早安翔安 | 這些飲食習慣，正在悄悄增加癌癥風險！看完趕緊改→

作為全球第八大常見癌癥，食管癌每年導致約40萬人死亡。它的發生與日常習慣密切相關，哪些行為會增加患食管癌的風險？如何預防食管癌？往下看，一起了解↓↓

真的別再趁熱吃了！
這些行為或增加食管癌風險

• 愛吃燙嘴食物

《食管癌篩查與早診早治方案（2024年版）》中將有“熱飲燙食”生活習慣的人列為食管癌的高風險人群。

國際癌癥研究機構發現，飲用65℃以上的熱飲與食管癌風險呈正相關，致癌原因在于高溫導致食管黏膜反復損傷，在“損傷——修復”的過程中，容易從炎癥發展為癌變。

人口腔和食道的正常溫度是36.5℃～37.2℃，食物和飲品的溫度在10℃～40℃最佳。

• 愛吃腌制食品

有研究發現，經常食用腌制蔬菜與出血性中風和食管癌死亡風險增加有關。

常吃腌菜（每周吃4天及以上）的人，和不吃腌菜的人相比，出血性中風死亡風險高出了15%，消化道癌癥死亡風險高出了13%，而食管癌死亡風險大幅提高，高出了45%。

除了腌制蔬菜，腌制肉類也同樣需要警惕。香腸、臘肉等腌制肉類制品，不僅鹽的含量高，在配料表中也會經常能看到亞硝酸鹽的身影。

• 吃飯狼吞虎咽

吃飯狼吞虎咽食物沒嚼碎就咽下，會加重食管負擔，長期可能導致食管黏膜損傷。

• 煙酒不離手

酒精（尤其是烈性酒）可直接刺激并損傷食管黏膜，其代謝產物乙醛具有明確的致癌性；煙草中的多種致癌物可通過全身吸收和局部接觸兩種途徑作用于食管。而且煙酒具有協同致癌效應，使食管癌（特別是鱗狀細胞癌）的患病風險明顯增加。

此外，在很多食管癌高發地區，飲食結構有一個共同的短板：膳食單一，缺乏新鮮蔬菜和水果。每天應保證至少吃夠300克蔬菜和200克水果。

缺少新鮮蔬果，可能會令食管失去3重防護：

• 缺少維生素C：減少阻斷亞硝酸鹽轉化為致癌物的可能，無法給腌制食品“解毒”。

• 缺少維生素A和B2：長期缺乏，食管上皮可能會角化過度，形成更易癌變的“土壤”。

• 缺少其他抗氧化物質：例如類胡蘿卜素、硒元素等，食管氧化損傷風險增強。

出現這些癥狀
警惕是食管癌發出的信號

食管癌早期癥狀不明顯，但身體會悄悄給出“提示”，一旦出現以下情況，一定要及時就醫：

• 食管異物感：這是食管癌早期的癥狀之一。患者常感覺喉嚨有異物，既吐不出也咽不下，無論進食與否都可能出現。

• 吞咽困難：初期僅在進食固體食物時有哽噎感，但隨著病情發展，可能連流食和水都難以吞咽。

• 胸骨后疼痛：這種表現在早期食管癌患者中比較多見。常在咽下食物時，胸骨后有輕微疼痛，并能感覺到疼痛的部位。疼痛的性質可為燒灼樣痛、針刺樣痛、牽拉摩擦樣痛。這種癥狀大多可用藥物治療，暫時獲得緩解。但數日或數月后，病情又會復發，且反復出現，存在較長時間。

• 聲音嘶啞：當食管癌壓迫喉返神經時，患者可能出現聲音嘶啞，且這種嘶啞往往是長期持續性的，與感冒等引起的暫時性嘶啞不同。

預防食管癌
做好這幾件事

01

早期篩查

高危人群，如有食管癌家族史者，建議從40歲開始進行胃鏡檢查。若初次檢查無異常，建議3～5年后再次復查。

02

養成良好生活習慣

• 合理膳食：遵循“高優質蛋白、中等比例脂肪和低糖、高膳食纖維”的飲食模式。

• 保持良好作息：注意勞逸結合，早睡早起，養成良好的作息習慣。

• 鍛煉身體：可練習八段錦、太極拳等健身運動，提高免疫力，減少疾病發生。

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來源：央視一套微信公眾號、央視新聞客戶端

校對：張琳、黃靜怡

一審：任旭萍、朱毅力

二審：陳興、許燕妮

三審：劉子軒