尋春味 品美食 吉林省服務(wù)區(qū)美食烹飪大賽上演舌尖盛宴

人民網(wǎng)蛟河4月24日電 (記者李思玥)開江魚躍，尋春味；高速驛站，品美食。今日，吉林省服務(wù)區(qū)美食烹飪大賽在蛟河服務(wù)區(qū)火熱上演。本次大賽由吉林省高速公路集團(tuán)有限公司主辦，吉林省吉高服務(wù)區(qū)管理有限公司、吉林省飲食文化研究會(huì)承辦，吉林省高速公路集團(tuán)工會(huì)委員會(huì)協(xié)辦，旨在以廚藝競(jìng)技為紐帶，推動(dòng)交通、文旅、美食產(chǎn)業(yè)深度融合。

4月24日，吉林省服務(wù)區(qū)美食烹飪大賽在蛟河服務(wù)區(qū)開賽。人民網(wǎng)記者 李思玥攝

開幕式上，吉高集團(tuán)副總經(jīng)理張宏偉表示，本次大賽是落實(shí)省委省政府交通強(qiáng)省、文旅融合發(fā)展部署的具體實(shí)踐，旨在以美食為媒介，弘揚(yáng)吉林地域飲食文化，把高速服務(wù)區(qū)打造成為展示吉林生態(tài)魅力、傳播區(qū)域風(fēng)情的重要窗口和前沿陣地。

吉林省飲食文化研究會(huì)會(huì)長(zhǎng)夏金龍指出，本次大賽以“開江魚躍尋春味，高速驛站品美食”為主題，既是一場(chǎng)烹飪技藝的巔峰對(duì)決，更是一次吉林省飲食文化的集中展示，更是以特色內(nèi)容踐行“交通+文旅+美食+產(chǎn)業(yè)”融合發(fā)展理念的生動(dòng)實(shí)踐。

來自全省9個(gè)市州及蛟河地區(qū)的10支參賽隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技。人民網(wǎng)記者 李思玥攝

30名選手精心烹制30道菜品，充分展現(xiàn)吉菜鮮、香、嫩、補(bǔ)的獨(dú)特風(fēng)味與地域飲食文化底蘊(yùn)。人民網(wǎng)記者 李思玥攝

大賽聚焦吉林優(yōu)質(zhì)食材，設(shè)置大師招牌菜(開江魚特色菜)、汆白肉、地方特色菜三大競(jìng)賽項(xiàng)目，突出傳統(tǒng)技藝與創(chuàng)新理念相結(jié)合。來自全省9個(gè)市州及蛟河地區(qū)的10支參賽隊(duì)伍同臺(tái)競(jìng)技，30名選手精心烹制30道菜品，充分展現(xiàn)吉菜鮮、香、嫩、補(bǔ)的獨(dú)特風(fēng)味與地域飲食文化底蘊(yùn)。

一道松鼠鯉魚盡顯吉菜精工。人民網(wǎng)記者 李思玥攝

開江魚鮮與吉菜經(jīng)典匯聚。人民網(wǎng)記者 李思玥攝

為保障賽事公平公正，大賽組建由7名省級(jí)專業(yè)裁判與3名集團(tuán)大眾評(píng)委組成的評(píng)審團(tuán)隊(duì)，圍繞衛(wèi)生安全、技術(shù)創(chuàng)意、口味質(zhì)感、視覺呈現(xiàn)四大維度進(jìn)行專業(yè)打分與細(xì)致點(diǎn)評(píng)，確保評(píng)選結(jié)果權(quán)威、客觀、公正。裁判員代表、參賽選手代表先后宣誓，承諾嚴(yán)守規(guī)則、公平競(jìng)賽、文明參賽。

頒獎(jiǎng)儀式。人民網(wǎng)記者 李思玥攝

經(jīng)過激烈角逐，大賽評(píng)選出團(tuán)體一等獎(jiǎng)、二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)及團(tuán)體優(yōu)勝獎(jiǎng)、優(yōu)秀組織獎(jiǎng)等獎(jiǎng)項(xiàng)。長(zhǎng)春代表隊(duì)斬獲團(tuán)體一等獎(jiǎng)，松原代表隊(duì)、遼源代表隊(duì)獲團(tuán)體二等獎(jiǎng)，吉林代表隊(duì)、蛟河代表隊(duì)、四平代表隊(duì)獲團(tuán)體三等獎(jiǎng)，通化、延邊、白山、白城等代表隊(duì)獲團(tuán)體優(yōu)勝獎(jiǎng)。

一道色澤紅亮的松鼠鱖魚成為賽場(chǎng)焦點(diǎn)。人民網(wǎng)記者 李思玥攝

“本次高速服務(wù)區(qū)美食活動(dòng)，依托全省高速路網(wǎng)與服務(wù)區(qū)點(diǎn)位，以美食為載體，面向全國(guó)旅客推介吉林地道風(fēng)味。現(xiàn)場(chǎng)匯集川白肉、蛟河特色燉活魚、經(jīng)典鍋包肉等本土佳肴，借此推廣吉林飲食文化，推動(dòng)交通、文旅與美食深度融合，為出行旅客帶來全新的高速服務(wù)區(qū)旅途體驗(yàn)。”吉林省吉高服務(wù)區(qū)管理有限公司吉梅區(qū)域經(jīng)理部副部長(zhǎng)劉寧介紹。

此次大賽以賽促學(xué)、以賽促練、以賽促優(yōu)，不僅提升服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)品質(zhì)，更讓吉林特色美食文化借高速路網(wǎng)流動(dòng)傳播，成為春季文旅一張亮麗名片。