谷雨后要“養陰”，有錢沒錢多吃4樣，滋陰益氣，降肝火，好入夏

四季變換，應季而養，不知不覺春天進入最后的六分之一，是收尾的階段，也是為入夏準備的關鍵時期。這時候把身體調整好，可以為春季畫上完美句號，也能以好狀態入夏，所以說“谷雨養得好， 長夏沒煩惱”。

養生要遵循節令，谷雨后，氣溫上升，降雨增濕度大，外濕容易困脾，同時內熱也容易積攢，加上這個時節肝火旺盛，容易損陰耗陽。雖然傳統中有“秋冬養陰”的說法，不過在春末這段時間，適當養陽，可以幫助我們更加平穩地過渡到入夏。所以說，谷雨后要“養陰”，一方面要戒掉熬夜，易怒這些消耗精力的事情，在飲食上也要同步，多吃些幫助養陰的食物，下面就來跟大家分享4樣，有錢沒錢記得給家里人吃起來，滋陰益氣，降肝火，補足體力和精力，為入夏攢能量。

一、山藥

這是我家的常備菜，食藥同源的典范。粉粉糯糯的，炒菜，制作面點，或是煮湯，都十分百搭，每一種做法都可口。其富含優質碳水，纖維素，蛋白質，維B，鉀，鎂，磷等，可以幫助我們改善體質，滋陰潤燥，益氣補虛，止咳潤肺，提升免疫等，從谷雨到入夏要經常吃。

1、這里準備大約200克的山藥，把皮去掉后，再沖洗好了，置于案板上，像拍黃瓜一樣，敲幾下，再繼續剁碎。

2、剝一點鮮玉米，裝料理機里邊，攪一攪，大顆粒狀。

3、玉米和山藥都放一起，放倆雞蛋，再加點面，少許鹽，攪一攪。

4、電餅鐺熱透了，往里刷點油，接著開著制作小餅，薄厚差不多的樣子，用兩面一起加熱，金黃成型時就可以盛出來了。

二、百合

很多人容易忽略的一種食材，其也是食藥兼修的根類，蘊含著生物堿，纖維素，B類維生素，維C，鈣，磷，鉀，鐵，多糖以及皂莢類化合物，有益于清肝潤燥，抗氧化，緩解便秘，提升免疫，益氣補陰等。煮粥煮湯都很滋潤，當然新鮮的百合入菜也不錯，簡單爽口。

1、經過清水沖洗，層層剝開，再次徹底洗好了，然后浸泡待用。

2、這里先在碗里敲三個雞蛋，小半碗淀粉水，迅速攪散拌勻了。

3、鍋中淋油燒熱了，先把雞蛋倒里邊去，繼續加熱時，其凝固成型后，從中盛起來。

4、底油中放點蔥花，先往里邊放些配菜，青紅椒倒里邊，炒一會兒，香味都飄出來了。再將百合倒里邊去，與之繼續炒一分鐘左右，看著微透明，就代表熟了。雞蛋倒回去，調些生抽，鹽，繼續炒勻了，食材都入味后，馬上裝盤。

三、黑豆

有道是“春天吃豆，勝過吃肉”，從谷雨到入夏，要多吃點黑豆。其中蘊含著豐富的植物蛋白，纖維素，維C，維E，維K，花青素，鐵，鉀，錳，鈣等，幫助我們滋陰強腎，化濕排毒，清熱降燥，強健筋骨，保護心臟等。多用它煮水喝，滋潤養人。

1、先準備半碗黑豆，清水沖過之后，先放到水里泡著。

2、這里還搭配了一節蓮藕，也是滋陰的好食材，洗過后，剁成大塊。

3、一斤左右新鮮肋排處理好，先放到寬水中，放姜片煮透，屆時夾出來。

4、接著重新開始燉，肋排，黑豆先放里邊，足夠的清水，一個鐘頭后，蓮藕可以下鍋了，再繼續咕嘟三十分鐘的樣子，使之燉透了，補充點鹽，就可以享用了。

四、薏米

谷雨后，要多給家人吃薏米，其富含纖維素，維B，鎂，鋅，鉀，以及多酚類化合物等，其本身比較涼，在烹制前要先炒一炒。可以幫助我們清熱祛濕，滋陰健脾，補充體力，潤腸通便，提升免疫等。

1、銀耳，蓮子都來點，各自取適量，先泡著。銀耳泡好后，需要進一步洗好，剪小塊。

2、我們可以先將薏米放到鍋里，小火去焙炒，微微變黃后，裝進罐子里，隨吃隨用。

3、鍋里添上飲用水，銀耳，薏米，蓮子都放進去，再丟幾個棗，用燉湯的方式去煮。

4、上汽后，繼續燉四十分鐘，確保所有的食材都燉透，最后放點紅枸杞，在湯汁中攪勻，即可裝碗享用。

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