殷貴鴻：讓中國碗里裝更多河南糧

主持人王棟：各位觀眾、各位網(wǎng)友大家好！我是主持人王棟，一粒種子承載著糧食安全的國之大者，從單產(chǎn)冠軍到全鏈王者，我們見證了許多民族種業(yè)的崛起，在種業(yè)競(jìng)爭日趨白熱化的當(dāng)下，如何培育出一個(gè)新品種？如何既能夠又叫好又叫座？如何讓中國碗里能裝更多的河南糧？今天我們非常榮幸的邀請(qǐng)到了兩位嘉賓，他們分別是河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻教授。歡迎您，殷教授！

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：主持人好！觀眾朋友好！

主持人王棟：第二位嘉賓是河南歲盈農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王清峻先生。歡迎您！王總！

河南歲盈農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王清峻：大家好！

主持人王棟：首先第一個(gè)問題想問給殷教授，您作為小麥知名育種專家，從當(dāng)年的“周麥”再到如今的這個(gè)“豫農(nóng)”系列，可以說育種的腳步從來都沒有停歇過，我的第一個(gè)問題就是現(xiàn)在咱們小麥育種和十幾甚至是二十幾年前相比，到底發(fā)生了哪些深刻的變化呢？

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：主持人，您的問這個(gè)問題非常專業(yè)，我從事小麥育種已經(jīng)是有30年的時(shí)間，最大的感受可以用三個(gè)詞來概括：快速、精準(zhǔn)、定向。那先說一下“快速”，過去我們講“十年育一種”，也就育成一個(gè)小麥品種需要十年的時(shí)間，這是真實(shí)的寫照。傳統(tǒng)的育種主要靠雜交的方法，通過系譜選擇一年只能一種一收，從雜交到配組合穩(wěn)定需要8-10年的時(shí)間，然后再參加試驗(yàn)， 通過國家審定還需要4-5年的時(shí)間，所以說常規(guī)方法育成一個(gè)品種需要12-15年，而我們現(xiàn)在采用快速育種技術(shù)，就可以縮短育種年限一半以上。現(xiàn)在我們快速育種的主要兩個(gè)技術(shù)：一個(gè)是雙單倍體育種技術(shù)，一個(gè)是一年四次加代快速育種技術(shù)。我們?cè)谌斯夂蚴铱梢阅M不同生長階段的環(huán)境條件，創(chuàng)造最佳的這種環(huán)境，使小麥(育種)就一年可以四種四收，雙單倍體育種技術(shù)我們一年就可以純合穩(wěn)定。所以這樣一來整個(gè)小麥育種周期從8到10年可以縮短到1到2年，我們的“豫農(nóng)907”當(dāng)年配組合當(dāng)年就實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定，用了一年的時(shí)間，參加國家試驗(yàn)到審定又用了6年的時(shí)間，我們總共用了7年，比一般的育種單位整整縮短了一半，這在過去我們想都不敢想。

主持人王棟：可以說這個(gè)效率是變得更加的快速了，還有兩個(gè)詞您也給我們介紹一下。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：第二關(guān)鍵詞就是“精準(zhǔn)”，過去我們形容常規(guī)育種，就是說“一把尺子一桿秤 用牙咬來用眼瞪”，主要說明就是育種專家主要依靠經(jīng)驗(yàn)和眼力，在田間一株一株地看、一穗一穗地選，非常辛苦。現(xiàn)在就不一樣了，我們有了分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)，這個(gè)技術(shù)打個(gè)比方，傳統(tǒng)育種就相當(dāng)于“大海撈針”、像“盲人摸象”，那現(xiàn)在我們這種分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)，我們把這個(gè)抗病的、優(yōu)質(zhì)的、高產(chǎn)的相關(guān)的基因首先給它定位出來，利用它開發(fā)的分子標(biāo)記作為“探針”，在苗期我們就可以精準(zhǔn)篩選出攜帶我們需要選擇基因的單株，不需要等到成熟期或者甚至收獲以后再去鑒定，這就好比從原來“摸黑走路”變成了“精準(zhǔn)導(dǎo)航 按圖索驥”，選擇的準(zhǔn)確性和效率大大提高。

