昆明三部門最新通告：嚴打制售假劣肉制品！鼓勵社會舉報！

為堅決貫徹食品安全“四個最嚴”要求，深入落實國家、省、市關于持續深化群眾身邊不正之風和腐敗問題集中整治的部署，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”，昆明市公安局、昆明市農業農村局、昆明市市場監督管理局決定，自2026年2月至12月，在全市范圍內聯合開展打擊制售假劣肉制品專項行動。現將有關事項通告如下：

一、重點整治內容

本次行動聚焦養殖、屠宰、無害化處理、生產加工、市場流通、餐飲消費六個關鍵環節，重點打擊以下10類違法犯罪行為：

（一）養殖環節

1.違法用藥——在畜禽養殖過程中，使用“瘦肉精”等國家明令禁止的藥品、化合物，或違規使用禁用獸藥、人用藥。

2.非法處置病死畜禽——未按規定對病死畜禽進行無害化處理，或非法銷售、隨意丟棄病死畜禽。

（二）屠宰環節

3.私屠濫宰——違反國家規定，私設生豬屠宰廠（點），從事非法屠宰、銷售等經營活動（俗稱“黑屠宰點”）。

4.注水注藥——在屠宰前或屠宰過程中，向畜禽體內注水、注入禁用藥物、有毒有害物質或其他膠狀物。

5.屠宰病死畜禽——明知是病死、毒死、死因不明的畜禽，仍進行屠宰、加工、銷售。

6.違規出證——屠宰、銷售未佩戴畜禽標識、未經檢疫或檢疫不合格的動物產品；虛開、偽造、變造、買賣動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證、驗訖印章及標志。

（三）無害化處理環節

7.“調包”或流向餐桌——未按規定對病死畜禽和病害產品進行無害化處理，或通過虛假處理、調包等方式，使病死畜禽重新流入市場。

（四）生產加工、銷售、餐飲環節

8.“黑作坊”“黑窩點”——未取得食品生產許可，擅自從事肉制品加工、銷售。

9.濫用添加劑——在生產加工過程中，超范圍、超限量使用食品添加劑（如過量亞硝酸鹽、色素等），或非法添加硼砂、甲醛、工業染料等非食用物質。

10.摻雜摻假、銷售問題——銷售使用雞肉、鴨肉、豬肉等低價肉，冒充牛肉、羊肉、驢肉等高價肉；或用劣質凍肉、過期肉翻新加工后銷售；用碎肉重組、注膠注水肉制品冒充“原切肉”“純肉”。銷售來源不明、未經檢驗檢疫、檢驗檢疫不合格、走私凍肉、病死畜禽肉、注水肉等；餐飲服務單位（機關、學校、企業食堂，火鍋店、燒烤店、牛肉館等）采購、使用上述問題肉品，或以假充真、誤導消費者；網絡平臺銷售假冒偽劣肉制品。

二、壓實生產經營者主體責任

全市肉制品生產經營者（含養殖場、屠宰場、加工小作坊、農貿市場、商超、冷庫、餐飲單位、網絡平臺等）要嚴格遵守法律法規，立即開展自查自糾：

（一）嚴把原料關。嚴格落實進貨查驗、索證索票制度，確保采購的畜禽產品來源合法、手續齊全（動物檢疫合格證明、肉品品質檢驗合格證明）。

（二）嚴把生產關。規范生產加工行為，真實標注產品信息，杜絕摻雜使假、濫用添加劑。

（三）嚴把銷售關。不得銷售來源不明、過期變質、假冒偽劣肉制品，主動下架、召回問題產品，并如實記錄處置情況。

三、依法從嚴從重懲處

對通告發布后仍頂風作案、繼續從事上述違法行為的，一經查實，三部門將依據職責分工，依法采取以下措施從嚴懲處：

（一）依法從重處罰：情節較輕的，依法予以警告、沒收違法所得、罰款等行政處罰；情節嚴重的，依法吊銷許可證。

（二）實行從業禁止：被吊銷許可證的食品生產經營者及其法定代表人、直接負責的主管人員和其他直接責任人員，自處罰決定作出之日起五年內不得申請食品生產經營許可，或者從事食品生產經營管理工作、擔任食品生產經營企業食品安全管理人員；因食品安全犯罪被判處有期徒刑以上刑罰的，終身不得從事食品生產經營管理工作，也不得擔任食品生產經營企業食品安全管理人員。

（三）嚴格行刑銜接：涉嫌犯罪的，一律由公安機關立案偵查，依法追究刑事責任，絕不姑息。

（四）公開曝光警示：對典型案例，將通過媒體向社會公開曝光，發揮警示震懾作用。

四、鼓勵社會監督與舉報

食品安全，人人有責。歡迎廣大市民、從業人員、消費者積極參與監督，如實舉報肉制品違法犯罪線索。我們承諾：

（一）嚴格保密：對舉報人信息嚴格保密，依法保護舉報人合法權益。

（二）嚴厲打擊報復：對惡意舉報、誣告陷害或對舉報人進行打擊報復的，將依法追究法律責任。

（三）舉報渠道及聯系方式

1. 昆明市公安局

舉報電話：0871—65658044；

信函投訴舉報地址：昆明市盤龍區灃譽路金殿青龍山9號；

郵編：650225，注明“昆明市公安局環食藥偵支隊”收。

2. 昆明市農業農村局

舉報電話：0871—63326913；

郵箱：kmsjyz@163.com；

信函投訴舉報地址：昆明市官渡區吳井街道民航路417號環村路五里多農博廣場（拓東大城2期商務區）S3棟2層 ；

郵編：650500，注明“昆明市農業農村局動物衛生監督所”收。

3. 昆明市市場監督管理局

舉報電話：0871—12315或12315微信小程序；

信函投訴舉報地址：昆明市滇池路38號昆明市市場監管局；

郵編：650034，注明“食品生產處”收。

特此通告。

昆明市公安局

昆明市農業農村局

昆明市市場監督管理局

2026年4月22日

昆明信息港整理編輯

來源：昆明警方發布

編輯：叢 林

審核：李貴芳

終審：宋建波

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