上網課的孩子,應該多吃這菜,補充維生素,孩子長個還能護眼
在家上網課的孩子,每天在電腦或者平板前的時間越來越多,每天盯著屏幕,對孩子的視力是一個不小的傷害。作為家長我們要適當給孩子補充葉黃素和維生素A,給眼睛進行補養,并且要督促孩子在課間離開電腦適當地做些運動。
有句古話說得好:“不令不食”,吃食物就要應對時令,春天就應該多吃一些鮮嫩的蔬菜、野菜或者嫩芽,不僅能享受到大自然的美味,還能感受春天的氣息。
春天正是菠菜應季的時候,作為綠葉蔬菜,它的營養價值很高,它含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、維生素K、葉酸、鉀、鈣,還含有一定的維生素E、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鐵、鋅、硒等,同時還含膳食纖維。
所以春天,我們就應該多給上網課的孩子吃點菠菜,既補充了多種維生素,又能營養眼球,還能提供孩子長個必須的礦物質。
今天和大家簡單介紹幾款好吃又簡單的菠菜做法。
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一、肉末菠菜
食材:菠菜 300g、五花肉 100g、黑芝麻 適量、黃豆醬油 適量、老陳醋 適量、香油 適量。
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菠菜洗凈,焯水后切成段,擠去水分。
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鍋內熱油爆香蔥、姜、蒜后把切好的五花肉餡倒入鍋翻炒,依次倒入黃豆醬油,老陳醋,繼續翻炒至肉變熟。
菠菜打散放到盤子里
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把炒好的肉末倒在菠菜上,再撒一些黑芝麻就好了。
二、菠菜豬肝湯
豬肝中含有豐富的微量元素,尤其鈣、鐵、磷、鋅、硒、鉀等含量比較高。我國中醫上講:豬肝味甘、苦,性溫,歸肝經; 有補肝、明目、養血的功效。菠菜也有滋陰潤燥、舒肝養血等作用,胡蘿卜的維生素A含量也很高,這三種食材都是對眼睛特別有營養的食材。
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食材:豬肝 100g , 菠菜 50g , 胡蘿卜 適量
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把煮好的豬肝切成薄片,菠菜洗干凈后焯水,胡蘿卜切絲。
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這個湯不用放油,取煮肝的水燒開直接放入切好的肝片和胡蘿卜絲,煮5分鐘后,把焯好的菠菜放入鍋內,再滾個開,放入調料和適量的鹽就可以了。
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然后放入剛才焯好的菠菜,滾一下就可以了,放入適量的鹽調味。
這碗湯里沒有一滴油,營養卻很豐富,是補血、強肝、營養眼睛的好食物,每周至少要喝兩次,讓孩子有更多的精力,更明亮的眼睛完成網上課程。
三、菠菜雞蛋羹
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食材:菠菜 180g、雞蛋 3個、淀粉 適量、黃豆醬油 適量、老陳醋 適量、香油 適量。
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菠菜洗凈焯水后切成細絲,取一個大碗,打入5個雞蛋,放入適量淀粉攪拌均勻,把菠菜碎攪拌到雞蛋液里,放到鍋內蒸隔水蒸15分鐘。
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用少許香油,適量黃豆醬油,加少許老陳醋,調成醬汁,把蒸好的菠菜雞蛋羹切成小片,蘸著調好的料汁,吃一口軟中有硬,脆爽鮮香,就連不愛吃青菜的孩子,也搶著吃呢。
四、紅棗蔬菜玉米面窩頭
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食材:玉米面 300g,白面 100g,紅棗 80 g,菠菜 100g,胡蘿卜 適量。
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胡蘿卜擦絲后切成小段,菠菜洗干凈后焯水并切碎,紅棗切成紅棗碎,放入發酵好的玉米面里,攪拌均勻,團成團后上鍋蒸15分鐘后,就可以出鍋了。
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菠菜中含有胡蘿卜素,這種物質能轉化成維生素A,可以預防視力下降,維生素A和胡蘿卜素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。菠菜里富含葉黃素,葉黃素和胡蘿卜素在一起,對眼睛的健康大有益處。
不過菠菜雖好,也不是所有人都能吃,特別是菠菜性寒,不適合脾胃虛寒和腹瀉者 。
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