4月19日,2026年徑山茶北京品鑒發(fā)布活動在北京舉行。據(jù)介紹,2025年,浙江省杭州市余杭區(qū)抹茶年產(chǎn)量達(dá)3500噸,占全國總產(chǎn)量近三分之一,產(chǎn)值突破5.4億元,成為拉動區(qū)域茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的核心增長極;2025年,余杭茶產(chǎn)品出口額達(dá)3.9億元,同比增長73.3%。
余杭區(qū)徑山是中國禪茶文化重要發(fā)祥地,是茶圣著經(jīng)之地、日本茶道之祖、中華抹茶之源,“天下抹茶出徑山”品牌享譽(yù)四方。抹茶是徑山茶的重要品類,富含茶多酚、兒茶素,具有強(qiáng)抗氧化能力。2025年,余杭區(qū)內(nèi)的茶企首次獲得了抹茶產(chǎn)品綠色食品認(rèn)證,杭州銀泉茶葉有限公司抹茶(固體飲料)產(chǎn)品獲綠色食品證書。
今年,徑山茶帶著新故事來到北京,以“天下抹茶出徑山”為文化標(biāo)識,以科技賦能傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),大受全國茶友的歡迎。
活動現(xiàn)場,來自全國的茶友體驗(yàn)了三種不一樣風(fēng)格的抹茶,分別是傳統(tǒng)的宋氏點(diǎn)茶、自制的鮮活抹茶、智能抹茶機(jī)制作的“現(xiàn)代抹茶”。
余杭文旅集團(tuán)副總經(jīng)理、杭州徑山茶發(fā)展有限公司董事長施鴻鑫重點(diǎn)推介了新一代智能抹茶機(jī)——杭州徑山茶發(fā)展有限公司推出的全球首臺智能抹茶機(jī),依托AI算法精準(zhǔn)復(fù)刻宋代“七湯點(diǎn)茶法”,將傳統(tǒng)8分鐘點(diǎn)茶流程縮短至2分鐘,普通人一鍵即可操作,實(shí)現(xiàn)點(diǎn)茶技藝標(biāo)準(zhǔn)化、大眾化傳播。
據(jù)了解,該機(jī)器采用“送機(jī)器+賣膠囊”模式,已獲3000臺國際意向訂單,登陸多個國際展會,成為徑山抹茶文化出海的重要載體。
近年來,余杭區(qū)立足千年文化根脈,以科技創(chuàng)新為核心驅(qū)動力,推動抹茶產(chǎn)業(yè)從傳統(tǒng)手工制作向數(shù)字化、智能化、標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)型,破解產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸。從“抹茶原料輸出地”向“全球抹茶標(biāo)準(zhǔn)制定者、文化傳播者”邁進(jìn),千年茶韻與現(xiàn)代工業(yè)攜手正開啟嶄新的篇章。
據(jù)悉,余杭全區(qū)現(xiàn)有近20家碾(抹)茶生產(chǎn)企業(yè),形成以“抹茶六小龍”為代表的龍頭企業(yè)群體,各展所長推動產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級。
來源:農(nóng)民日報客戶端
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