輕斷食,晚餐就來這一盤,玉米面一拌一蒸,清香爽口又消積食
愛美是每一位女士的追求,環(huán)肥燕瘦都是美的特色。當(dāng)今人們不僅追求美更渴望健康的美,男人們審美的目光所及就是女人們追求美的目標(biāo),當(dāng)然正因?yàn)槿藗儗γ雷巫尾痪氲刈穼ぃ鸥巧鐣l(fā)展的推動力。
4 月,為了達(dá)成又健康又美麗的目標(biāo),我的晚餐就來這一盤,最普通的家常食材,用玉米面拌一拌蒸一蒸,蘸上料汁吃,清香爽口還能消積食。
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茼蒿是廚房比較常見的食材,大家平時大多是炒著吃或者包餡。茼蒿常常被人們稱為“皇帝菜”、“安神菜”、“養(yǎng)肝菜”,可見百姓對茼蒿這個食材的高度認(rèn)可;茼蒿的營養(yǎng)非常豐富,它富含維生素、胡蘿卜素、多種氨基酸、微量元素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類和纖維素。
因此適量吃一些茼蒿,可以補(bǔ)充身體必須的維生素和纖維,不僅能潤滑腸道,還能促進(jìn)消化,安神去火,對春天易燥多火的身體有很大的好處。
蒸茼蒿
食材:茼蒿1把;玉米面粉30g;面粉10g;白糖 3g,蠔油 1勺,黃豆醬油 1勺,老陳醋 適量、辣椒油 少許、大蒜 3瓣。
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茼蒿摘掉老葉、殘葉,切去根部,放在淡鹽水中浸泡幾分鐘,然后清洗干凈,控干水分后切成寸段,放入盆里。
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倒入1勺食用油,攪拌均勻,讓食用油裹住切開的斷面,這樣容易鎖住茼蒿里的水分,防止蒸時脫水影響口感。
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先把玉米面和面粉攪拌均勻,再慢慢地倒入盆中,少量多次添加,邊倒邊攪拌,讓茼蒿均勻的裹上面粉。
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把裹好玉米面粉的茼蒿放進(jìn)蒸屜,放平攤薄。鍋內(nèi)加入適量的水,大火燒開,再蒸5分鐘左右就可以了。
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開鍋后,會有清香的味道飄滿廚房,顏色黃綠相間的茼蒿就蒸好了。
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取下蒸屜,趁熱劃散蒸好的茼蒿,防止粘連在一起。
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把大蒜剁成蒜蓉,依次加入白糖 3g,蠔油 1勺,黃豆醬油 1勺,老陳醋 適量、辣椒油 少許充分地攪拌均勻,蘸料汁就調(diào)好了。
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把蒸好的茼蒿蘸上蘸料,吃一口,鮮香爽脆,非常鮮美,爽口又開胃,真是比炒菜好吃太多了。
茼蒿中含有的胡蘿卜素比菠菜里的高,還有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì),茼蒿常常被當(dāng)成是食物里補(bǔ)鐵和鈣的小能手,所以容易缺鈣的女性可以多吃一些。它還可以補(bǔ)肝潤肺,安神養(yǎng)心,能提高人體的睡眠質(zhì)量。
茼蒿中含有膽堿物質(zhì),具有補(bǔ)腦的作用,能有效地防止記憶力減退。豐富的膳食纖維能促進(jìn)人體腸道的蠕動,幫助人體排出有毒有害的廢物,達(dá)到通便利腸,減肥瘦身的目的。
另外玉米面也屬于低脂肪食物,含有豐富的膳食纖維,也能促進(jìn)腸蠕動。特別是玉米面里含有營養(yǎng)眼睛的葉黃素,常吃玉米面食物對于現(xiàn)在經(jīng)常玩手機(jī)看電腦的人非常有利于眼睛的營養(yǎng)和保護(hù)。
晚餐就來這一盤吧,常見的食材用玉米面一拌一蒸,清香爽口又消積食,輕松達(dá)成輕斷食。
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