安琪承辦2026年全國調(diào)味品行業(yè)科學技術(shù)交流大會

2026年4月16日，由中國調(diào)味品協(xié)會指導，中國調(diào)味品協(xié)會科學技術(shù)工作委員會主辦，安琪酵母股份有限公司承辦的2026年全國調(diào)味品行業(yè)科學技術(shù)交流大會在湖北省宜昌市召開。來自調(diào)味品生產(chǎn)及相關(guān)企業(yè)、高校及科研院所等單位的代表近500人出席會議。

引領(lǐng)·期待

中國工程院院士、中國調(diào)味品協(xié)會科學技術(shù)工作委員會主任委員孫寶國：

當前，國家大力落實大食物觀、健康中國、食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展系列政策，推動食品工業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型，支持生物制造、智能制造等關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，鼓勵產(chǎn)學研深度融合與科技成果轉(zhuǎn)化，政策導向清晰，為調(diào)味品行業(yè)科技創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。科技發(fā)展要緊跟國家戰(zhàn)略政策，把握食品科技發(fā)展趨勢。

聚焦科技賦能、綠色低碳、健康升級，提出三點建議：第一，聚力核心共性技術(shù)攻關(guān)，圍繞精準發(fā)酵、風味解析、減鹽不減味等關(guān)鍵技術(shù)集中突破，打造核心競爭力。第二，加快綠色轉(zhuǎn)型，推進智能釀造、AI智控、全鏈溯源、節(jié)能降碳，實現(xiàn)生產(chǎn)綠色化、工藝標準化、管理數(shù)字化。第三，深化產(chǎn)學研聯(lián)動，強化人才培養(yǎng)，以科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴張邁向提質(zhì)增效。

中國調(diào)味品協(xié)會會長白燕：

調(diào)味品行業(yè)的科技研究在做好基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究的基礎(chǔ)上，還要著重思考三個方向：第一，讓人工智能全方位賦能調(diào)味品生產(chǎn)，從原料分選到市場匹配，AI貫穿全鏈條，用數(shù)據(jù)替代經(jīng)驗，用智能提升效率。第二，加快傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的數(shù)字化、標準化升級，把“老工藝、老菌群”變成可量化、可控制、可追溯的數(shù)字體系，在守住風味的同時實現(xiàn)穩(wěn)定生產(chǎn)和安全可控。第三，緊盯有效需求，以產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新賦能消費升級。市場最稀缺的是藏在一日三餐里的個性化、場景化需求。科技創(chuàng)新必須扎根生活、貼近煙火，通過科技創(chuàng)新實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新，進而賦能消費升級的國家戰(zhàn)略。

湖北安琪生物集團有限公司黨委書記、董事長熊濤：

本次大會以“產(chǎn)學對接、科技創(chuàng)新、成果分享、技術(shù)交流”為主題，精準契合了新時代調(diào)味品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在需求。多年來，安琪集團始終堅守發(fā)展初心，聚焦酵母技術(shù)在食品調(diào)味領(lǐng)域的深度應(yīng)用，全力推動調(diào)味品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。公司積極攜手國內(nèi)頂尖高校、科研院所和行業(yè)骨干企業(yè)，開展全方位、深層次的技術(shù)合作，加快全球化產(chǎn)能布局和智能制造，為行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入源源不斷的創(chuàng)新動能。

前沿·學術(shù)

中國農(nóng)業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院院長、教授廖小軍，揚州大學旅游烹飪學院院長、教授孟祥忍，四川大學·江南大學先進釀造科技創(chuàng)新中心主任、教授許正宏，北京工商大學食品與健康學院副院長、教授李健，天津科技大學生物工程學院教授鄭宇等12位權(quán)威專家，圍繞調(diào)味品行業(yè)前沿技術(shù)與技術(shù)轉(zhuǎn)化進行了深度分享。

安琪酵母股份有限公司蛋白質(zhì)營養(yǎng)與調(diào)味技術(shù)中心總經(jīng)理李庫發(fā)表題為《酵母生物技術(shù)賦能調(diào)味品行業(yè)大健康》的主題報告，分享了安琪以酵母生物技術(shù)為核心，持續(xù)深化YE酵母抽提物高值化應(yīng)用，融合酶制劑與釀造等業(yè)務(wù)，打造從發(fā)酵到包裝的整體解決方案，推動調(diào)味品行業(yè)向天然、健康、多源復合方向升級。

平臺·賦能

大會前夕，中國調(diào)味品協(xié)會精心組織了食品類高校和科研院所科技成果推介及校企對接會，以及調(diào)味食品配料專業(yè)委員會年會暨“深度洞察與政策踐行”沙龍。系列活動為產(chǎn)學研深度融合搭建了高質(zhì)量交流平臺，有力推動了產(chǎn)業(yè)鏈上下游的資源對接與協(xié)同創(chuàng)新。

安琪酵母股份有限公司總經(jīng)理助理郭江勇在年會致辭中指出，行業(yè)發(fā)展應(yīng)以科技賦能產(chǎn)品創(chuàng)新，以標準引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級，以開放思維開拓全球市場，持續(xù)為調(diào)味食品配料產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展注入新動能。

在沙龍分享環(huán)節(jié)，多位行業(yè)專家學者及企業(yè)代表圍繞前沿技術(shù)與實踐成果展開深入交流。活動緊扣產(chǎn)業(yè)實際，旨在打通科研成果轉(zhuǎn)化通道，深化調(diào)味食品產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)同發(fā)展，為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級提供了有益思路。

多維·碰撞

四川輕化工大學食品與釀酒工程學院教授李麗，李錦記（新會）食品有限公司法規(guī)總監(jiān)李寶華，成都圣恩生物科技股份有限公司科技副總經(jīng)理楊夢露，安琪酵母股份有限公司蛋白質(zhì)營養(yǎng)與調(diào)味技術(shù)中心所長郭輝和普瑞特機械制造股份有限公司技術(shù)副總經(jīng)理陳彬圍繞“AI應(yīng)用”“發(fā)酵科技”“減鹽”“品牌出海”等話題進行了深入探討和交流。多維視角激蕩智慧，跨界碰撞凝聚共識，為調(diào)味品行業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新與高質(zhì)量發(fā)展注入了新動能。

本次大會匯聚了調(diào)味品領(lǐng)域產(chǎn)學研各界專家，圍繞行業(yè)發(fā)展趨勢與創(chuàng)新成果進行了深度研討，為全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級提供了新的思路。

未來，安琪將繼續(xù)響應(yīng)國家減鹽、綠色制造等政策導向，與行業(yè)同仁一道，共建更健康、更美味、更可持續(xù)的調(diào)味品生態(tài)，合力推動中國調(diào)味品產(chǎn)業(yè)邁向更高質(zhì)量、更可持續(xù)的發(fā)展新階段！