上周品酒局,因為只是簡單配菜,只是有一款壓軸葡萄酒。
這次依舊是西班牙美酒歌海娜主題,旁邊的清酒是湊數的。
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第一款西班牙歌海娜 Las Pizarras Garnacha Calatayud DO 2016
西梅,李子還有西方香料氣息,集中度不錯,飽滿柔滑的酒體,有一定的層次感,干凈,相對后一款歌海娜就顯得比較簡單,中等強度的單寧,KH提到口中還有點咸鮮感,回味中長。
第二款是壓軸的西班牙歌海娜頂尖之作:Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Manyes Priorat 2016(蠟封酒帽)
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杯醒2-3小時后,綻放得不錯:紅玫瑰花香,白茶,帶著一絲西方香料味道,紅醋栗和藍莓果味共存,整體是果味花香主導;酒體飽滿,富有活力;成熟的單寧細膩有力,形成完整骨架,像個極細的金屬絲線致密編織的金屬絲網,在口中全方位撐起立體空間(大家討論覺得單寧骨架的結構和質地,和射雕英雄傳里描繪的軟猬甲相仿,哈哈);有不錯的集中度和層次感,在口中整體均衡很舒服;這款酒盡管年輕,經過醒酒后有著不錯的適飲狀態,通透干凈,酸度活躍,花香果味一直貫穿口中,回味很長。
要特別提一下,這款歌海娜,沒有自身品種常見的酒精熱感,看了酒瓶上標注酒精度14度,能把歌海娜酒精度控制在14度,又能達到果實中酚類物質的成熟,保留了清新感和活躍的酸度,讓這款歌海娜處于富有活力的上佳平衡狀態,難能可貴;
這是我20多年品酒經歷中喝過的最好的歌海娜單品種干紅之一,它真正做到了歌海娜葡萄品種的揚長避短。
相較于上次品酒局中試到的Espectacle de Montsant 2009 偏女性柔美細膩風格的歌海娜,這次這款則明顯是偏男性健碩儒雅風格,一姐和Grace都有各自理想人選。
一直到晚餐結束,估計醒酒有4-5小時,這款酒一直狀態很好,估計這款酒未來潛力巨大。
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