銳評丨“真的干不動了”！不能讓流量逼“停”莫氏雞煲

來源：北京日報客戶端

“是真的干不動了，大家不要過來了。”4月19日，廣東順德莫氏雞煲老板老莫在個人賬號向網友喊話，表示真的要休息一天了。

莫氏雞煲老板莫叔。圖據報道

老板反向勸退食客，說明莫氏雞煲確實忙不過來，到了接待的極限。據報道，莫氏雞煲原是一家普通的街坊小店，一直使用現殺現做的走地雞、自家配比的中藥材湯底，品質不糊弄、價格很實惠。之所以爆火，是因為一條美食博主的探店視頻，視頻中老板老莫極力抗拒走紅，希望客人最好少一點，有時間能睡覺、唱卡拉OK。這種不被流量裹挾、知足常樂的松弛感，和其他餐館老板主動求流量的做法形成鮮明對比，引發網友“逆反心理”，將其戲稱為全網最不想火的飯店，反而紛紛前去打卡。菜品有特色，老板有個性，莫氏雞煲線上線下流量大也在情理之中。

莫氏雞煲味道再好，也不過是一家小店。過多的流量既不是老板刻意追求的，也超過了老板的承受能力。據報道，此前老莫已出現腰痛復發、雙手浮腫等勞損癥狀，因每日僅睡3小時、連日超負荷工作，他的喉嚨還曾嚴重發炎、近乎失聲。老板妻子也透露，全家健康都亮起紅燈，兩個女兒病倒了，兒子因長期剁雞雙手浮腫貼膏藥。連店內的幫工都直言，上一周班就累到失神。

更可怕的是，除了普通食客，一大批網紅循流量前往圍觀，從精神上“消耗”莫氏雞煲。據報道，如今的莫氏雞煲周邊，密密麻麻的網紅舉著手機，圍著老板和莫氏家族全員拍攝，連斬雞、家人幫忙、排隊的畫面都被直播，有時湊熱鬧的比吃飯的多。更有甚者，還有主播借莫氏雞煲的名號直播售賣所謂的“同款藥材包”，乃至冒充加盟店，誤導消費者。如此種種，迫使老板不得不公開發聲打假。

不愿意成為網紅偏偏被流量所裹挾，莫氏雞煲被迫停業一天休整值得深思。近年來，拉面哥、盒飯姐、雞排哥等被網紅現象，折射出網紅經濟下草根實體店的兩難境地：流量可以一夜之間將一家小店推上神壇，也可能給當事人平添意想不到的重負。當流量追逐演變為不顧店主身體狀況、不顧店鋪承載能力的盲目打卡時，很可能成為一種傷害。圍著店老板扎堆直播，要不要征求當事人的同意？只要是熱點就去蹭流量，網紅還有沒有邊界意識？

面對流量，保持清醒與淡然至關重要。店主老莫被網紅之后，明確表示不漲價、暫不考慮開分店，體現了對自身承載能力的清醒認知，這份清醒需要得到外界更多的理解與保護。不讓流量逼“停”莫氏雞煲，才能守住那份熱騰騰的煙火氣。

來源：北京晚報