最近,“藍莓價格大跳水”相關話題受到關注,不少網(wǎng)友直呼迎來了“藍莓自由”。杭州的水果批發(fā)市場中,有老板表示最近的藍莓批發(fā)價低至20元/斤,一天能賣出800-900斤↓↓
價格腰斬!藍莓批發(fā)價低至20元/斤
杭州勾莊水果市場,不少老板表示最近的藍莓價格降了不少。汪老板的店鋪主賣云南產(chǎn)地的藍莓,他透露,眼下已進入云南藍莓的銷售后期,價格比起春節(jié)期間可謂是“腰斬”。“之前15mm+、18mm+
的藍莓,大都是50-60元/斤,現(xiàn)在降到了20-30元/斤。”
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店里擺放的藍莓,除了盒裝的之外,還有不少是桶裝的。桶裝藍莓是15mm+的,重量是一斤左右,直接按照20元一桶的價格來賣。“今年這種桶裝藍莓也挺受歡迎的,不少顧客來買。”
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汪老板店里的顧客群體以水果店店主為主,但也有不少散客。汪老板介紹:“無論是批發(fā)還是散客,都按照批發(fā)價來賣的,一天能賣出800-900斤。”
據(jù)了解,云南是我國主要的藍莓種植區(qū)之一,目前產(chǎn)量占全國總量約三成。這輪藍莓價格下跌的原因有哪些?
專業(yè)人士認為,今年藍莓價格走低,既有短期因素,也有長期趨勢。從短期看,云南持續(xù)晴好天氣讓藍莓成熟期高度重合,集中上市。加上春節(jié)期間勞動力短缺、采摘延遲,導致節(jié)后庫存積壓。
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而從長期看,我國藍莓供應端正持續(xù)放量。目前,中國已成為全球第一大藍莓生產(chǎn)國,2025年全國種植面積達158萬畝,總產(chǎn)量81萬噸,市場規(guī)模突破500億元;而國內(nèi)藍莓年需求量超過100萬噸,仍存在約19萬噸的供需缺口。
科學選購和儲存藍莓
購買藍莓應注意以下幾點:
一看外觀。新鮮藍莓蒂部干凈、緊實,顏色與果體協(xié)調(diào),常為綠色或褐色,果皮光滑完整。若蒂部出現(xiàn)明顯的白色、灰綠色絨毛狀菌絲,或黑色、深褐色的絮狀、粉狀物,甚至黏液狀物質(zhì),并伴有明顯的霉味、酸敗味或異味,表明藍莓已霉變。
二摸質(zhì)地。用手輕輕觸摸藍莓,新鮮藍莓質(zhì)地緊實,富有彈性。如果摸上去發(fā)軟,說明藍莓可能已經(jīng)不新鮮或變質(zhì)。
三聞氣味。新鮮藍莓有一股淡淡的果香。如果聞到酒精味、霉味或其他異味,說明藍莓可能已經(jīng)腐爛或變質(zhì)。
藍莓貯藏需注意低溫、透氣。買回家的藍莓,如果暫時不吃,可裝入帶有透氣孔的保鮮盒中,放入冰箱0℃至4℃冷藏,一般可以保存7天左右。避免將藍莓與蘋果、香蕉等其他容易釋放乙烯的水果放在一起,以免加速藍莓成熟和腐爛。
清洗藍莓時要注意
新鮮藍莓表面覆蓋一層均勻、細膩、干爽的“白霜”,這是藍莓自身分泌的糖醇類物質(zhì),具有減少水分蒸發(fā)、抵御病菌等保護作用,它是可以安全食用的。一些消費者誤認為這是霉斑,在清洗時用力搓洗,結果破壞了藍莓的表皮,反而讓霉菌更容易侵入。
建議消費者清洗藍莓時,先在流動水下沖洗30秒,以去除表面的灰塵和雜質(zhì),然后再在清水中加入適量鹽和小蘇打,浸泡5分鐘至10分鐘,最后用流動水沖洗干凈,瀝干水分。
藍莓食用注意事項
食用新鮮藍莓可避免花青素、維生素C等營養(yǎng)成分損失。藍莓還可以搭配酸奶,作為冰淇淋、蛋糕等甜品的點綴食用,或者加工成藍莓汁、藍莓醬等。藍莓不宜過量食用,建議成人每天藍莓食用量控制在100克至150克,過量可能導致腹瀉等。對于糖尿病患者等特殊人群,可以選擇低糖品種或控制食用量。
溫馨提示:勿把藍莓當藥食
圍繞吃藍莓,還有一些討論引發(fā)公眾關注,比如“藍莓可消炎、媲美消炎藥”等,是真的嗎?
首都醫(yī)科大學附屬北京中醫(yī)醫(yī)院心血管科主任醫(yī)師尚菊菊表示,藍莓的所謂“消炎”作用,其實是借助花青素里的一些物質(zhì),起到抗缺血缺氧的功效,從而增加機體抵抗力,其“消炎”機制與消炎藥有本質(zhì)區(qū)別。
當人體已經(jīng)遭到細菌、病毒感染,機體出現(xiàn)炎癥反應后(如白細胞增高,C反應蛋白增加等),吃再多藍莓也起不到消炎作用。
你最近有沒有買藍莓?
價格多少?口味如何?
歡迎評論區(qū)聊聊
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