主持人王棟：也就是說這個(gè)效果其實(shí)變得也越來越好了，您剛才說到還有第三個(gè)詞也給我們介紹一下。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：最后我想說的是“定向”育種，現(xiàn)在我們掌握了育種芯片技術(shù)和全基因組選擇等前沿技術(shù)，我們過去的分子標(biāo)記輔助選擇，只能對(duì)3-5個(gè)基因進(jìn)行選擇利用，現(xiàn)在我們可以對(duì)小麥42條染色體都可以全基因組掃描，建立我們預(yù)測(cè)的模型。比如說我們想把“豫農(nóng)907”千粒重提高3克，讓它穩(wěn)定時(shí)間能延長3-5分鐘，我們通過系統(tǒng)分析全基因組標(biāo)記與表型的關(guān)系，我們就可以提前預(yù)測(cè)到雜交后代中哪些后代有潛力，從而定向選擇。這樣的話就從“看長相”變成了“讀基因”，從原來的經(jīng)驗(yàn)育種變成現(xiàn)在的數(shù)字育種跨越。

主持人王棟：也就是說現(xiàn)在的育種和十幾二十年前比，可以說發(fā)生了翻天覆地的變化，似乎從一種育種的試驗(yàn)變成了一種科技的嘗試，可以這么理解嗎？

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：完全正確。我們是在技術(shù)路線上，綜合運(yùn)用了這種常規(guī)定量育種和分子標(biāo)記輔助選擇技術(shù)以及雙單倍體育種技術(shù)，這樣的話確保了目標(biāo)基因快速聚合和優(yōu)異性狀快速重合。在具體的選擇技術(shù)上我們突出了三個(gè)好。

一個(gè)是好種——就是品種的抗性強(qiáng)、好管理。現(xiàn)在生產(chǎn)上一般存在優(yōu)質(zhì)小麥品種優(yōu)質(zhì)不抗凍、不抗倒的問題比較突出。我們團(tuán)隊(duì)在選種的時(shí)候要求是首先是半冬性品種，它的抗寒性要好，要耐受冬季零下15度左右的低溫，咱們這的低溫一般是(零下)十度左右，所以(零下)15度是完全能滿足的，株高是75到80厘米，這樣的話它生物量是比較大的，然后它基部節(jié)間要短、粗、硬，莖桿的彈性要好，這樣抗莖倒能力比較強(qiáng)，同時(shí)根系要發(fā)達(dá)且活力要強(qiáng)，它抗根倒能力要強(qiáng)，綜合的抗倒伏能力比較突出。農(nóng)民種地就有兩怕，一怕一吹就倒，它是不抗倒的問題，另一個(gè)就是一凍就死，它不抗寒的問題，所以我們?cè)谛←溒贩N選育的時(shí)候，對(duì)這兩個(gè)問題是高度重視的。

第二要好看——要產(chǎn)量穩(wěn)效益高。優(yōu)質(zhì)小麥還存在一個(gè)問題就是優(yōu)質(zhì)品種不高產(chǎn)，一般的優(yōu)質(zhì)小麥品種比高產(chǎn)品種的畝產(chǎn)量低100到200斤，就限制了優(yōu)質(zhì)小麥品種的推廣和利用，我們?cè)谶x種過程中要求小麥新品種的畝穗數(shù)、穗粒數(shù)、千粒重的產(chǎn)量三要素要協(xié)調(diào)，然后群體自我調(diào)節(jié)能力要強(qiáng)，不論是風(fēng)調(diào)雨順還是災(zāi)害年份，都能實(shí)現(xiàn)“豐年要高產(chǎn)、災(zāi)年不減產(chǎn)”，農(nóng)民看著好看、穗層整齊、穗多穗大。

第三要好吃——要品質(zhì)優(yōu)用途廣。我們要求是這個(gè)品種要適合加工饅頭、 面條、餃子等食品的優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋類型，這種類型也是咱們國家小麥需求量最大的，它要求就是濕面筋含量要高，穩(wěn)定時(shí)間也比較長，吸水率也比較高，這樣的話才能達(dá)到優(yōu)質(zhì)中(強(qiáng))筋的標(biāo)準(zhǔn)。做出來的面條、饅頭、燴面、餃子都特別好，不僅白亮而且筋道。像2025年底的時(shí)候在山東德州舉辦的農(nóng)業(yè)重大小麥新品種品質(zhì)鑒評(píng)會(huì)上，我們團(tuán)隊(duì)最新培育的“豫農(nóng)907”被評(píng)為優(yōu)質(zhì)面條小麥新品種。

