北京
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最近在BMC Medicine上發表的一項研究探討了素食飲食可能具有的抗衰老效果。
研究人員對21對同卵雙胞胎進行了研究，探討飲食對生物衰老的影響，并利用雙胞胎模型來控制遺傳差異。
研究發現，遵循素食飲食的雙胞胎比他們的非素食兄弟姐妹的生物衰老速度更慢 [1]。這一評估是通過端粒長度和DNA甲基化模式等生物標志物來進行的。
素食雙胞胎的端粒長度更長，這表明他們的衰老過程較慢，且與年齡相關疾病的風險降低有關。
除了更長的端粒，素食雙胞胎還表現出改善的代謝健康、身體質量指數（BMI）較低和脂質譜更健康。這些因素與降低慢性疾病風險有關，如心血管疾病、糖尿病和某些癌癥 [2]。
研究強調了富含水果、蔬菜、堅果和豆類的素食飲食的抗炎作用，是這些健康益處的重要因素。
研究還發現素食雙胞胎與非素食雙胞胎的腸道微生物群差異。素食雙胞胎的腸道微生物更加多樣化，與更好的健康狀況和長壽有關。
多樣化的腸道微生物群支持免疫功能并減少炎癥，這與觀察到的抗衰老效果相一致 [3].
雖然研究結果強調了素食飲食的好處，但也指出了均衡營養的重要性。素食者應注意潛在的營養缺乏，如維生素B12、鐵和歐米伽-3脂肪酸，并且可能需要補充一些營養補劑或選擇強化食品。
研究表明，素食飲食可以通過促進端粒變長、增強代謝健康以及支持多樣化的腸道微生物群來減緩生物老化過程。這些結果進一步證明了植物性飲食的健康益處。
攝影：Deniskarpenkov/Envato
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