“谷雨不除濕，入夏渾身堵”，谷雨后，多吃4種祛濕菜，輕松入夏

節(jié)氣十分準(zhǔn)確地體現(xiàn)著不同時(shí)節(jié)中的氣候變化，眼下進(jìn)入谷雨時(shí)節(jié)，從它的名字也要看出，這是降雨漸多的標(biāo)志，而雨也是夏季的主要特點(diǎn)，所以谷雨正是為入夏做準(zhǔn)備的一個(gè)節(jié)氣。雨水的增加，為植物們的生長(zhǎng)提供了優(yōu)勢(shì)，開(kāi)啟蓬勃旺盛的生長(zhǎng)趨勢(shì)。不過(guò)多雨的氣候也會(huì)給我們的生活帶來(lái)很多影響，空氣濕度增加，人們?nèi)菀淄飧袧駳猓粌H感覺(jué)黏糊糊，濕漉漉的，身體也會(huì)不舒服，疲乏困倦，口干舌燥等。所以進(jìn)入谷雨后，就要注意“祛濕”這件事了。

俗話(huà)說(shuō)“谷雨不除濕，入夏渾身堵”，這個(gè)時(shí)節(jié)是迎夏的重要時(shí)期，在此期間要多吃些幫助排毒排濕的食物，才能以輕松健康的狀態(tài)入夏。下面就跟大家分享4種天然祛濕菜，隔天一種吃起來(lái)，健脾祛濕，護(hù)肝排毒，輕輕松松入夏，來(lái)看看吧~

一、茭白

其是“水八仙”之一，滋味甘甜清爽，更是藥食兼修的好菜，富含優(yōu)質(zhì)碳水，維B，維A，磷，鉀，鎂，堿性物等，幫助我們清熱潤(rùn)燥，排濕排毒，改善體質(zhì)，促進(jìn)代謝等。這個(gè)時(shí)節(jié)要經(jīng)常吃，循序漸進(jìn)地幫助我們調(diào)理好身體。

1、準(zhǔn)備1-2根茭白，先剝出來(lái)，沖一沖，將其切開(kāi)，改成大片之后，繼續(xù)切成條，稍微粗一點(diǎn)炒完后更有口感。

2、一點(diǎn)瘦肉，切得細(xì)一些，先往里邊放點(diǎn)醬油，淀粉以及玉米油，仔細(xì)拌一拌，腌十分鐘。

3、鍋里放油熱透，先把肉絲倒里邊去，快速扒拉一會(huì)兒，使之根根斷生。

4、繼而將菜倒里邊去，同肉絲一起迅速翻炒，兩分左右就熟了，補(bǔ)充點(diǎn)蠔油，些許鹽。一些香菜段，小米椒也撒里邊，再繼續(xù)炒炒，使之充分入味時(shí)，即可裝盤(pán)。

二、海帶

它是一種大型的藻類(lèi)食物，味道十分鮮美，且富含纖維素，醇類(lèi)，多糖，抗氧化物，以及碘，鉀，銅等有益元素，幫助我們潤(rùn)腸通便，排毒利濕。同時(shí)其也是“長(zhǎng)壽食物”，有助于保護(hù)心血管，強(qiáng)健體質(zhì)等。多用它給家人煮湯喝，清潤(rùn)爽口特滋養(yǎng)人。

1、這里用的是新鮮的海帶結(jié)，先用清水多洗幾次。繼而先在鍋里少些水，待沸騰后海帶放里邊煮幾分鐘，接著撈起沖洗好了。

2、一小塊豆腐，劃成小方塊。再剝幾個(gè)蝦仁，要清理好了，其中放些花雕酒，以及蔥姜腌一會(huì)兒。

3、鍋里重新添上飲用水燒開(kāi)，豆腐和海帶倒里邊，放些蔥姜煮三五分鐘。

4、接著把蝦仁倒里邊，攪一攪，繼續(xù)煮到變色時(shí)就熟透了，湯汁中補(bǔ)充些鹽，白胡椒，調(diào)整好滋味后，就可以關(guān)火，盛到碗里享用了。

三、冬瓜

瓜類(lèi)蔬菜是天然的祛濕“好幫手”，尤其是冬瓜，其水水潤(rùn)潤(rùn)的，特別清爽，且富含維C，鉀，纖維素等，幫助我們促進(jìn)消化，清熱利尿，健脾胃除濕氣等，越吃越輕松。從谷雨時(shí)節(jié)要經(jīng)常做給家人，煮湯或是炒菜都很爽口。

1、先用清水沖沖，繼而把皮切掉，再改成大片的形狀。

2、這里搭配了一些鮮肉來(lái)炒，將其切成小顆粒的形狀。

3、起鍋放油，丟一些洋蔥和姜片進(jìn)去，先熱一會(huì)兒，繼而把肉粒倒里邊，迅速扒拉劃散，將其炒至粒粒變色。

4、先往鍋里放點(diǎn)生抽，翻炒勻了，把冬瓜倒里邊去，與之繼續(xù)炒一會(huì)兒，直到看起來(lái)呈現(xiàn)出透明的質(zhì)地，補(bǔ)充些許的蠔油，鹽，把味道調(diào)勻后，馬上出鍋裝盤(pán)。

四、豆芽

春末夏初的時(shí)節(jié)，豆芽菜也是很好的選擇，其含水量多，且富含鉀，磷，鈣，錳，維C等等營(yíng)養(yǎng)素，幫助我們改善體質(zhì)，補(bǔ)水降燥，清熱利濕，潤(rùn)腸排毒等。十分爽口的食材，天氣漸漸熱了，這時(shí)候可以做成小涼菜，特開(kāi)胃。

1、這里先將其仔細(xì)摘摘，豆皮以及根須都去除，再換水沖洗幾次，洗干凈了。

2、再切點(diǎn)胡蘿卜絲，香菜，作為搭配的菜肴，增加香味。

3、在鍋里多添上一些水燒開(kāi)，豆芽以及胡蘿卜絲都放里邊去，熟透之后撈起來(lái)，置于清水中。

4、接著將其撈起來(lái)，控掉水分，碼放在盤(pán)中，香菜，小米椒，生抽，醋，鹽都來(lái)點(diǎn)，最后再燒些熱油淋上去，筷子去攪一攪，拌一拌，就做好了。

本文系小茉莉美食記原創(chuàng)，碼字不易，嚴(yán)禁不良自媒體抄襲、搬運(yùn)。歡迎大家點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)！感謝您的支持！