河北
來源：滾動播報
（來源：千龍網）
最近，山姆上線了可持續采摘食用的羽衣甘藍盆栽，還喊出“種一次，吃一年”的誘人口號，售價29.9元，一經推出直接被搶購一空。可食用的羽衣甘藍盆栽，是不是智商稅？價格飆漲了30倍的羽衣甘藍，為啥能收割年輕人的錢包？一起來了解一下。
誰能想到，曾經的羽衣甘藍還是路邊無人問津的綠化帶小透明，被調侃“連羊都不吃”，如今卻搖身一變，成了蔬菜界的頂流大佬，從無人問津到成為被年輕人追捧的超級食物，新茶飲才是最大“操盤手”。
各大新茶飲品牌全線布局羽衣甘藍飲品。喜茶率先發力，羽衣纖體瓶單品上線首月就賣爆350萬杯，“超級植物茶”系列推出后的一年賣超1億杯，硬生生用掉了近300萬斤新鮮羽衣甘藍。跟著風口走的不僅有一眾茶飲品牌，就連挪瓦、庫迪等咖啡品牌也趕來分一杯羹，紛紛加入賽道。
不僅如此，市場甚至構建出一個龐大的“羽衣甘藍宇宙”。盒馬上線羽衣甘藍燕麥杯，白象生產羽衣甘藍輕輕面，三全食品推出羽衣甘藍發糕......各種與羽衣甘藍相關的產品應運而生。
與此同時，羽衣甘藍的身價也跟著飛漲，從2024年的0.8元/斤沒人要，一路飆升到現在的20元30元/斤，漲幅高達30倍。
羽衣甘藍憑啥這么火？說到底還是踩中了年輕人的養生風口。羽衣甘藍100克僅30千卡，低熱量、高纖維、多維生素，完美戳中年輕人“想喝奶茶又怕胖”的痛點。不過，專家也指出，羽衣甘藍汁本身熱量低，有助減肥，但若添加高熱量配料或過量飲用導致總熱量超標，則可能增肥。
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