【企媒創氪快訊】春雨絲絲,春筍生長迅速,正是采收正酣的時節。浙江省永康市永祥村有430畝水田與4000畝山林相依相伴,適宜的氣候、豐富的山林資源孕育了茂山翠竹,造就了得天獨厚的竹筍產業。但永祥當地挖筍主力多為老年人,年輕勞動力外流導致采收效率受限,面臨勞動力短缺的難題。
永康市煙草專賣局(分公司)青年志愿者們聞訊而動,與農戶并肩搶收春筍,勾勒出一幅農忙有序、溫情融融的春日畫卷。
挖筍并非易事,需要豐富的經驗和敏銳的觀察力,零售戶舒大伯是經驗豐富的老手,他耐心地傳授技巧:“你們看這竹子的顏色和枝葉,就能判斷出附近是否有筍。另外,要通過觀察土地松軟度、開裂痕跡定位春筍位置,采挖時從筍尖周邊入手,避免損傷根部。”
大家彎著腰,撥開草叢,仔細尋找著那些剛剛冒出尖的竹筍。一旦發現目標,便用鋤頭輕輕挖開周圍的泥土,小心翼翼地將筍完整地取出,盡量不損傷其鮮嫩的表皮。
在采收過程中,舒大伯還為志愿者們講解竹筍生長的知識以及采收的注意事項,確保每一顆竹筍都能在最佳時機、以最恰當的方式被采收,保證其品質和口感。志愿者胡程一琛不一會兒就累得滿頭大汗,他表示,挖筍既是體力活也是技術活,舒大伯的指導讓他們從“連找筍都困難”到掌握基本技能。
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圖為永康煙草志愿者胡程一琛(左)在舒大伯的指導下挖筍
為延長春筍的保存期并提升附加值,采收后的竹筍被集中運送到分揀場地,永康煙草的志愿者們與農戶們圍坐在堆滿竹筍的場地,仔細地挑選著。他們首先剔除掉那些受損、變質或有病蟲害跡象的竹筍,然后將剩余的按照規格進行分級。大的竹筍用于深加工,制作筍干、筍制品等;中等大小的竹筍則作為鮮筍供應市場;較小的竹筍則可以進一步加工成腌制品或其他特色食品。
分揀后的竹筍被運往晾曬加工區域,這里彌漫著竹筍特有的清香。對于制作筍干等傳統產品的竹筍,采用傳統的晾曬工藝。一片片竹筍被整齊地擺放在竹匾上,在陽光和清風的吹拂下,慢慢失去水分,顏色也逐漸變深,從鮮嫩的淺黃變成誘人的金黃。
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圖為永康煙草志愿者(右)與農戶一起曬筍干
竹林里,志愿者們還熱情洋溢地通過屏幕向觀眾介紹著竹筍采收過程、加工工藝以及烹飪方法:“我們這些竹筍都是今天早上剛從山上挖下來的,新鮮得很!永祥落山筍品質絕對有保障。”
據企媒創氪獲悉,為了讓觀眾更直觀地感受竹筍的品質,志愿者現場切開一顆鮮筍,展示其鮮嫩的肉質和飽滿的筍肉。通過直播宣傳,這些竹筍更多地走向了城市消費者的餐桌,不僅提高了產品的知名度和銷售量,也為農戶帶來了實實在在的收益。
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圖為永康煙草志愿者在青翠的竹林間直播宣傳春筍
夕陽的余暉下,翠竹林間漸漸恢復了平靜,但永康煙草“香溢”助農的故事還在繼續書寫,他們用實際行動詮釋了責任與擔當,為鄉村振興的美好畫卷添上了溫暖的一筆。(胡盈盈)
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