那個勸我煙花三月下揚州的人，被我拉黑了

說到“美食之都”，江南一帶不得不提的一定就是揚州啦！2019年10月，聯合國教科文組織發布消息，批準66座城市加入教科文組織創意城市網絡，其中揚州入選了世界美食之都。

作為一座擁有2500多年歷史的文化名城，揚州不僅有優美的園林風光、大運河和文化遺產，還有著令人贊不絕口的美食！

中國傳統四大菜系之一的淮揚菜的發源地可就是揚州。這次，終于抽空從繁忙的工作中脫身，找時間和好朋友上揚州放肆吃吃吃啦！接下來，就讓我給大家介紹一下我在揚州吃到的那些地道美食吧！

“早上起來日已高，只覺心里鬧潮潮，茶館里頭走一遭。拌干絲，風味糕，蟹殼黃，千層糕，翡翠燒賣，三丁包；清湯面，脆火燒，龍井茶葉香氣飄。”這是揚州廣為流傳的一首市井民謠，由此可見揚州這座城市的早茶文化之長久。

所以這趟美食之旅的第一站當然就是揚州著名的百年老字號早茶店鋪——冶春茶社。“冶春”二字原為游春之意，茶社始建于清朝康熙年間，揚州府推官王士禎邀集眾多文人修禊虹橋，以“冶春詞”為題寫詩對和，成立了“冶春詩社”，冶春詞一時興起，冠絕于揚州，詩人紛紛賦詩冶春詞。冶春茶社的店名也應運而生。

出北門外大街，過“問月橋”，下一個小小的斜坡，便是與富春茶社齊名的冶春茶社了，而這家冶春茶社就是上過《舌尖》的。

最為推薦的就是月亮蒸餃，湯汁飽滿，肉質緊實。五丁包是名點三丁包的2.0版本，里面有海參，雞肉，豬肉，冬筍，蝦仁，實實在在地做到了五味合摻、補、鮮、香，脆、嫩皆俱。

蟹黃湯包絕對是必點，當然也少不了揚州的千層油糕，據說是從清朝晚期一直流傳至今，蒸出來的千層糕，柔軟細膩香甜，芙蓉色，半透明，層層糖油相間，享心悅目，綿軟嫩甜。

李斗《揚州畫舫錄》記載：“市郊酒肆，自醉白園始，康熙間如野園、冶春社、七賢居、且停車之類，皆在紅橋。”許多百年茶肆隨歲月而消逝了，如今只剩下冶春茶社。茶肆的消失真讓人感到遺憾，在古書記載上可以看到，當年冶春茶肆的大銅壺沏茶是當時一種非常時髦的技藝表演，唱曲、和詩、吃茶、品茶和沏茶的每一個過程既是享受，也是獨一無二的絕活。

吃完早茶，可以到揚州“三把刀”特色步行街溜達一下，“三把刀”即廚刀、修腳刀、理發刀，是揚州地方文化的真實寫照，更是揚州旅游產業發展的重要元素，這次毛線就參觀了淮揚菜大講堂、理發術博物館、傳統修腳術博物館。

淮揚菜大講堂，這里是烹飪大師們進行技藝切磋、教學傳藝的場所。這個講堂不僅對烹飪從業者開放，也對普通游客開放，游客提前一天預約，就可以在品嘗佳肴前看到它的制作過程，現場我們就吃上了熱氣騰騰贊不絕口的揚州炒飯。

中國理發術源于揚州，揚州理發術始于戰國，興于漢唐，盛于明清。幾千年來，揚州理發人憑著對這一行業的執著和熱愛，對理發技藝發型，工具，發飾，胡須，眉形，化妝，行話套語以及發展軌跡等進行了長期的收集與整理，并使其逐步發展成為揚州獨特的理發文化。

修腳術博物館內對于揚州傳統修腳術的起源、發展、興盛及技藝的當代傳承做了詳細生動的介紹，同時集體驗與互動一體，讓大家可以深入的領略到揚州傳統修腳術這一國家級非遺傳承項目的神奇之處。

吃完早茶，逛過了步行街就可以找個餐廳打卡在博物館里嘴饞的菜品啦。中午打卡的也是揚州名店，獅子樓。

餐廳外觀十分質樸，不光能夠吃到好吃的，也很適合打卡拍照哦~他們家必點的就是招牌獅子頭！個頭大，分量足，肉質松軟鮮嫩，醬汁濃郁，每一口下去都超級滿足！之后就是他家的文思豆腐，這可是必點的淮揚菜。口感好，豆腐軟軟的，說是湯品不如說更像一份點心，人數少的情況下可以點一份，留著肚子吃其他好吃的。

還有很多好吃的菜品，如油爆蝦、揚州炒飯、松鼠桂魚等，就不一一介紹，留著大家去自己探索吧~

此行毛線還去打卡了時下熱門的揚州美食必打卡大潮淮和長樂客棧。

大潮淮致力于發展揚州更受歡迎的淮揚菜餐廳，“潮”是潮流所向，與時俱進，所以在這里你可以吃上烤羊肉串和榴蓮酥，“淮”是淮揚為本，傳承經典，比如清燉獅子頭和松鼠桂魚。

長樂客棧位于東關街文化街區，步入這條歷史街坊，明清院落式庭院設計、樓臺亭榭相間，回廊連接，環境著實讓人感覺愜意優雅，菜品也是贊不絕口。

除此之外推薦大家去廣陵區的東關街，這可是揚州老字號聚集最多的地方，真的可以從街頭吃到街尾。來這里一定要嘗嘗高氏桂花糕，米香混著桂花香，真的是飄香十里，糕點松軟可口，一份完全吃不夠！高氏疊湯圓也一定要嘗嘗，四喜湯圓是很有特色的咸湯圓。夏季可以選擇冰鎮的赤豆元宵，真的是絕絕的。還有其他的諸如桂花糯米藕、蝦籽餛飩、靳氏燒餅、豆腐腦數都數不清，吃都吃不完。

后來，那個勸我煙花三月下揚州的人，被我拉黑了！揚州真的太適合我們這些美食愛好者，吃貨們有生之年一定要打卡揚州，而且是現在立刻馬上！