筑牢“舌尖上的安全”！長寧開展無堂食外賣專項聯合檢查

為切實筑牢無堂食外賣餐飲環節安全防線，規范外賣檔口經營行為，連日來，長寧區城管執法部門聯合多部門，在轄區內深入開展無堂食外賣專項檢查，守護市民“舌尖上的安全”。

針對無堂食外賣檔口經營模式特殊、人員流動大、后廚相對隱蔽等特點，各城管執法隊在聯合檢查中聚焦三大重點：餐廚垃圾申報及定向收運情況、餐廚廢棄油脂申報及收運臺賬記錄情況，以及油煙凈化設施的安裝與正常運行情況，堅持檢查不留死角，對發現的違法行為依法進行查處。

日常+長效“機制全”

天山路街道綜合行政執法隊對外賣檔口開展逐戶、逐項“拉網式”檢查。執法人員深入后廚，仔細檢查油煙凈化設施的安裝情況與日常運行記錄，并核實設施的定期清洗維護情況，督促商戶嚴格落實油煙污染防治主體責任，從源頭上減少油煙擾民問題。同時，執法隊建立“日常巡查+定期抽查+閉環整改”的長效管控機制，對發現的問題跟蹤復查，確保整改到位。

執法+指導“齊步走”

在聯合檢查中，江蘇路街道綜合行政執法隊發現部分商戶存在餐廚廢棄油脂臺賬記錄不完整、廚余垃圾與其他垃圾混投、后廚環境衛生有待改善等問題。對此，執法人員圍繞廚余垃圾分類投放、收集運輸流程等開展規范化指導，督促相關商戶限期整改。此外，執法隊聯合檢查組還對部分餐飲場所的燃氣使用情況進行了抽查，提醒經營者增強安全意識，防范安全事故。

逐項+閉環“效果好”

周家橋街道綜合行政執法隊介紹，在對轄區內一家無堂食外賣檔口的聯合檢查中，執法人員對照檢查事項逐項推進，檢查發現，該店鋪負責人已按規定完成餐廚垃圾申報手續，收運合同齊全，臺賬記錄基本規范；油煙凈化設施已安裝并正常運行，未發現明顯違規排放問題，但在餐廚廢棄油脂管理方面，相關申報手續仍在辦理中，執法人員已現場督促其盡快完成，確保實現閉環管理。

長寧區城管執法局表示，多部門協同聯動有效加大了對無堂食外賣餐飲業態的監管力度，城管執法部門將繼續堅持實效與長效導向，執法與普法相結合，持續守牢食品安全底線。

圖片來源于長寧區城管執法局

記者：閆 漫

編輯：畢揚靜

責編：顏文彬

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