莫氏雞煲走紅帶火五指毛桃 專家提醒：藥膳需辨體質(zhì)，誤食斷腸草可致命

中國商報（記者 馬嘉）近日，廣東佛山順德“莫氏雞煲”因互聯(lián)網(wǎng)上的探店視頻而意外爆火，帶旺了以五指毛桃為代表的嶺南祛濕養(yǎng)生藥膳。4月12日，店主老莫表示，未來將推出湯底藥包，并在其兒子的賬號上銷售。全網(wǎng)復(fù)刻熱潮興起，五指毛桃迅速成為熱銷單品，但中醫(yī)藥專家和急診醫(yī)生提醒，藥膳需辨證食用，且野生五指毛桃與劇毒植物“斷腸草”極易混淆，誤食有致死風(fēng)險。

電商平臺“同款湯料”魚龍混雜

莫氏雞煲店主老莫公開了湯底配方，包括五指毛桃、土茯苓、茯苓、陳皮、姜、黃豆、紅棗七種食材，并透露不同季節(jié)藥材搭配會有所調(diào)整，“春夏祛濕、秋天養(yǎng)肺、冬天補(bǔ)腎”。隨著這一配方的公開，被“老廣們”稱為“祛濕神器”的五指毛桃迅速走紅，大批網(wǎng)友嘗試網(wǎng)購?fù)顪显诩抑袕?fù)刻。

中國商報記者在多個電商平臺搜索“五指毛桃”看到，大量商品標(biāo)注“高山野生”“無硫無添加”“莫氏雞煲同款”，銷量動輒數(shù)萬件。

莫氏雞煲走紅掀起養(yǎng)生熱潮，電商平臺上“同款”煲湯料包熱銷。（圖片截自電商平臺）

記者向一家標(biāo)有“無硫無添加”“高山野生”字樣的店鋪客服咨詢，對方表示：“這是根據(jù)莫氏雞煲公開配方調(diào)配的，五指毛桃、土茯苓、陳皮都是真材實(shí)料，在家就能復(fù)刻?！碑?dāng)記者追問產(chǎn)地來源時，客服僅含糊地回答“廣西產(chǎn)地，保證無硫”。

記者注意到，廣東省市場監(jiān)管部門曾多次發(fā)布風(fēng)險提示，要求餐飲經(jīng)營單位在采購五指毛桃等食材時落實(shí)進(jìn)貨查驗、索證索票制度，同時提醒市民不采摘、不買賣、不加工、不食用來歷不明的五指毛桃。

專家提醒：藥膳需辨體質(zhì)

針對五指毛桃的功效，廣州市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院治未病科副主任醫(yī)師向記者介紹，五指毛桃又稱“南芪”“廣東人參”，性平微溫，具有益氣健脾、祛濕化痰、舒筋活絡(luò)的作用，常用于脾虛乏力、食少腹脹、風(fēng)濕痹痛等癥。現(xiàn)代藥理研究表明，五指毛桃在調(diào)節(jié)胃腸功能、免疫調(diào)節(jié)、抗炎保肝等方面具有一定作用。

但上述醫(yī)師強(qiáng)調(diào)，并非所有人都適合食用五指毛桃。他提醒，濕氣分寒濕和濕熱，舌苔白膩、舌體胖大有齒痕，或腹痛喜按、熱敷后緩解者，屬于寒濕或虛寒體質(zhì)，適宜食用五指毛桃；而舌苔黃膩、舌質(zhì)紅、口干，或腹痛拒按、有灼熱感者，多為濕熱或?qū)崯狍w質(zhì)，不宜食用五指毛桃。此外，孕婦應(yīng)慎用或禁用，陰虛火旺者也不宜食用。藥膳每周食用1至2次即可，常規(guī)用量為15至30克，過量可能加重腎臟負(fù)擔(dān)。

資料圖，圖片由攝圖網(wǎng)提供

比功效問題更值得警惕的是誤食風(fēng)險。北京中醫(yī)藥大學(xué)東直門醫(yī)院主任藥師告訴記者，五指毛桃與劇毒植物“斷腸草”（鉤吻）的根外觀極為相似，在野生環(huán)境下常伴生，非專業(yè)人員極易混淆。鄂州市中醫(yī)醫(yī)院急診科曾披露，廣東佛山一家六口在野外采摘“五指毛桃”根煲雞湯，飲用后陸續(xù)出現(xiàn)頭暈、視物模糊、昏迷等癥狀，其中兩人被送入ICU搶救，經(jīng)檢測發(fā)現(xiàn)誤食的竟是斷腸草。斷腸草全株含有劇毒的鉤吻堿，毒性極強(qiáng)，未經(jīng)治療可在6至12小時內(nèi)因呼吸肌麻痹而導(dǎo)致死亡。

上述專家建議消費(fèi)者從正規(guī)藥店或信譽(yù)良好的商家購買五指毛桃。消費(fèi)者購買五指毛桃，辨別時可采取“一看二聞”的方式：五指毛桃斷面黃白色、有同心環(huán)紋、纖維性強(qiáng)，且有獨(dú)特的椰奶香氣；斷腸草根斷面黃棕色、無香氣甚至帶苦味。

店主老莫也明確表示，此前未在任何第三方平臺進(jìn)行線上銷售，消費(fèi)者需警惕網(wǎng)售“同款湯料”魚龍混雜。如誤食不明野生植物出現(xiàn)中毒癥狀，應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī)。