這個玉米面的美食，我家一周做三次都吃不夠，好多年輕人都不知道

這個玉米面的美食，我家一周做三次都吃不夠，好多年輕人都不知道。

人常說春有百花，秋有月，我只想說對于一個標準的吃貨，只要給我玉米面和面粉就好了，什么春花什么秋月對我都沒有玉米面做的美食誘惑力大。

春天提倡吃點粗糧，增加維生素和粗纖維的攝入，有利于減肥去脂。

最近瘋狂地愛上了玉米面，并且不斷嘗試用玉米面做各種美食，只要一看到這金燦燦的顏色就能讓人食欲大開，無論是哪種玉米面做的美食總會讓人欲罷不能，只想大塊朵頤，享受美食的快樂。

今天跟大家介紹一款玉米面的吃法，好多年輕人都不知道，也沒吃過。先上圖片，看看有沒有吃過的朋友能叫出名字的。就這個玉米面的美食，我家一周做三次都吃不夠。

如果你能叫出這個美食的名字，直接會暴露了你的年齡，哈哈，至少是生于70年代的老大姐，才能對這個美食有深刻的記憶。對，這一碗玉米面的美食就叫做玉米面格豆（格豆是音譯，具體是哪兩個字也無從考證），反正就是真的很美味，連家里不愛吃粗糧的孩子都要吃一大碗，讓我們來看看這個美食是如何做的吧。

玉米面格豆

食材：玉米面 300g，白面 100g，雞蛋 2只，菠菜 50g， 胡蘿卜 適量 ，西紅柿 2個，玉米淀粉 少許，醬油 少許，鹽 4g，蔥花 少許

做法：

先和面，取細玉米面300g，用100毫升的開水燙一下，

邊燙邊攪拌成絮狀

然后加入100g白面

邊攪拌邊看面的干濕情況再加入適量的涼水

像這樣的用拳頭把面揣一下，面團不能太硬，比包餃子的面略軟一些就行

揣好的面可以揉成團，蓋上蓋子，放一邊醒面。這時候我們來做鹵子

洗凈的菠菜，用熱水焯一下去草酸，撈出擠出水分，切成小段備用

取兩個凍西紅柿，稍化凍一下，清洗一下，去皮，切成小塊

取一塊胡蘿卜擦成絲

鐵鍋放入適量的油，等油熱了直接把兩個雞蛋打到鍋里，

再用筷子攪拌打散，炒至金黃，出鍋

到現在做鹵子的材料就都準備齊了

另起鍋，少放入一點點油，爆香蔥花，然后倒入切好的西紅柿，煸炒

西紅柿炒化了后放入胡蘿卜絲，繼續炒

再倒入炒好的雞蛋，炒勻

把菠菜倒入鍋內，

倒入一小勺黃豆醬油，放入4g食鹽，做鹵子要比做菜時放的鹽量大

倒入調好的玉米淀粉汁

因為秋天的西紅柿汁液特別豐富（如果你用市場上買的西紅柿可能要加一點水），所以要收一下多余的鹵子汁，就可以出鍋了

西紅柿菠菜雞蛋鹵就做好了。

取鍋多加水，燒開后，用圓眼漏勺，開始壓玉米面

取一小塊玉米面團，使勁按在漏勺上，讓面從圓洞中擠出來，直接漏到開水里，這個過程有點費力氣

把所有的面都壓完，讓鍋再開一下，就可以撈出來了，放入準備好的涼水中過一下

一碗金燦燦的玉米格豆就做好了

放上一勺子西紅柿菠菜雞蛋鹵

輕輕地攪拌均勻

一碗滑溜溜，酸甜可口的玉米面格豆就齊活了，吃一口噴噴香，玉米面嚼起來特別有韌勁，雞蛋和西紅柿是絕配，不僅能把雙方的營養完全激發，更能讓營養成分很好地被胃腸吸引。菠菜中含有豐富的蛋白質、草酸、微量元素和維生素等營養元素，對于保護肝有著很好的作用，是春天里非常不錯的美食。

你也要學著做一碗給家里愛挑食的娃做來吃吧，補充粗糧正當季。