鶴壁市全覆蓋抽檢無堂食外賣

“您好!我們是市產品質量檢驗檢測中心的工作人員，按照市市場監管局統一安排，對您店鋪的外賣原料進行監督抽檢，請配合一下。”4月23日上午，在鶴壁市淇濱區正陽商業街，鶴壁市產品質量檢驗檢測中心工作人員對無堂食外賣商戶進行了隨機抽檢。

為從源頭把好外賣“入口關”，堅決杜絕“黑廚房”滋生，鶴壁市市場監管局從4月上旬起，對鶴壁市無堂食外賣商戶開展食品安全全覆蓋監督抽檢。目前，已開展抽檢51批次，完成檢驗15批次，暫未發現不合格樣品。

在一家冒菜店，工作人員重點抽取了底料、娃娃菜、小油菜等樣品。經過稱重、打包、封裝，這些樣品被帶回實驗室進行檢測，檢測項目涵蓋農獸藥殘留、食品添加劑、微生物等重點指標。“我家從這個廠家進貨已經兩年了，到底符不符合食品安全要求，通過抽檢能讓我吃個定心丸。”店主說。

除了現場采樣，工作人員還向店主索要抽樣食材的生產信息，同步上傳檢測系統，現場打印檢驗抽樣單，交由店主簽字留存，并按規定向店主支付了樣品購買費用。

“登記原料提供者或生產廠家的批次產品信息，目的是更好地溯源。一旦發現問題，便于跨區域聯動執法、高效處置。”鶴壁市產品質量檢驗檢測中心食品檢驗研究所工作人員毛源解釋。

值得一提的是，此次全覆蓋監督抽檢并非“一刀切”，而是注重精準施策。對投訴舉報多、差評集中、多批次監督抽檢不合格、曾受到行政處罰，以及AI智慧監管系統捕捉識別問題較多的無堂食外賣商戶，鶴壁市場監管部門將適當增加檢查頻次。對發現的輕微違規行為，責令限期整改并跟蹤復查；對存在嚴重食品安全隱患的，依法立案查處，并第一時間通知平臺提供者采取措施及時制止違法行為，形成“抽檢—處置—反饋—提升”的閉環管理機制。(來源：鶴壁市委宣傳部 作者：肖莉萍 王帥)