涼山州扎實開展網絡餐飲專項整治

為全面貫徹落實食品安全“四個最嚴”要求，切實解決網絡餐飲食品安全領域群眾關切的重點難點問題，四川省涼山州市場監(jiān)管局系統(tǒng)部署、精準發(fā)力、長效建制，扎實推進網絡餐飲食品安全專項整治工作，構建聯(lián)動共治格局，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

專項整治期間，該局堅持高位統(tǒng)籌，著力強化各方協(xié)同合力，明確監(jiān)管與主體責任。針對網絡餐飲平臺，通過行政約談美團、淘寶閃購等主要平臺負責人，通報典型問題，明確平臺在資質審核、信息公示、食安封簽使用等方面的主體責任，壓實平臺監(jiān)管義務。同時，印發(fā)專項實施方案，組建工作專班，聚焦“幽靈外賣”、資質造假、環(huán)境衛(wèi)生等11項具體任務，為整治工作提供清晰路徑和行動指引。此外，通過公開發(fā)布問題線索征集公告并明確獎勵機制，聯(lián)合行業(yè)協(xié)會發(fā)布倡議書，引導經營者誠信經營、號召消費者主動監(jiān)督，形成“監(jiān)管引領、平臺盡責、行業(yè)自律、群眾參與”的社會共治格局。

為確保整治工作不留死角、不走過場，該局采取“線上監(jiān)測+線下排查”相結合的方式，推進精準監(jiān)管、閉環(huán)治理。領導帶隊采取“四不兩直”方式深入一線，重點核查入網餐飲經營者的經營資質、后廚衛(wèi)生、食材溯源等情況，現(xiàn)場指導基層監(jiān)管工作，層層壓實監(jiān)管責任。依托“川食安”等平臺，對全州入網餐飲服務提供者開展拉網式全覆蓋檢查，累計檢查平臺4家次、指導平臺5家次、監(jiān)督檢查商戶459家次，推動平臺整改問題5個。同時，印發(fā)工作提示與任務清單，細化12項排查指標，對排查發(fā)現(xiàn)的問題建立臺賬，實行“發(fā)現(xiàn)－整改－復查－銷號”閉環(huán)管理，依法立案查處10件，責令整改35家，下線違規(guī)商戶1家，有效消除各類食品安全隱患。

為推動網絡餐飲食品安全治理從集中整治向常態(tài)化、制度化轉變，該局注重建章立制，創(chuàng)新監(jiān)管模式，構建長效常治機制。實施“紅黑榜”激勵機制，制定相關實施方案，圍繞后廚衛(wèi)生、明廚亮灶、食安封簽等核心指標，每季度開展“紅黑榜”評選，借助社會監(jiān)督倒逼經營者規(guī)范經營。深化與網絡餐飲平臺的協(xié)同聯(lián)動，建立常態(tài)化聯(lián)席機制，定期召開工作推進會，共享監(jiān)管數(shù)據(jù)、聯(lián)合開展檢查，利用平臺大數(shù)據(jù)優(yōu)勢實現(xiàn)違法線索早發(fā)現(xiàn)、早處置，探索推進違規(guī)商戶“置休”機制。此外，將網絡餐飲監(jiān)管納入日常執(zhí)法重點，完善信用監(jiān)管體系，將違法行為記入信用檔案，實施分級分類監(jiān)管，持續(xù)鞏固整治成效，推動網絡餐飲行業(yè)高質量發(fā)展。（何緣 陳禮梅）