浙江省永康市：春筍破土 “香溢”暖心

【企媒創氪快訊】春雨絲絲，春筍生長迅速，正是采收正酣的時節。浙江省永康市永祥村有430畝水田與4000畝山林相依相伴，適宜的氣候、豐富的山林資源孕育了茂山翠竹，造就了得天獨厚的竹筍產業。但永祥當地挖筍主力多為老年人，年輕勞動力外流導致采收效率受限，面臨勞動力短缺的難題。

永康市煙草專賣局（分公司）青年志愿者們聞訊而動，與農戶并肩搶收春筍，勾勒出一幅農忙有序、溫情融融的春日畫卷。

挖筍并非易事，需要豐富的經驗和敏銳的觀察力，零售戶舒大伯是經驗豐富的老手，他耐心地傳授技巧：“你們看這竹子的顏色和枝葉，就能判斷出附近是否有筍。另外，要通過觀察土地松軟度、開裂痕跡定位春筍位置，采挖時從筍尖周邊入手，避免損傷根部。”

大家彎著腰，撥開草叢，仔細尋找著那些剛剛冒出尖的竹筍。一旦發現目標，便用鋤頭輕輕挖開周圍的泥土，小心翼翼地將筍完整地取出，盡量不損傷其鮮嫩的表皮。

在采收過程中，舒大伯還為志愿者們講解竹筍生長的知識以及采收的注意事項，確保每一顆竹筍都能在最佳時機、以最恰當的方式被采收，保證其品質和口感。志愿者胡程一琛不一會兒就累得滿頭大汗，他表示，挖筍既是體力活也是技術活，舒大伯的指導讓他們從“連找筍都困難”到掌握基本技能。

圖為永康煙草志愿者胡程一琛（左）在舒大伯的指導下挖筍

為延長春筍的保存期并提升附加值，采收后的竹筍被集中運送到分揀場地，永康煙草的志愿者們與農戶們圍坐在堆滿竹筍的場地，仔細地挑選著。他們首先剔除掉那些受損、變質或有病蟲害跡象的竹筍，然后將剩余的按照規格進行分級。大的竹筍用于深加工，制作筍干、筍制品等；中等大小的竹筍則作為鮮筍供應市場；較小的竹筍則可以進一步加工成腌制品或其他特色食品。

分揀后的竹筍被運往晾曬加工區域，這里彌漫著竹筍特有的清香。對于制作筍干等傳統產品的竹筍，采用傳統的晾曬工藝。一片片竹筍被整齊地擺放在竹匾上，在陽光和清風的吹拂下，慢慢失去水分，顏色也逐漸變深，從鮮嫩的淺黃變成誘人的金黃。

圖為永康煙草志愿者（右）與農戶一起曬筍干

竹林里，志愿者們還熱情洋溢地通過屏幕向觀眾介紹著竹筍采收過程、加工工藝以及烹飪方法：“我們這些竹筍都是今天早上剛從山上挖下來的，新鮮得很！永祥落山筍品質絕對有保障。”

據企媒創氪獲悉，為了讓觀眾更直觀地感受竹筍的品質，志愿者現場切開一顆鮮筍，展示其鮮嫩的肉質和飽滿的筍肉。通過直播宣傳，這些竹筍更多地走向了城市消費者的餐桌，不僅提高了產品的知名度和銷售量，也為農戶帶來了實實在在的收益。

圖為永康煙草志愿者在青翠的竹林間直播宣傳春筍

夕陽的余暉下，翠竹林間漸漸恢復了平靜，但永康煙草“香溢”助農的故事還在繼續書寫，他們用實際行動詮釋了責任與擔當，為鄉村振興的美好畫卷添上了溫暖的一筆。（胡盈盈）