我的減脂晚餐，就吃這一碗，富含膳食纖維，飽腹?jié)櫮c還不長肉

我的減脂晚餐，就吃這一碗，富含膳食纖維，飽腹?jié)櫮c還不長肉

平時最喜歡的就是玉米做的食品，從夏天的嫩玉米一直吃到秋天成熟的老玉米打成的米和面，玉米已經(jīng)成為一年四季不可缺少的食材了，玉米面做的美食多不可數(shù)，每次做的時候都會多做一點，可以多吃幾次，即省事又解饞。

不過對于用成熟玉米磨的大碴子，我從來不多做，只做夠一次吃的就可以，因為大碴子新做的才會更香糯更美味。

大碴子粥，是以前我們東北人日常飲食的主食之一，現(xiàn)在生活好了，吃大碴子的機會少了很多。玉米本身含有的脂肪和熱量都很低，營養(yǎng)價值卻又比較高。

玉米中所含的天然維生素E有促進(jìn)細(xì)胞分裂、延緩衰老、防止皮膚病變的作用。尤其黏玉米，蛋白質(zhì)要高于普通玉米，并富含多種維生素，經(jīng)常食用可以促進(jìn)腸道蠕動，增加飽腹感，避免身體吸收過多的熱量，是非常好的健康食物，不用刻意減肥，讓身體容易消化，還不長肉，同時還有美容養(yǎng)顏的作用。

今天教你一個簡便的方法，想吃大碴子粥不用泡豆泡米，1個小時就能吃上甜糯鮮香的大碴子粥。

蕓豆大碴子粥

食材：玉米碴子 500g，蕓豆 50g，小蘇打 2g。

我家的玉米碴子是老爹自己種的玉米磨成的，用的是農(nóng)家肥，也沒有除草劑，綠色安全。除去家里的大米和面粉，其他的糧食基本上都是老爹的小菜園供給。從夏天的青菜一直吃到秋天的糧食、土豆、地瓜、白菜等，都是綠色健康的食品。而且自己種的糧食吃起來特別有食物原本的味道。

大碴子用清水多淘幾次，淘去米里的米糠和玉米磨出的粉，

蕓豆了要用清水淘洗幾次，并揀出破豆子和壞豆子。

淘洗好的大碴子放入電飯鍋里

放入洗好的蕓豆，再倒入適量的清水，喜歡吃稀粥可以多放一些水，喜歡吃稠一點的粥，就稍微少放一點水。

蓋好鍋蓋，我用的是電壓力電飯鍋，按下豆蹄筋鍵，只需要40分鐘就可以了，不過為了安全我們 要等安全閥落下去才能開鍋，因為有高壓，鍋內(nèi)的大碴子粥還會在鍋內(nèi)再次煮燉，就會煮得很爛，吃起來糯糯的。

時間到了，打開鍋蓋，好吃的大碴子粥就做好了。吃起來軟糯香甜，即能溫暖脾胃，又能一飽口福，還不長肉，吃起來沒有負(fù)擔(dān)。

這樣的美食，我家每周會做三次，營養(yǎng)全面，富含膳食纖維，飽腹又減肥，吃起來還有滿滿的幸福感。

不過就算是最愛的美食也要保持著中國古老的訓(xùn)戒，那就是要吃到七分飽。

七分飽是中國傳統(tǒng)養(yǎng)生觀念及方式之一，是指每餐進(jìn)食只吃七分飽，自我感覺饑飽適中即可。養(yǎng)生之道其實就是在人們的日常飲食中的良好習(xí)慣，更是影響其生理健康的重大因素之一。人體對飲食的消化、吸收、輸送，主要依靠脾胃來完成。進(jìn)食恰到好處，則脾胃消化、吸收功能就會很好地發(fā)揮，對人體的營養(yǎng)吸引恰到好處。