利川這位匠人入選全國非遺年度人物，用匠心守護非遺茶香！

近日

由文化和旅游部非物質文化遺產司指導

光明日報社、光明網主辦的

2025中國非遺年度新聞人物

推選宣傳活動公布100位候選人名單

湖北五一勞動獎章獲得者

利川紅茶制作技藝市級代表性傳承人

黃坤成功入選

成為湖北非遺傳承領域

的亮眼代表

跟隨記者鏡頭一起走近黃坤

春日暖陽融融，正是鮮葉炒制、匠心制茶的好時節。黃坤的制茶工作室里，茶香四溢。新鮮采摘的茶葉均勻攤晾，在春日光影中緩緩舒展，綠茶蒸青、紅茶萎凋與揉捻等工序有序開展，前來學藝的學生們雙手在茶青間靈活翻動，傳統制茶技藝就在一揉一捻、一翻一曬間鮮活傳承。

“我們現在進行的是萎凋環節，今天采用日光萎凋。”黃坤介紹，日光萎凋制成的茶葉香氣高、滋味醇、甜度好，但對場地、天氣和萎凋程度要求都十分嚴苛。

日光萎凋對時間把控尤為關鍵，一般選在早上9點前、下午4點半后，避開高溫強光。“不能把鮮葉曬得太燙，一般我會用手掌測溫度。”黃坤說，茶葉曬上十余分鐘便要移至陰涼處降溫，涼透后再取出復曬，如此反復交替，才能達到理想效果。每一處細節拿捏，都是黃坤踏入茶行業9年沉淀下的制茶功力。

“我一月份就來實習了，之前黃老師在學校授課，我特意申請過來學習。”重慶旅游職業學院學生彭俊才說，在這里不僅系統學習了紅茶工藝，還掌握了扁形、針形綠茶的炒制技法，更接觸到黃茶、白茶制作技藝，近期制作的金萱茶花香濃郁，讓他對茶葉風味有了全新認知。

“從炒茶火候、按壓時機，到紅茶萎凋與發酵程度的判斷，都有了更清晰的把握，理論與實踐深度結合，為今后從業打下了堅實基礎。”一同前來學習的湖北生態環境工程職業技術學院學生張婧霏覺得這段時間的實踐讓她受益匪淺，收獲頗豐。

“下一步，我將以茶旅融合、茶葉研學為抓手，做好制茶技藝傳承與茶文化傳播，讓利川紅茶非遺技藝更好地傳承下去，走向更廣闊的舞臺。”黃坤說。

一片茶葉承載一方水土

一門手藝連接古今文脈

堅守傳統、匠心傳藝

黃坤用堅守與創新

讓利川紅茶這張非遺名片

在新時代綻放出更加醇厚的光彩

來源：指間利川

編輯 | 呂 倩 審核 | 程慶偉

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