣、置辦年貨。歡歡喜喜過大年的背后，是豬圈里一年的辛勤付出。

在如東地區的農村養豬曾是家家戶戶的日常，更是無數家庭的希望。

多少如東大學生，是靠養豬供出來的！

父親在外地打工，母親在家養豬種地，這是當時如東農村家庭的標配。一頭豬養大了，賣的錢可以交一個學期的學費；兩頭豬，就能解決一年的書本費；三頭豬，或許還能給孩子添置一身像樣的衣服。從小學到初中，從高中到大學，豬圈里的哼哼聲，伴隨著一代如東學子的成長。

如東教育之所以能在江蘇乃至全國有名，背后是無數農村家庭用養豬換來的血汗錢。這不是夸張，而是那個年代的真實寫照。豬圈不僅是養殖場，更是如東教育的“助學基金”。

那個年代，沒有現代化的規模化養豬場，家家戶戶散養，雖然效率不高，但卻是農村經濟最穩定的收入來源。農田被流轉前，家里的豬糧自給自足，養豬成本低，利潤相對可觀。一頭豬從仔豬養到出欄，扣除成本，凈賺幾百元，這在當時是一筆不小的收入。

更重要的是，養豬提供了農村婦女的就業機會。男人外出打工，女人在家養豬，形成了農村勞動力的合理分工。養豬不僅解決了家庭收入問題，還維持了農村社會的穩定。

然而，這一切正在成為過去式。

隨著《中華人民共和國生態環境法典》將于2026年8月15日起施行，生豬養殖迎來了史上最嚴環保監管。各地陸續劃定“禁養區”，要求村里在規定時間內清欄拆圈。飲用水源保護區、自然保護區、城鎮居民區附近一律禁養。

與此同時，農田被流轉，家里的豬糧沒有了；其他就業機會也多起來了，年輕人更愿意去工廠上班或外出務工。家家戶戶的豬圈，就這樣一個個空了下來。

如東縣走上了規模化、綠色化的養殖之路。智能化飼喂系統、全自動溫控、閉路監控……傳統豬圈被現代化的養殖車間取代。這是時代的進步，但也是鄉愁的消逝。

豬肉跌破5元/斤，我們吃到了便宜的肉，卻再也回不到那個豬圈緊挨住房、孩子蹲坑跟豬說話的年代。這是時代的進步，也是鄉愁的代價。

但我們必須承認，正是那個年代家家戶戶的豬圈，撐起了如東農村的經濟，供出了一代又一代的大學生。豬不僅是牲畜，更是如東教育的“功臣”，是農村發展的“基石”。

今天，當我們端起一碗紅燒肉時，是否會想起，那個曾經養活了一代如東人的豬圈，已經永遠留在了記憶里。

豬肉可以便宜，但有些恩情，一旦受過，就永遠不能忘記。

▌編輯：小楊醫生

法律顧問：上海正源律師事務所（南通）合伙人

鄭曉云律師