新疆餐飲協(xié)會(huì)第一屆第四次會(huì)員大會(huì)在烏市成功舉辦

紅餐網(wǎng)消息，4月15日，新疆餐飲協(xié)會(huì)第一屆第四次會(huì)員大會(huì)暨新疆美食名錄發(fā)布與臻享盛會(huì)在烏魯木齊隆重啟幕。本次大會(huì)以“絲路食光 疆來可期”為核心主題，匯聚全疆餐飲從業(yè)者、文旅界代表、優(yōu)質(zhì)食材企業(yè)負(fù)責(zé)人及行業(yè)權(quán)威專家等300余名嘉賓齊聚一堂，共話行業(yè)發(fā)展新機(jī)遇、共商產(chǎn)業(yè)升級(jí)新路徑。

會(huì)上，新疆餐飲協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王若冰致辭。他表示，過去一年新疆餐飲跑出高質(zhì)量發(fā)展“加速度”。站在2025年新起點(diǎn)，新疆餐飲行業(yè)需聚焦“機(jī)遇、競(jìng)合、共贏”，共謀未來。他強(qiáng)調(diào)，新疆餐飲協(xié)會(huì)將聚焦完善美食標(biāo)準(zhǔn)體系，品牌推廣、供應(yīng)鏈建設(shè)與業(yè)態(tài)創(chuàng)新，積極推動(dòng)餐飲與文旅、農(nóng)業(yè)、商貿(mào)深度融合。協(xié)會(huì)將緊抓新疆旅游發(fā)展黃金機(jī)遇，以舌尖魅力講好新時(shí)代新疆故事，助力本土餐飲品牌走出新疆、走向全國(guó)。

大會(huì)期間，與新疆餐飲行業(yè)相關(guān)的環(huán)節(jié)亮點(diǎn)紛呈。新疆維吾爾自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局的相關(guān)負(fù)責(zé)人圍繞餐飲行業(yè)政策法規(guī)及規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)開展詳細(xì)解讀，傳遞行業(yè)政策導(dǎo)向，指導(dǎo)參會(huì)會(huì)員單位規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為、堅(jiān)守合規(guī)底線，為餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展筑牢政策根基。食材類專家則立足新疆本土食材特色，圍繞牛羊肉、清油在餐飲場(chǎng)景中的應(yīng)用開展專業(yè)分享，深入剖析食材選擇、加工工藝、搭配技巧等核心要點(diǎn)，為會(huì)員單位提升菜品品質(zhì)、打造特色餐飲品牌提供了專業(yè)指導(dǎo)，助力從業(yè)者更好地挖掘本土食材價(jià)值、彰顯新疆美食獨(dú)特底蘊(yùn)。

與此同時(shí)，新疆多家知名優(yōu)秀餐飲品牌代表依次登臺(tái)，分享了2025年以來的發(fā)展成果與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。馬有魚、羊村小館、馬逛逛、煲匠、黎彎德、巴巴汗、愛包爾薩克、雙公羊品牌不僅全面總結(jié)了年度經(jīng)營(yíng)中的成效與亮點(diǎn)，更坦誠(chéng)交流了發(fā)展過程中遇到的難點(diǎn)與解決方案，為參會(huì)會(huì)員單位提供了可借鑒、可復(fù)制的寶貴經(jīng)驗(yàn)，助力會(huì)員單位凝心聚力、協(xié)同發(fā)展、共同提升。

本次大會(huì)的特色亮點(diǎn)備受關(guān)注。在新疆餐飲協(xié)會(huì)的誠(chéng)摯邀請(qǐng)下，紅餐首席AI官、紅餐成長(zhǎng)社聯(lián)合創(chuàng)始人李棒為全疆餐飲代表帶來專題分享，聚焦AI技術(shù)在餐飲行業(yè)的應(yīng)用場(chǎng)景及未來發(fā)展方向，深入解析AI如何賦能餐飲經(jīng)營(yíng)、提升運(yùn)營(yíng)效率、創(chuàng)新商業(yè)模式，為餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型注入全新思路。此外，民食之本戰(zhàn)略咨詢創(chuàng)始人歐峰親臨現(xiàn)場(chǎng)，結(jié)合新疆餐飲行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，分享了行業(yè)未來三大發(fā)展趨勢(shì)，為全疆餐飲從業(yè)者精準(zhǔn)洞察行業(yè)機(jī)遇、科學(xué)布局未來發(fā)展提供了重要參考。

本次會(huì)議，新疆餐飲協(xié)會(huì)正式發(fā)布了《新疆美食名錄》，該名錄編纂歷時(shí)一年有余，專家組按歷史傳承、特色食材、市場(chǎng)認(rèn)可三大標(biāo)準(zhǔn)，甄選形成涵蓋9大品類、35個(gè)二級(jí)品類、1168道特色美食的權(quán)威名錄。新疆美食名錄的發(fā)布標(biāo)志著行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展，是傳承絲路飲食文化、打造特色美食IP的關(guān)鍵舉措。

大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈有序，互動(dòng)交流氛圍濃厚。會(huì)場(chǎng)外同步設(shè)置新疆美食產(chǎn)品體驗(yàn)展、電商直播對(duì)接區(qū)、優(yōu)質(zhì)企業(yè)展銷區(qū)三大特色功能區(qū)，通過集中展示特色餐飲產(chǎn)品、開展現(xiàn)場(chǎng)品鑒、直播帶貨、商務(wù)洽談等多元化活動(dòng)，構(gòu)建起集展示、體驗(yàn)、銷售、對(duì)接于一體的全鏈條服務(wù)場(chǎng)景，有效提升了新疆餐飲美食的知名度與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，為行業(yè)合作搭建了便捷橋梁。

此次盛會(huì)的圓滿舉辦，為新疆餐飲產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展搭建了廣闊的合作交流平臺(tái)，凝聚了行業(yè)發(fā)展共識(shí)、匯聚了產(chǎn)業(yè)發(fā)展力量。未來，新疆餐飲行業(yè)將以此次大會(huì)為契機(jī)，秉持開放包容、精益求精的發(fā)展理念，以更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、更專業(yè)的服務(wù)，讓世界通過舌尖讀懂新疆、愛上新疆，奮力開啟新疆美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展的嶄新篇章。