早餐夜宵之光，一口一個(gè)最過癮……

春天萬物生發(fā)

卻也容易春燥、油膩、胃口沉

火鍋太燥，燒烤太重

大魚大肉更添負(fù)擔(dān)

這時(shí)候，一碗清清爽爽的餛飩

湯清、皮薄、餡鮮

清淡卻不寡淡，飽腹卻不撐脹

就是春日里的“輕食擔(dān)當(dāng)”！

南橋這幾家餛飩店

有本地人吃了十幾年的老牌口味

有藏在社區(qū)里的煙火小館

更有藏著春鮮的創(chuàng)意口味……

每家都藏著獨(dú)有的溫暖與滋味

你嘗過嗎？

要說南橋有特色的餛飩店，豆小姐絕對(duì)要算一個(gè)。推開店門，雅致的古風(fēng)撲面而來，木色的桌椅、復(fù)古的裝飾，讓人仿佛穿越到江南小館。老板是位年輕姑娘，談起創(chuàng)業(yè)的初衷，她笑著說道：“沒什么復(fù)雜的想法，就是自己特別愛吃餛飩，市面上很多餛飩要么皮厚餡少，要么不夠新鮮，就想自己開一家，做一碗干凈、放心，家人和朋友都能安心吃的餛飩。”

店里沒有機(jī)器流水線的痕跡，從搟皮、調(diào)餡到捏褶，全是幾位本地老阿嬢手工現(xiàn)做，她們手法嫻熟，包出來的餛飩個(gè)個(gè)飽滿圓潤(rùn)，透著家常的煙火氣。店里的餛飩品種多達(dá)十幾種，皮蛋餛飩鮮爽獨(dú)特、蝦仁餛飩Q彈多汁、薺菜餛飩清鮮解膩、經(jīng)典鮮肉餛飩醇香入味、咸蛋黃餛飩沙沙糯糯、玉米鮮蝦餛飩清甜可口……還有香菇、青菜、芹菜等多種口味，不管你偏愛鮮、香、糯還是清爽口，都能找到合心意的那一款。

更貼心的是，店里還可以買生餛飩帶回家，自己下鍋煮，幾分鐘就能嘗到店里的同款鮮香。考慮到市民越來越注重低脂健康，老板還特意推出了全麥餛飩皮制作的餛飩，口感不粗糙，卻更清爽解膩，剛好契合春日輕食的需求，每一口都能嘗到誠意與新鮮。

地址：育秀路395、397、405號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00-19:00

如果說豆小姐是南橋餛飩界的“新勢(shì)力”，那悅和就是刻在南橋人記憶里的老味道，不少本地人從年少吃到成年，一吃就是十幾年。這家店沒有華麗的裝修，簡(jiǎn)單樸素的店面，卻藏著最地道的老上海餛飩風(fēng)味。老板坦言：“我們做餛飩，講究的是皮要薄、湯要清、味要正。每天新鮮骨湯打底，不放味精，鮮得自然。”多年來堅(jiān)持純手工包制，憑著這份實(shí)在與用心，收獲了一代又一代人的好口碑。

店里的生煎包也是特色之一，外皮金黃、內(nèi)里鮮嫩，偶爾來上幾個(gè)，和餛飩搭配著吃，更是錦上添花。來這里的大多是回頭客，家住附近的食客邊吃邊和老板嘮家常，語氣里滿是偏愛：“我家孩子從小就愛吃這家的餛飩，這么多年了，味道一點(diǎn)沒變，踏實(shí)、放心，不管什么時(shí)候來，一碗熱餛飩下肚，心里就暖暖的。”

地址：解放中路230號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：6:00-14:00

江南餛飩，聽名字就知道是一家專做餛飩的煙火小館，藏在南星路上，不大的店面，卻處處透著溫馨，店里還是最原始的手寫板書菜單。這是一家夫妻店，老板和老板娘分工明確，一個(gè)包餛飩、煮餛飩，一個(gè)打理店面、招呼客人，待人熱情又實(shí)在。

“我們最開始就是做餛飩起家的，一做就是十幾年，就想把家常味道做扎實(shí)。”老板介紹道，“湯每天現(xiàn)熬，餛飩每天現(xiàn)包，配料干凈，分量給得足，街坊鄰里吃得舒服最重要。”雖然主打餛飩，但店里的選擇一點(diǎn)也不少，除了各種口味的餛飩，還有筋道入味的米線、家常可口的小炒和簡(jiǎn)餐，不管是早餐、午餐還是晚餐，來這里都能找到合心意的吃食。附近的居民都愛來這里，點(diǎn)一碗招牌餛飩，配一份小菜，不用講究排場(chǎng)，不必刻意拘束，安安靜靜吃一頓，簡(jiǎn)單又滿足，這就是最樸素的煙火幸福。

地址：南星路67號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：5:00-21:00

在育秀路上，還有一家藏在街坊鄰里間的老牌小店——育秀湯圓，別看名字里帶“湯圓”，它家的餛飩也是老南橋人的私藏美味。這也是一家夫妻店，在育秀路上已經(jīng)開了近20年，店面不大，卻干凈整潔，每一處都透著家常的氣息。店里的餛飩堅(jiān)持老手藝制作，湯清味鮮，皮薄餡足，還是小時(shí)候吃的那種味道。

除此之外，店里的湯圓和大排面也是一絕，多年來，這家小店憑著扎實(shí)的味道和實(shí)在的分量，俘獲了無數(shù)南橋人的胃，成為了街坊鄰里戒不掉的日常美味。更難得的是它還是24小時(shí)營(yíng)業(yè)，無論清晨還是深夜，想吃一口熱乎的，隨時(shí)都能來。

地址：育秀路146號(hào)

營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)營(yíng)業(yè)

春風(fēng)和煦，鮮味正好

一碗熱餛飩

暖胃、暖心、暖時(shí)光

這些藏在南橋的美味小館

用最樸實(shí)的味道

守護(hù)著一方煙火

還不快去嘗嘗！

報(bào)送：南橋鎮(zhèn)（顧林美、薛偉）

編輯：李一帆

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