遇見·茶 赤壁青磚茶深耕茶文化，創新茶產品，迎來“第二春”

圖：茶園春色 （曾暉 攝）

近年來，隨著經濟的發展和人們生活水平的不斷提高，喝茶已成為多數中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品。

中國是茶的故鄉，有綠茶、紅茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。茶葉在中國已有1200多年的歷史，并且在國內發展的如火如荼。中國是茶葉原產地和第一生產、消費大國，有上千年的飲茶歷史，茶葉已經融入到人們的生活中。

茶作為一種健康飲品、一種精神飲品、一種情感飲品、一種文化飲品正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。目前，茶是世界衛生組織推薦的六大保健食品之首。趙李橋茶廠磚茶以其獨特的渥堆發酵工藝，高養分含量深受人們喜愛。

湖北赤壁青磚茶迎來“第二春”

悠悠古道，縷縷茶香，赤壁青磚茶曾沿著萬里茶道走向世界，風靡歐亞。然而，市場波譎云詭，赤壁青磚茶在從“計劃”到“市場”的轉軌中，一度無所適從，面臨困境。

痛定思痛，老字號赤壁青磚茶重新找準品牌定位，深耕茶文化，創新茶產品，在“變”與“不變”之間，在國內、國際市場“雙循環”中，力爭重煥昔日榮光。

一塊塊長方形模具，裝滿蒸煮過的茶葉，隨著偌大的圓形生產線流動，經過工人熟練地加工后，印著巨大“川”字的青磚茶便制作完成。

趙李橋茶廠現代化廠房里，這條古老的半自動制茶生產線已經運轉半個多世紀，從未停歇。

圖：赤壁青磚茶品味的是千年文化

渾厚有力的制茶聲中，我們仿佛又看到了昔日的繁盛。赤壁青磚茶歷史悠久，源自唐，興于宋，盛于清，清同治、光緒年間，不足4平方公里的赤壁市趙李橋鎮羊樓洞聚集近兩百家茶莊、4萬多人，是國內外著名的茶葉貿易集散中心。

20世紀初，因戰亂和印度等國家茶葉出口份額提高等原因，磚茶貿易之路受阻，羊樓洞磚茶漸顯落寞。

1949年，新中國剛剛成立，百廢待興，青磚茶作為振興產業被重點扶持，趙李橋茶廠應運而生，選址羊樓洞，開始獨家使用“川”字商標。國家針對邊疆少數民族地區的需要，對青磚茶統購統銷。

“只管生產，銷售不用愁，效益好得很。然而，市場經濟潮起，當了多年“特保兒”的趙李橋茶廠等磚茶老字號一時無所適從，錯失市場良機。到2006年，赤壁市茶園面積由最高峰16萬畝縮減至6萬畝，多數企業步履維艱，茶產業跌至谷底。

青磚茶一直是赤壁的驕傲，千年茶史百年茶香的延續不能斷，赤壁適時提出“擦亮千年品牌，打造百億茶業”的發展戰略。

走進赤壁羊樓洞古街，只見古街狹窄幽長，地上的青石板上一道道深深的凹槽，就是當年運輸青磚茶的獨輪“雞公車”留下的車痕，厘金局、郵局、羊樓書院保存完好，兩旁明清建筑透著古風陳韻。

講解員每天都為前來游玩的客人熱情地講述羊樓洞發生的故事。在赤壁市趙李橋茶廠博物館，掛在門口的一張大型萬里茶道牛皮地圖十分醒目。企業負責人介紹，這是趙李橋茶廠成立70周年時，內蒙古一家合作企業精心制作的贈禮。每每談到茶的故事，廠里人都會從這張牛皮地圖開始講起。

歲月荏苒，時光流轉。那街、那巷、那人，那樓、那館、那物，變化的是形式，不變的是茶香。

圖：航拍走馬鎮楊柳池茶園風光 （文林 攝）.jpg

赤壁青磚茶的故事，當地人口口相傳。青磚茶已不單是一個商品，而是一種情懷，融進了日常生活中。在交通路口、廣場商鋪，“赤壁青磚茶”的廣告牌隨處可見，奉茶斟茶成為重要的待客之禮。赤壁市每年列支300萬元進行品牌宣傳，出臺了一系列配套政策，對積極開展品牌創建并取得省級、國家級榮譽的企業，給予2萬至20萬元的獎勵。

當地找準一切機會推介青磚茶，講好茶故事。在2018年外交部舉辦的湖北全球推介活動上，赤壁青磚茶閃耀藍色大廳，驚艷世界；在哈薩克斯坦，“赤壁青磚茶”以厚重的歷史、獨特的風味征服了阿拉木圖民眾；在馬來西亞推介會上，馬來西亞拿督吳國強稱贊“川”字青磚茶“入口醇厚，感覺很爽”。

踏準“一帶一路”建設的節拍，企業紛紛走出去，在沿線國家和地區開設了100余個“赤壁青磚茶”體驗窗口；參與發起了中俄萬里茶道申遺活動，形成了《赤壁宣言》等綱領性文件，赴俄羅斯、法國、瑞典等國開展公共品牌推介活動，與20多個國家和地區開展交流合作。

老字號還是那個老字號，里面包著的青磚卻已變成了“輕磚”。常規茶磚一塊重1.7千克，而這種形似巧克力的茶磚，一包里面有兩片，一片重250克，由于形狀有凹有凸，用手就可以輕松掰成小塊。

2020年，順應快節奏的消費潮流，趙李橋茶廠推出這款新產品。

茶公司新建現代化機械生產車間

青磚變“輕磚”，看似工藝的更新，實則是思路的巨變。老字號在文化傳承上要延續，但在營銷模式和技術研發上卻要學會“變”。

大茶磚變成小茶塊，絕不只是物理形態上的改變。傳統茶磚，粗葉長梗居多，但變小變薄后，裁剪就有講究了。進行了很多嘗試，確保葉與梗的配比是最科學的，以保證最原始的口感。

2020年，赤壁青磚茶產業集群被納入全省重點成長型產業集群，茶園總面積達16.2萬畝，銷售額超過12億元，全產業鏈產值47億元，帶動從業人員3.5萬人和5000多戶茶農增收脫貧。

赤壁市將12家重點茶企集中在羊樓洞茶文化博物園和趙李橋磚茶產業園，重點培育羊樓洞茶業股份有限公司、趙李橋茶廠有限責任公司、洞莊茶業有限公司等成為龍頭企業。2020年，國資控股、民資參與的赤壁青磚茶產業發展集團成立，整合多家茶企抱團發展。去年底，該集團“淘茶網”上線，短短4個月，月銷售額從100多萬元飆升至4000多萬元。今年，該集團計劃開發6個運營中心，直營店計劃突破300個。

行業齊自律。圍繞茶產業全鏈條，茶葉協會制定一系列標準。達不到標準，就不能使用“赤壁青磚茶”這個公用品牌。

赤壁市一條心，青磚茶種植、生產、加工、營銷、服務系統等產業鏈上的各項標準正逐步建立，原料品質、衛生水平、產品質量顯著提升。

變與不變，看似迥異，實則殊途同歸。挖掘千年茶史，打造百億產業，赤壁青磚茶正青春。

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