主持人王棟：說到這個(gè)好吃，現(xiàn)在還有一種觀點(diǎn)是除了要吃得好吃還得吃得健康，您剛才提到的這個(gè)“豫農(nóng)907”，它是不是還有一個(gè)非常重要的健康屬性呢？

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：對(duì)，“豫農(nóng)907”它還有一個(gè)獨(dú)特的特色，就是我們?cè)谟N的時(shí)候，我們通過分子標(biāo)記輔助選擇，特意保留了與阿魏酸合成相關(guān)的基因位點(diǎn)。那大家會(huì)問阿魏酸是什么呢？這十年阿魏酸研究比較熱，研究表明阿魏酸具有最好的抗氧化活性，能夠清除自由基、抑制炎癥反應(yīng)、降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。“豫農(nóng)907”的阿魏酸含量平均是949.35微克/克，較一般的品種高出了30%以上，它達(dá)到了極顯著水平。

所以說我們培育的不僅僅是一碗面，更是一碗“健康糧”，這也是我們目前正在做的育種的一個(gè)方向，使我們的小麥從“吃飽”到“吃好”再到“吃健康”，為“健康中國”做出我們的貢獻(xiàn)。

主持人王棟：我們歲盈農(nóng)業(yè)我知道是一家咱們種業(yè)界的一名新軍，現(xiàn)在小麥種類非常非常的多、也很繁雜，咱們?cè)谔暨x品種和產(chǎn)品的時(shí)候是什么樣的考慮呢？

河南歲盈農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王清峻：我們是一名新兵，剛進(jìn)入這個(gè)種子領(lǐng)域，我們選品種的核心邏輯很簡單，看它能不能幫農(nóng)民多賺錢、讓經(jīng)銷商好推廣、讓加工企業(yè)愿意收。而“豫農(nóng)907”則完美契合了這三個(gè)特點(diǎn)。

首先它填補(bǔ)了市場(chǎng)上的空白，就目前黃淮海市場(chǎng)的品種，要么高產(chǎn)但品質(zhì)相對(duì)一般，賣不上價(jià)；要么是優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋品種但產(chǎn)量不穩(wěn)，抗性差。“豫農(nóng)907”是“優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋+高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)+多抗”的集合體，這種“多邊形戰(zhàn)士”在當(dāng)前市場(chǎng)上就極具競(jìng)爭力。

其次它的“群眾基礎(chǔ)”很好，在正式簽約前多點(diǎn)示范中，它對(duì)黃花葉病毒病免疫，無論是種地大戶還是經(jīng)銷商，看到它在田間長相和籽粒品質(zhì)都豎大拇指，特別是它在后期的灌漿期，耐高溫能力和后期的落黃性，讓人一看就覺得“這個(gè)麥子有看相”。

主持人王棟：殷教授，您怎么看待這種，比如說企業(yè)包括我們科研工作者在這個(gè)育種方面，包括糧食種植提產(chǎn)方面這樣的一種融合呢？

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：這個(gè)也是我一直要推動(dòng)的方向。在過去這個(gè)科研院所和企業(yè)的合作，往往是品種審定，然后是轉(zhuǎn)讓給企業(yè)，然后就結(jié)束了。企業(yè)對(duì)后續(xù)的技術(shù)支持也沒有強(qiáng)烈要求，育種家也沒有動(dòng)力去追蹤。那現(xiàn)在就不一樣了，企業(yè)不僅要買品種，還要求我們提供配套的栽培技術(shù)、抗病性的改良、品質(zhì)的提升等服務(wù)，甚至要求我們根據(jù)市場(chǎng)的需求對(duì)品種進(jìn)行快速的定向改良。這樣就形成了“市場(chǎng)出題—企業(yè)搭橋—科研答題”的良性循環(huán)。使科研有了方向，成果有了出口，企業(yè)有了核心競(jìng)爭力，這是一個(gè)多贏的格局，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)業(yè)鏈和創(chuàng)新鏈的深度融合。

主持人王棟：王總在這方面您怎么看呢？

河南歲盈農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王清峻：沒錯(cuò)。我們是“結(jié)了婚”的長期關(guān)系，而不是“談戀愛”。河南歲盈不僅買品種，更要買“服務(wù)”和“技術(shù)”的后臺(tái)支撐，殷教授團(tuán)隊(duì)不僅是育種家，更是我們的“技術(shù)天團(tuán)”。從原種繁育、栽培技術(shù)指導(dǎo)到品質(zhì)管控，他們都全程介入。這種“育繁推一體化”的模式，確保了種源純正和技術(shù)落地。

