西湖龍井（綠茶皇后）：乾隆的“御前十八棵”，獅龍云虎梅

明前承清露，雨后徹清歡。

龍井芽展，一盞盡得江南春。

巖為上，礫為中，土為下，始于宋，聞于元，揚于明，盛于清。

一杯好的西湖茶葉，它會慢慢的去往下自然降落。

一、西湖龍井=西湖168km2，五大核心一級保護產區：獅龍云虎梅（面積約50平方公里）

注：（二級保護區）西湖區外圍：龍塢、留下、轉塘、周浦等。

法定的西湖龍井：一個一級保護區（獅龍云虎梅）+一個二級保護區。

1、獅字號：獅峰——龍井之巔

茶圈里盛傳一句話，西湖龍井，獅峰為上，獅峰山龍井茶真正的發源地以海拔350米的湖公廟為中心，坐擁強風化西湖石英砂巖，巖壤獨特，礦物質豐富，極適茶樹生長。

公元1762年，乾隆皇帝品茶在老龍井寺，御封廟前十八棵茶樹為貢品，更是奠定其不可撼動的尊崇地位。

①核心：獅峰山、龍井村、胡公廟（十八棵御茶）

②土：白砂土（石英巖風化）

③香：蘭花香最足、高銳持久

④色：糙米色（綠中帶黃），頂級標志

⑤味：鮮醇甘厚、回甘最強

2龍字號（龍井）：文化發源地

涵蓋翁家山、楊梅嶺、滿覺隴及白鶴峰一帶的“石屋四山”，坐擁九溪十八澗水系滋養，茶湯入口醇厚、豆香濃郁，隱現杏仁與海苔的復合香氣。白鶴峰茶品質直逼獅峰，老茶人贊其“六泡仍有余香”。

①核心：龍井村、翁家山、滿覺隴

②香：豆香高揚、鮮爽

③形：扁直挺直、光滑

3、云字號（云棲）：清幽竹林茶

棲身于五云山、云棲寺及鋃鐺嶺西側，竹林覆蓋率超70%，清末民初老牌字號。茶湯清透冷冽，竹香明顯，帶薄荷涼意，被稱為會呼吸的茶。

①核心：云棲、五云山一帶

②香：清香淡雅、秀氣

③湯：嫩綠清亮、滋味柔和

4、虎跑：好水配好茶

主產區土壤肥沃，環抱虎跑泉眼，泉茶合一，堪稱絕配，產量極低。

老茶客尤愛其“三泡后真味始現”的獨特魅力。

①核心：虎跑泉、四眼井、白鶴峰

②香：清高、帶泉石氣

③味：鮮爽清冽

5、梅家塢：產量最大，顏值高

十里梅塢，六百年茶村，青山環繞，天賜風水寶地，也是西湖龍井產量最大的核心產區。

①核心：梅家塢村（核心區，產量約1/3）

②形：扁平光滑、色澤嫩綠、最標準好看

③香：栗香濃郁、滋味醇厚

二、如何辨別西湖龍井？

1、西湖龍井防偽標識

2、國家地理標識

它和身份證是一樣的，誰家的，哪產的，什么時候的，一掃就清楚，兩個二維碼。

選茶要選大品牌，有國資背景的，因為他們更有底線。

三、西湖龍井何以為中國綠茶皇后？

西湖龍井起源地·獅峰山龍井村，東經120008，北緯3015。

龍井村這個地方啊，大約800口人，800畝地，乾隆皇帝親手封了18棵茶樹，御茶。

20年前，100g西湖龍井成交價為14.56萬元，

綠茶中的軟黃金，換算到今天，2兩的茶葉都要上百萬了。

現在它已經不讓采摘了。

三、十八棵御茶園·西湖龍井博物館

乾隆一生愛茶，六下江南，四次來龍井村，

老龍井相傳連通東海，有龍居焉，用棍棒攪動泉水，井面便會出現一條條細微的水線，由外到內逐漸縮小，好似“龍須”浮游。俗傳是得到井底老龍回應，寓意好運連連、健康如意。

民間小故事：

有一回，乾隆在獅峰山下看鄉女采茶，就是此刻我站的這個地方，他剛采完呢，太監就來報，說太后生病了。然后乾隆呢，就隨手把剛剛采摘完的茶，就裝進兜里面，就回了京城，其實呢，太后沒有生什么大病，就是吃多了……

后來呢，乾隆一進門，他身上的那股茶香味就飄出來了，太后呢，就聞著很舒服。讓人呢，泡一杯來喝一喝，一杯下去呢，太后啊，高興壞了，然后乾隆當場下旨把胡公廟前的那18棵的茶樹啊，封為御茶。

雖然這件事，沒有在正史里面啊，正史都沒有記載，但是呢，在龍井村的老人啊，他們代代口口相傳，傳了300多年了。

西湖龍井茶，始于宋，聞于元，揚于明，盛于清。

現在的西湖龍井茶，被譽為綠茶皇后，被列為十大名茶之一。

18棵的御茶，每年的產量啊，不到1公斤，比黃金還要貴。

現在我們喝的茶是什么？

我們喝的是西湖的核心產區，是茶農凌晨4點起來采摘的，在炒茶師傅啊在200度鐵鍋里面用10大手法炒出來的。