空腹吃水果確實(shí)會(huì)讓血糖更快升高。1. 空腹時(shí)胃里沒有主食、蛋白質(zhì)等食物緩沖,水果中的天然果糖、葡萄糖會(huì)快速被腸胃吸收進(jìn)入血液,血糖上升速度會(huì)比飯后吃水果更快。2. 不同水果影響差別很大,高糖、低纖維水果升糖更明顯,比如荔枝、龍眼、熟透香蕉、葡萄、榴蓮等,空腹食用血糖波動(dòng)會(huì)更劇烈。3. 富含膳食纖維、酸度較高的水果,如蘋果、柚子、草莓、獼猴桃,纖維可以延緩糖分吸收,空腹食用血糖上升會(huì)平緩很多。4. 健康人群胰島功能正常,短暫血糖升高可自行調(diào)節(jié),一般無不良影響;但糖尿病人、糖耐量異常人群,不建議空腹吃水果,容易造成血糖失控。
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