主持人王棟：王總，像您剛才提到的這個(gè)“豫農(nóng)907”，對(duì)于這樣的一個(gè)優(yōu)質(zhì)的中強(qiáng)筋品種，我相信咱們肯定不單是在引進(jìn)或銷售環(huán)節(jié)上有思考，在整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸方面是不是也有一些思考和布局呢？

河南歲盈農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王清峻：我們推廣之初就明確了不僅要幫農(nóng)民種出好麥子，更要幫農(nóng)民賣出好價(jià)格、多賣錢。“豫農(nóng)907”是中強(qiáng)筋，穩(wěn)定時(shí)間長、吸水率高，這是面粉加工企業(yè)非常青睞，而且非常看重的指標(biāo)。我們正在積極對(duì)接大型面粉集團(tuán)和食品加工企業(yè)，推行“訂單農(nóng)業(yè)”。具體來說，我們是在推廣種子時(shí)同步簽訂單，承諾加價(jià)回收，因?yàn)檗r(nóng)大的科技支撐和全程溯源體系，糧企愿意為這種穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)種源，支付溢價(jià)，加價(jià)收獲。這樣一來，種植大戶種得放心，加工企業(yè)收得舒心，我們打通了“麥向廚房”的最后一公里。

主持人王棟：殷教授，從科研的角度，您如何來看待這種似乎是訂單在倒逼我們的育種，或者說是這種需求在定制我們的科研方向，這樣的一種路徑，您怎么看呢？

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：這是我們一直提倡的，就是要“市場(chǎng)出題、科研答題、企業(yè)評(píng)分”這種科研模式。這種模式和過去的育種家關(guān)門起來、閉門造車這種模式是完全是不一樣的，現(xiàn)在就是說選出來品種到底好不好，你自己說了不算，市場(chǎng)才是說了算。然后是騾子是馬，需要牽出來溜溜。現(xiàn)在是一般這樣路徑，通過企業(yè)的反饋市場(chǎng)需求——比如說加工企業(yè)需要穩(wěn)定時(shí)間長、筋力強(qiáng)、吸水率高的——那我們就通過這種市場(chǎng)的需求我們來精準(zhǔn)設(shè)定自己的育種目標(biāo)。“豫農(nóng)907”就是典型的“產(chǎn)業(yè)引導(dǎo)型”的一個(gè)品種，它不僅通過了國家的品種審定，而且也通過了市場(chǎng)的“二次審定”。未來我們團(tuán)隊(duì)還利用抗赤霉病基因的靶向回交等新技術(shù)，針對(duì)“豫農(nóng)907”的赤霉病抗性，進(jìn)一步進(jìn)行改良升級(jí)，讓它既高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)又抗赤霉病。

主持人王棟：今天二位，一是作為我們的育種團(tuán)隊(duì)，另外一個(gè)也是我們農(nóng)業(yè)企業(yè)這樣的一個(gè)代表，二位在這種小麥新品種的繁育推廣方面有沒有自己的一些心得？能不能用一句話來總結(jié)一下？殷教授您先來。

河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院副院長、國家小麥技術(shù)創(chuàng)新中心執(zhí)行主任殷貴鴻：我的愿望是“論文寫在大地上 成果送進(jìn)千萬家”，希望包括“豫農(nóng)907”在內(nèi)的豫農(nóng)系列小麥新品種，像當(dāng)年的“周麥”系列一樣成為黃淮麥區(qū)農(nóng)民增收的“金鑰匙”。

主持人王棟：那王總呢？

河南歲盈農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長王清峻：我的表態(tài)很直接，我們將以全鏈服務(wù)為抓手，把“豫農(nóng)907”這個(gè)品種從“單品冠軍”打造成“全鏈標(biāo)桿”，為國家種業(yè)振興貢獻(xiàn)歲盈力量！

主持人王棟：謝謝二位今天精彩的分享！從一粒種子到一條產(chǎn)業(yè)鏈，從實(shí)驗(yàn)室的精密數(shù)據(jù)再到大田里的豐收景象。今天我們要非常感謝殷教授和王總帶來的精彩分享，我們也期待著更多的小麥新品種在黃淮大地上生根發(fā)芽，讓中國人的飯碗里面能夠裝滿更多優(yōu)質(zhì)的中國糧，更裝滿健健康康的中國糧。好，感謝各位收看我們今天的節(jié)目，我們下次節(jié)目再見！