巧手傳非遺 糯香滿校園

4月15日，蒼梧第一初級中學食堂里，板藍根染出的靛藍色糯米、密蒙花調出的明黃色糯米，在學生們指尖流轉，逐漸拼出“團結”“傳承”的字樣。這是“三月三”前夕，該校民族美食文化主題活動的一個場景。食堂化身為“非遺工坊”，百余名學生在制作傳統美食的過程中，體驗著從指尖到舌尖的文化傳承。

“奶奶教我的方子，今天和同學一起做出來了?！逼吣昙墘炎鍖W生賀鈺琪將染色糯米分區鋪放，動作嫻熟。她說，五色糯米飯的每種顏色都取自自然——板藍根染藍，密蒙花染黃，楓葉染黑，紅藍草染紅，以前只聽奶奶講，現在自己動手，才明白這些顏色背后的智慧。

隔壁操作臺前，竹筒飯的清香已悄然飄出。學生們將浸泡好的糯米與臘肉丁、玉米粒拌勻，小心填入新鮮竹筒。“要壓得實，竹香才能滲進去?！眽炎鍖W生羅偉華扶穩竹筒，同伴用鐵勺細細搗實。另一邊，艾草青團制作區，學生們揉捏著青綠色的面團，填入芝麻花生餡料?！翱矗堇w維還在上面?！迸瑢W徐煥鳳舉起手中的青團，表面可見清晰的植物紋理。

在協作中理解“一家親”

包餃子區的歡笑聲最為響亮。學生們從起初的生疏，到逐漸捏出勻稱的餃褶。“餡要放得適量，捏褶要均勻?！敝笇Ю蠋煷┧笤诟鹘M之間指導。一位學生不小心將餡料擠出，旁邊同學立即遞上紙巾，兩人相視一笑。不多時，托盤上便排滿了月牙狀的餃子。

“這不僅僅是烹飪課。”該校黨總支部書記表示，學校將傳統節日、勞動教育與民族團結教育有機融合，“學生們在協作中理解‘一家親’的深意，在制作中感受民族文化的魅力?！?/p>

從技藝到記憶的傳承

中午時分，第一批美食出爐。熱氣騰騰的竹筒飯、清香撲鼻的艾草青團、色彩斑斕的五色糯米飯擺滿了長桌。學生們圍坐品嘗，咬下彩色糯米飯，植物清香在口中化開。“原來這就是奶奶說的‘三月三吃彩飯，全年都平安’的味道?！逼吣昙壷鞝N宏學生感慨。

活動現場，老師們不僅指導制作技藝，更講解著每種食物背后的文化寓意。五色糯米飯象征五谷豐登、吉祥如意；竹筒飯寓意節節高升；艾草青團則承載著春季祛濕、祈福健康的傳統智慧。

“當學生親手用板藍根染米、用密蒙花調色，他們記住的不只是步驟，更是民族智慧與自然和諧共處的理念?！被顒迂撠熇蠋煴硎?。

讓文化在校園中生根

蒼梧第一初級中學所在的蒼梧縣是多民族聚居區，學校近年來持續推進“非遺進校園”項目，將壯族、瑤族等傳統節日文化系統納入校本課程。

“民族文化傳承不是簡單的復古，而是讓年輕一代在體驗中建立文化認同與自信?！痹撔ＰｉL介紹說。近年來，該校已陸續開展千人葫蘆絲吹奏、竹竿舞、非遺扎染等系列活動，形成了一套完整的民族文化教育體系。

據悉，該校將持續深化民族文化教育，計劃開設“民族美食”“非遺傳承”等精品特色課程，讓民族文化以更生動的方式融入學生的日常學習生活。當彩米拼出的圖騰在陽光下閃耀，當竹筒飯的香氣飄滿校園，“三月三”的文化之花，正在新一代手中綻放出新的生命力。(魏銘均 陳文思)

來源：蒼梧縣委宣傳部