以食為媒傳文化，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院2026年“國(guó)際中文日”活動(dòng)成功舉辦

極目新聞通訊員 余小小 夏保國(guó)

為傳承中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，搭建中外文化交流橋梁，4月20日，湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院2026年“國(guó)際中文日”活動(dòng)在烹飪實(shí)訓(xùn)中心舉行。活動(dòng)以“飲食類非遺文化國(guó)際交流”為主題，由漢語(yǔ)國(guó)際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地聯(lián)合湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院國(guó)際交流與合作處、旅游與酒店管理學(xué)院（楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院）、國(guó)際教育學(xué)院、楚菜現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)學(xué)院國(guó)際中餐學(xué)院共同主辦，國(guó)際教育學(xué)院留學(xué)生與烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)學(xué)生等80余人齊聚一堂，以美食為載體，共赴一場(chǎng)跨越國(guó)界的文化之約。

活動(dòng)由漢語(yǔ)國(guó)際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地主任譚志國(guó)主持

湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院烹飪專業(yè)學(xué)生帶來(lái)了楚菜經(jīng)典菜品——蔥燒武昌魚的烹制展示。作為湖北楚菜的代表，蔥燒武昌魚承載著荊楚大地“飯稻羹魚”的飲食傳統(tǒng)，其歷史可追溯至三國(guó)時(shí)期，“寧飲建業(yè)水，不食武昌魚”的民謠與毛主席“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”的詩(shī)篇，更讓這道菜品名揚(yáng)中外，成為湖北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要組成部分。

馮煜睿用英漢雙語(yǔ)詳細(xì)解讀了武昌魚的故事和蔥燒武昌魚的烹飪技法。李昊澤嫻熟地操作著烹飪工具，從食材處理、火候把控到調(diào)料搭配，每一個(gè)步驟都有條不紊，展現(xiàn)出扎實(shí)的烹飪技藝。兩位同學(xué)的細(xì)致展示與講解，讓留學(xué)生們深入領(lǐng)略了楚菜的精湛技藝與深厚文化底蘊(yùn)。

烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)同學(xué)李昊澤烹制蔥燒武昌魚、馮煜睿講解武昌魚文化

現(xiàn)場(chǎng)品嘗蔥燒武昌魚

隨后，在留學(xué)生本土菜肴展示環(huán)節(jié)，來(lái)自巴布亞新幾內(nèi)亞的男生Joseph（中文名：馬力）與來(lái)自馬拉維的女生Tryness（中文名：安雅）依次登場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)烹制本國(guó)特色菜肴并分享其背后的文化故事。馬力現(xiàn)場(chǎng)烹制了巴布亞新幾內(nèi)亞的傳統(tǒng)菜肴Mumu，這道以分層烹飪方式制作的美食，常搭配芋頭食用，口感醇厚、暖意十足。馬力分享了Mumu在當(dāng)?shù)毓?jié)慶、家庭聚會(huì)中的重要地位，以及其背后蘊(yùn)含的民俗文化，讓大家感受到南太平洋島國(guó)的飲食風(fēng)情。

來(lái)自巴布亞新幾內(nèi)亞的留學(xué)生Joseph（中文名：馬力）烹制Mumu

安雅烹制的Nsima是馬拉維的傳統(tǒng)美食，作為2017年列入人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的烹飪傳統(tǒng)，這道由玉米粉制成的濃粥，制作過(guò)程講究，承載著馬拉維人家庭團(tuán)聚、凝聚情感的文化內(nèi)涵，安雅詳細(xì)介紹了玉米的加工、食材的搭配以及食用時(shí)的傳統(tǒng)習(xí)俗，讓在場(chǎng)學(xué)子深入了解了非洲飲食文化的獨(dú)特魅力。

來(lái)自馬拉維的留學(xué)生Tryness（中文名：安雅）烹制Nsima

中外學(xué)子協(xié)作烹飪將活動(dòng)掀上高潮。按照“兩位中國(guó)學(xué)生帶一位留學(xué)生”的分組模式，大家分工協(xié)作、默契配合，共同烹制蔥燒武昌魚與宮保雞丁兩道經(jīng)典中國(guó)菜肴。烹飪過(guò)程中，中國(guó)學(xué)生耐心指導(dǎo)留學(xué)生掌握火候、調(diào)配調(diào)料，留學(xué)生們積極嘗試、主動(dòng)提問(wèn)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍熱烈而融洽。鍋碗瓢盆的碰撞聲、歡聲笑語(yǔ)的交談聲交織在一起，不同國(guó)家的美食理念相互碰撞，中外學(xué)子在動(dòng)手實(shí)踐中增進(jìn)了彼此的了解，也加深了對(duì)中華飲食文化的認(rèn)知與喜愛(ài)。

中外學(xué)生合作烹飪中國(guó)傳統(tǒng)經(jīng)典菜品

展示作品

此次“國(guó)際中文日”活動(dòng)，以飲食類非遺文化為切入點(diǎn)，創(chuàng)新了文化交流的形式，既讓留學(xué)生們展示了本國(guó)的飲食文化，也讓他們近距離感受了中華飲食非遺的獨(dú)特魅力，進(jìn)一步提升了中文在跨文化交流中的橋梁作用。同時(shí)，活動(dòng)也為烹飪專業(yè)的學(xué)生提供了實(shí)踐交流的平臺(tái)，助力他們更好地傳承和傳播楚菜文化。

活動(dòng)合影

漢語(yǔ)國(guó)際推廣中華飲食文化培訓(xùn)基地作為中外語(yǔ)言合作交流中心國(guó)家級(jí)培訓(xùn)基地，始終致力于中華飲食文化的國(guó)際推廣。此次活動(dòng)的舉辦，不僅豐富了國(guó)際中文日的活動(dòng)形式，更推動(dòng)了中外文化的深度交融，為湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院國(guó)際化辦學(xué)注入了新的活力。未來(lái)，學(xué)校將繼續(xù)舉辦各類跨文化交流活動(dòng)，搭建更多中外學(xué)子溝通的橋梁，助力中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化走向世界。

（來(lái)源：極目新聞）