江西
“食以安為先，安以防為主。”為進一步做好學校食品安全工作，增強師生食品安全意識，時刻警惕食品安全事件的發生，提高師生對食品安全突發事件防范意識和應急處置能力，撫州市臨川區三橋中心幼兒園于4月24日上午，開展了食品安全突發事件應急演練。
嚴密部署，明確職責
演練前，學校組織召開了食品安全應急演練部署會，會議對演練方案、全流程環節進行解讀，要求相關人員在演練過程中，明確責任，細化分工，熟悉流程，以便應對食品安全突發事故，確保食品安全應急演練活動有序開展。
情景模擬，實戰演練
上午11點20左右，在幼兒用餐時，突然有兩名幼兒同時出現腹疼、惡心、嘔吐等不適癥狀。班主任連老師發現情況后，立即帶領幼兒前往保健室并上報給園長。與此同時，副班老師有序地引導班級其他幼兒離開現場確保他們的安全。
及時應對 規范處理
保教阿姨按照既定嘔吐物處理流程行動，清理，消毒，通風每一步都嚴格遵循標準。
應急動員，逐級上報
幼兒園園長接到電話后立即啟動食品安全應急預案并通知各應急小組迅速到位。同時向上級部門上報幼兒具體情況，并全校范圍進行排查疑似情況。
關心學生，及時就醫
與此同時，保教醫生對出現癥狀的幼兒進行觀察和詢問，初步判定為疑似食物中毒，與班主任老師溝通后立即將幼兒一同送往附近醫院進行專業治療。
封存食物，追溯根源
學校食品安全管理員立即對當天的留樣食品進行封存以便后續溯源。
總結反思 持續優化
演練結束后，校長丁浪組織了全面的總結會議，對演練過程進行了深入反思。通過此次演練，學校成功檢驗了食品安全應急預案的實用性和可操作性，進一步明確了各部門在食品安全事件中的職責和任務。同時，演練也提高了師生員工的食品安全意識和應急處理能力，增強了大家應對食品安全突發事件的信心和決心。（程樂）
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