速查！你家的這個角落可能藏著“定時炸彈”

你家油煙管道多久沒洗了？

一個月？半年？

還是從未洗過？

別不當回事！

廚房里看著不起眼的油煙管道

可能正悄悄變成

一顆“定時炸彈”

圖源：中國消防

它不僅會“吸煙”，還會“發火”

近年來，全國各地發生多起因油煙管道未及時清洗引發的火災。

• 2026年3月10日，浙江衢州一飯店后廚，工作人員熬制油脂時，明火不慎被吸入風道，瞬間引燃油煙管道。火焰順著風道快速蔓延，迅速引燃吊頂、排煙設備及周邊可燃物，后廚區域過火嚴重。

  
  

• 2025年11月26日，貴州貴陽市一燒烤店炭火火星飄入長期未清洗的油煙管道，因管道內油污堆積過多，火星迅速引燃油煙管道，并蔓延至附近儲物間引起火災。

• 2025年1月3日，北京市豐臺區成壽寺小學發生火情，過火面積1平米，無人員傷亡。起火原因系食堂做飯時油鍋起火，引燃油煙管道內的油垢。

油煙管道為何成火災“幫兇”？

油垢易燃

廚房長期使用明火，油煙管道容易受到油煙熏染，長期不清洗導致油漬附著在油煙機和煙道表面，形成難以清除的油垢。油垢屬于易燃物，一旦遇到火源，極易被引燃。

蔓延迅速

油煙管道是一個相對封閉的空間，起火后易形成“煙囪效應”，快速蔓延成災。

易形成立體火災

制作煙道的材料通常導熱系數較高，容易引燃煙道附近可燃、易燃物品，導致火勢向縱橫方向迅速蔓延擴大，撲救難度大。

如何預防油煙管道起火？

使用合格煙道建材

有些飯店為節約成本，使用易燃物制作的煙囪和抽油煙機管道。一旦油鍋著火或火苗上躥，這些易燃物容易被點燃。

及時清理油煙管道

國家市場監督管理總局、國家標準化管理委員會發布的GB/T 40248-2021《人員密集場所消防安全管理》中明確，賓館、餐飲場所、醫院、學校的廚房煙道

應至少每季度清洗一次。

對于家庭，雖沒有全國性的法律法規明確要求，但也應重視油煙管道、油煙機的清洗。

• 油煙管道：建議每季度徹底清洗一次，及時清除油垢及其他臟物，消除火災隱患。

• 油煙機：抽油煙罩建議每日使用后擦洗一次；油網一般5-10天清洗一次；抽風扇每3-6個月清洗一次；油煙機使用一年以上建議交由專業人士進行整體深度清洗。

完善消防設施設備

廚房內建議配備滅火器、滅火毯等消防設備，一旦發生火情，可及時撲救初起火災，避免災情擴大，為消防救援爭取時間。

高層建筑及商業綜合體中的餐飲場所，最好安裝廚房灶臺自動滅火裝置。

廚房做飯嚴禁離人

做飯時務必有人看管，嚴禁擅自離開，烹飪結束后及時關閉電源、氣源。

在此提醒

廚房易受油煙熏染

建議定期清洗油煙管道

及時消除安全隱患

來源：新華社

編輯：王 垚

編審：鄭 濤

總編：僧希林

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