五一來打卡！多家精美餐飲品牌亮相貴陽美食博覽會

貴陽素有“洋芋國”之稱，在這里，一顆普通的洋芋能被演繹出炸、烤、煮、炒、烙等百般花樣，更孕育出一個令無數(shù)食客心馳神往的美食江湖。4月30日至5月4日，2026貴陽美食博覽會將在花果園購物中心廣場盛大啟幕。本次活動由貴州電子商務(wù)云運營有限責(zé)任公司（一碼貴州）、花果園國際文化藝術(shù)交流中心、花果園購物中心聯(lián)合主辦。

作為本次博覽會的核心展區(qū)，“貴陽風(fēng)味會客廳”匯聚精美餐飲領(lǐng)域的標(biāo)桿品牌：貴廚酸湯牛肉、老凱俚酸湯魚、花溪牛肉粉、絲戀絲娃娃、但家香酥鴨等五大頂流集中亮相，搭配丁家脆哨、雷家豆腐圓子、山花牛奶等本土經(jīng)典品牌，以地道的貴陽味道，遞出“煙火貴陽 爽邀世界”的舌尖名片。從洋芋粑到酸湯牛肉，從絲娃娃到香酥鴨，這座“洋芋國”的餐桌，遠比想象中更為精彩。

在貴陽，不吃酸湯牛肉，等于白來。貴廚以傳承數(shù)十年的白酸與紅酸雙拼鍋底奠定口碑，精選本地小番茄與野生毛辣果，自然發(fā)酵、慢火熬煮，湯色紅亮、酸香回甘。搭配現(xiàn)宰黃牛肉，輕涮數(shù)秒，肉香與酸香交織回味。展會期間，貴廚將帶來招牌酸湯牛肉品鑒活動，現(xiàn)場解鎖“貴陽酸爽”。

酸湯魚是“洋芋國”的待客之道。老凱俚酸湯魚深耕貴州苗家酸湯文化，選用烏江鮮活江團，搭配古法紅酸湯，湯底濃郁、酸中帶鮮。更將攔門酒、高山流水等非遺民俗融入用餐體驗，讓吃魚成為文化之旅。在老凱里酸湯魚，既能品味鮮嫩魚肉，又能感受苗家飲食的深厚底蘊。

喚醒貴陽清晨的，少不了一碗牛肉粉。花溪牛肉粉以牛骨原湯慢熬十余小時，湯清味鮮；牛肉燉得軟爛，搭配酸粉與糊辣椒，一口粉、一口湯，鮮辣酸爽。這碗地道風(fēng)味已是貴陽人戒不掉的日常，市民游客朋友可在美食博覽會上，一站式品嘗這份城市滋味。

絲娃娃是貴陽人刻進味覺記憶的經(jīng)典小吃。柔韌的現(xiàn)烙面皮，包裹折耳根、海帶絲等十余種時令蔬菜，淋上秘制酸湯汁，脆嫩爽口、酸辣開胃。絲戀作為本土絲娃娃品類的領(lǐng)跑品牌，還集結(jié)了紅糖冰粉、怪嚕飯等名小吃，堪稱貴陽小吃的“活態(tài)博物館”。

但家香酥鴨是貴陽本土鹵炸鴨品類的開創(chuàng)者，堅持選用散養(yǎng)麻鴨，先鹵后炸，外皮酥脆、內(nèi)里鮮嫩。撒上秘制辣椒面，麻、辣、酥、香四重口感令人欲罷不能。展會現(xiàn)場可購買但家香酥鴨真空伴手禮，與親友分享這份貴陽味道。

此外，現(xiàn)場還集結(jié)了多款本土經(jīng)典美食：丁家脆哨，口感酥脆焦香，是腸旺面的靈魂搭檔；雷家豆腐圓子，百年非遺手藝，外酥里嫩、豆香濃郁，蘸上折耳根辣椒水，解鎖老貴陽味道；山花牛奶，貴州幾代人的童年記憶，醇厚奶香、天然無添加，是解辣解膩的最佳拍檔。這些品牌共同繪就了貴陽的美食拼圖，靜待游客前來探索。

據(jù)了解，本屆美食博覽會規(guī)劃九大特色主題展區(qū)。除貴陽風(fēng)味會客廳外，還設(shè)有黔貨出山精品展覽區(qū)、國際食品特色展覽區(qū)、國內(nèi)特色食品展覽區(qū)、食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新展覽區(qū)、CTA輕量餐飲體驗區(qū)、后備箱餐飲區(qū)、親子食品休閑區(qū)及寧夏重慶特色美食展區(qū)，全域覆蓋休閑食品、酒水飲品、非遺技藝等全品類，集結(jié)多家優(yōu)質(zhì)品牌商戶，構(gòu)建全景式美食消費矩陣。其中，CTA輕量餐飲體驗區(qū)集結(jié)喬治咖啡、Wowotou、0851-COFFEE等本土咖啡品牌，搭配行匠精釀、去茶山等輕食飲品，營造年輕化的味覺體驗。展會期間還將舉辦酸湯產(chǎn)業(yè)發(fā)展對話、精品餐飲評選及每日品鑒試喝等活動，兼具市井煙火氣與產(chǎn)業(yè)深度。

為打破時空限制，本屆美食博覽會依托“一碼貴州”平臺搭建線上分會場，開設(shè)貴陽美食博覽會專屬專區(qū)，涵蓋貴州老字號、貴州熱門美食品牌等特色板塊，支持線上下單、線下配送，為無法到場的用戶提供“云逛展、云嘗鮮”服務(wù)。同時，平臺將定向發(fā)放政府專項消費券，以真金白銀惠民讓利，激活消費活力。

本屆博覽會以“展特色、促商貿(mào)、聚人氣、惠民生、融國際”為核心目標(biāo)，打造“展、嘗、購、游、賽”五位一體消費新場景。4月30日至5月4日，誠邀市民游客朋友齊聚花果園購物中心廣場，一口吃盡爽爽貴陽，共赴這場美食之約。

來源/貴陽市商務(wù)局

編輯/陳萌 審核/虎俞均 終審/曹欽永