黑龍江
中醫(yī)認(rèn)為，“食療養(yǎng)生”是根據(jù)個(gè)人自身體質(zhì)和健康狀況，通過(guò)合理飲食均衡地補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。按照傳統(tǒng)中醫(yī)理論，有些常見的中藥材都源于我們平常吃的食物，“藥食同源”即是將食療、食補(bǔ)融會(huì)貫通，同時(shí)按照“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰、五谷為養(yǎng)、五果為助”等原則加以輔助，從而達(dá)到養(yǎng)生的目的。
“藥食同源”要因時(shí)、因人、因地使用，這也體現(xiàn)了中醫(yī)理論中的“因時(shí)而治”。對(duì)此，黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院治未病中心專家將為您系統(tǒng)呈現(xiàn)中國(guó)傳統(tǒng)文化中關(guān)于食療文化的精髓，以及中醫(yī)藥膳中的精華，以滿足不同人群的保健需求，提升健康水平。
枸杞炒肉絲
【食材原料】
枸杞子30g，豬瘦肉100g，青筍30g，豬油、食鹽、醬油、淀粉各適量。
【制作流程】
1.將豬瘦肉、青筍切成絲，枸杞子洗凈。
2.鍋內(nèi)放入豬油燒熱，投入肉絲和青筍爆炒熟，放入其他佐料即可。佐餐食用。
【原理】
枸杞子能滋肝明目。豬瘦肉有潤(rùn)腸胃、生津液、補(bǔ)腎氣、解熱毒的功效。青筍利五臟，通經(jīng)脈，清胃熱，清熱利尿。枸杞炒肉絲具有滋肝明目，益腎助陽(yáng)，補(bǔ)虛養(yǎng)血，延年益壽之功。凡肝腎陰虛，頭暈耳鳴，五心煩熱者，皆可用作輔助食療。
【功效】
枸杞炒肉絲具有滋補(bǔ)肝腎的功效。
（來(lái)源：黑龍江中醫(yī)大一院官微 ）
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