我的輕斷食午餐,一碗玉米面放點(diǎn)水,蒸一蒸噴噴香,咋吃都不胖
陽(yáng)春三月,本是艷陽(yáng)高照的季節(jié),北方卻白雪紛飛,這個(gè)季節(jié)的天氣真是像小孩子的情緒一樣,偶爾鬧個(gè)情緒,不過(guò)看著落下就化掉的雪花,也帶著一些絕艷的美麗。
春天是陽(yáng)氣升發(fā)的季節(jié),春季也是我們最好的減肥時(shí)節(jié),飲食上要選擇清淡一些的食物,還要營(yíng)養(yǎng)豐富,恰好的一種食物剛好滿足這兩個(gè)條件,那就是玉米面。
玉米面的營(yíng)養(yǎng)非常豐富,它含有大量的卵磷脂、亞油酸、維生素、纖維素等,特別其中磷元素、維生素b2的含量居谷類食物之首,而且它還能輔助降壓降脂,經(jīng)常吃還能讓愛美的女人容顏越來(lái)越漂亮,玉米面又含有較豐富的粗纖維,剛好又符合輕斷食的選擇食物原則。
讓我們一起來(lái)看看我的輕斷食午餐,一碗玉米面放點(diǎn)水,蒸一蒸,噴噴的香,還有一個(gè)特點(diǎn)能促進(jìn)消化和吸收,咋吃都不怕胖。
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玉米面栗子包
食材:栗子 500g , 玉米面300g,白面 200g
要想做好吃的玉米面栗子包,選擇玉米面也很關(guān)鍵,市場(chǎng)上塊頭的玉米面有兩種,一種是像白面一樣細(xì)膩的面粉發(fā),叫細(xì)玉米面,另一種是像白砂糖一樣的,叫粗玉米面。我們要選擇細(xì)的玉米面。蒸出來(lái)的玉米栗子包口感特別好,細(xì)膩香甜。
做法:
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取一半玉米面,用開水燙一下,用筷子攪拌一下,把剩下的玉米面和白面用溫水和在一起,盡量和得稀一些。然后蓋好后放在溫暖的地方,讓面發(fā)酵起來(lái)。
發(fā)好的面聞起來(lái)會(huì)有些酸味,放入5g小蘇打,揉勻,這時(shí)候聞一下會(huì)有一種甜甜的味道,然后把面蓋上再放置10分鐘,醒一下面。
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從冰箱里取出以前做好的栗子餡。栗子有健脾養(yǎng)胃、止血消腫、強(qiáng)筋健骨、延年益壽的作用,而且栗子餡里不用放白糖,栗子自身的糖度就足夠了,所以栗子是很適合做餡的食物。
做栗子餡時(shí)要先把栗子洗干凈后放入電壓力鍋內(nèi)煮15分鐘,放涼后,用刀切成兩半后用勺子柄把栗子肉挖出來(lái),再把栗子肉搗碎后團(tuán)成小球,就可以了。我是冬天做好的栗子餡一直凍在冰箱里了。
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取一塊醒好的面,按扁
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放上一個(gè)栗子餡
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然后團(tuán)成圓形
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團(tuán)好的栗子包放入籠屜中,大火燒開,小火煮15分鐘
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漂亮的玉米面栗子包就蒸好了。
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金燦燦的顏色就會(huì)讓人食欲大開,玉米面的清香配上甜甜的栗子餡,吃一口就會(huì)有濃濃的幸福感。
據(jù)專家說(shuō)玉米面中的葉黃素和玉米面的黃質(zhì)有強(qiáng)大的抗氧化作用,它不僅可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,還能緩解黃斑變性以及防止視力下降的作用。
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我們的飲食要去精細(xì)化,多吃一些粗糧能促進(jìn)身體的各項(xiàng)功能,而玉米面又是適合各個(gè)年齡段防治視力變化的最好食物,因此我們應(yīng)該至少每周要吃一次玉米面食品,何況玉米面還能促進(jìn)消化和吸收,咋吃都不長(zhǎng)肉呢。
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