第三屆未來食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì)-李祖光教授：低共熔溶劑在食品分析中的應(yīng)用研究

報(bào)告內(nèi)容

低共熔溶劑在食品分析中的應(yīng)用研究

近年來，新型萃取技術(shù)以及新型綠色溶劑（如低共熔溶劑）成為樣品前處理方法研究中的熱點(diǎn)，這符合現(xiàn)代綠色分析化學(xué)發(fā)展的趨勢(shì)。報(bào)告人課題組針對(duì)食品分析中存在的樣品前處理關(guān)鍵問題，聚焦于綠色分析化學(xué)前沿領(lǐng)域，制備系列不同結(jié)構(gòu)的新型低共熔溶劑（包括pH值可切換低共熔溶劑、溫度可切換低共熔溶劑、CO?可切換低共熔溶劑、磁性低共熔溶劑、超分子低共熔溶劑和天然低共熔溶劑等），開展各種樣品前處理方法（包括固相微萃取、分散液液微萃取、磁性固相萃取、微波萃取、微波超聲協(xié)同萃取等）研究，結(jié)合氣相色譜質(zhì)譜聯(lián)用和液相色譜質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，用于食品等復(fù)雜樣品中目標(biāo)分析物的分析測(cè)試。

專家介紹

李祖光 教授

浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院

教育部高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員和浙江省高等學(xué)校教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)委員,浙江省高校中青年學(xué)科帶頭人，浙江省分析測(cè)試協(xié)會(huì)色譜質(zhì)譜分析專業(yè)委員會(huì)副主任，中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)樣品制備分會(huì)委員，中國(guó)分析測(cè)試協(xié)會(huì)綠色技術(shù)分會(huì)委員，杭州市錢江特聘專家，浙江大學(xué)化學(xué)系校友分會(huì)理事、分析化學(xué)碩士點(diǎn)培養(yǎng)負(fù)責(zé)人。1999年浙江大學(xué)博士畢業(yè)后一直任教于浙江工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院，2001年評(píng)聘為副教授，2006年評(píng)聘為教授。2005年在臺(tái)灣中興大學(xué)理學(xué)院化學(xué)系李茂榮教授（曾任臺(tái)灣質(zhì)譜學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)等）指導(dǎo)下進(jìn)行博士后研究。2007年在德國(guó)馬普學(xué)會(huì)化學(xué)生態(tài)所Max Planck Institute for Chemical Ecology留學(xué)1 年。作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人已完成了國(guó)家自然科學(xué)基金項(xiàng)目、浙江省自然科學(xué)基金項(xiàng)目、浙江省科技廳錢江人才資助項(xiàng)目等30余項(xiàng)科研項(xiàng)目。目前作為項(xiàng)目負(fù)責(zé)人主持包括國(guó)家自然科學(xué)基金面上項(xiàng)目和重大橫向項(xiàng)目在內(nèi)的多項(xiàng)科研項(xiàng)目的研究工作。已在《Food Chemistry》《Green Chemistry》《Environmental Science and Technology》《Journal of Hazardous Materials》《Chemical Engineering Journal》《Chinese Chemical Letters》《Analytica Chimica Acta》《Journal of Chromatography A》和《Talanta》等學(xué)術(shù)刊物上發(fā)表論文260余篇，其中SCI收錄140余篇，EI收錄50多篇。《Chinese Chemical Letters》（SCI影響因子為8.9）編委，《Journal of Analysis and Testing》（SCI影響因子為7.0）青年編委，《Journal of Future Foods》（SCI影響因子7.2）編委、《浙江農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》（核心期刊）編委和《Food Chemistry International》副主編。

實(shí)習(xí)編輯：宋秋楓；編輯：閻一鳴；責(zé)編：張睿梅

為匯聚全球智慧共探產(chǎn)業(yè)變革方向，搭建跨學(xué)科、跨國(guó)界的協(xié)同創(chuàng)新平臺(tái)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)肉類食品綜合研究中心、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局技術(shù)創(chuàng)新中心（動(dòng)物替代蛋白）、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，西南大學(xué)、 重慶市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、 重慶市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)技術(shù)創(chuàng)新聯(lián)盟、重慶工商大學(xué)、 重慶三峽科技大學(xué) 、西華大學(xué)、成都大學(xué)、四川旅游學(xué)院、北京聯(lián)合大學(xué)、 中國(guó)-匈牙利食品科學(xué)“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室（籌）、 普洱學(xué)院 共同主辦 的“ 第三屆大食物觀·未來食品科技創(chuàng)新國(guó)際研討會(huì) ”， 將于2026年4月25-26日 （4月24日全天報(bào)到） 在中國(guó) 重慶召開。

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為系統(tǒng)提升我國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)與安全的科技創(chuàng)新策源能力，加速科技成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力轉(zhuǎn)化，推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)向綠色化、智能化、高端化轉(zhuǎn)型升級(jí)，由北京食品科學(xué)研究院、中國(guó)食品雜志社《食品科學(xué)》雜志（EI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Food Science and Human Wellness》雜志（SCI收錄）、中國(guó)食品雜志社《Journal of Future Foods》雜志（ESCI收錄）主辦，合肥工業(yè)大學(xué)、安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、安徽省食品行業(yè)協(xié)會(huì)、安徽大學(xué)、合肥大學(xué)、合肥師范學(xué)院、北京工商大學(xué)、中國(guó)科技大學(xué)附屬第一醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科、安徽糧食工程職業(yè)學(xué)院、安徽省農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、安徽科技學(xué)院、皖西學(xué)院、黃山學(xué)院、滁州學(xué)院、蚌埠學(xué)院共同主辦的“第六屆食品科學(xué)與人類健康國(guó)際研討會(huì)”，將于 2026年8月15-16日（8月14日全天報(bào)到）在中國(guó) 安徽 合肥召開。

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