被擠爆了還要去，為什么是新疆？

此時的新疆，

聚集著無數想要在這里得到真正放松的人。

于是這個夏天，

國內旅游目的地TOP1，非它莫屬。

最美公路獨庫，被擠爆了，

變成”堵哭“公路。

△圖by 微博

草原上的人，

甚至比羊還多。

△ 圖by 微博

還有人說，

巴音布魯和夏塔的羊圈都住滿了。

酒店價格也水漲船高，1萬起步，

……

即使吐槽滿天飛，失望失落難掩。

但剩下一半還沒有去新疆的，仍舊蠢蠢欲動。

看著被擠爆的公路，變成汽車尾燈巡游。

半月前才結束環疆旅行的阿杏，感到些許慶幸。

畢竟沒有人海的新疆，

夏天的新疆，只剩美和夢。

不管是金庸筆下，

刀光劍影、快意泯恩仇的西域江湖，

還是天山腳下、積木昆侖，

一望無際的黃沙飛舞；

不管是草原上的策馬奔騰，

還是公路上的飛馳人生；

不管是比普羅旺斯還浪漫的薰衣草莊園，

還是五彩斑斕的水果王國；

去新疆的理由，

和不舍得離開的理由，

都太多了。

01

集齊中國最美公路

實際上不論哪個季節，

新疆既遼闊蒼茫，又多情浪漫。

在這片166萬平方公里的廣袤土地上，

除了海，幾乎誕生了整個星球的極致面貌。

△ 烏孫古道的終極景點 天堂湖

高山與草原，沙漠與戈壁。

湖泊與森林，雅丹與雪山。

還有追趕牛羊的人們。

也正因如此宏偉、壯闊。

世界上，或許再沒有哪個地方像它一樣，

引起攝影家、冒險家、旅行家、生物、地理、歷史學家們的無限向往。

新疆作家李娟，

幾乎用盡半生的筆墨來描寫它。

臺灣作家朱天心，

在臺北讀到李娟的新疆時，

都不免為之驚嘆。

十年前，阿杏第一次去新疆，

用爆了相機。

那種每幀每秒都不愿意錯過的興奮勁兒，

還能翻照片細細回味。

阿杏說，到今天，

打卡新疆最好的方式之一，

依舊是走公路。

因為新疆，有中國最美的公路集合。

不只是獨庫，

還有秀麗的伊昭公路，

以及荒涼而美的塔里木沙漠公路等等。

在公路上飛馳，

穿越南北疆，遍覽山川湖泊，草原牛羊，雪山高原……

△ 上圖 那拉提；下圖 果子溝

阿杏很能理解，為什么大家把獨庫公路堵得水泄不通。

除了這條每年限定開放的公路，擁有太多極致美景，

它也幾乎是所有自駕旅行愛好者的夢。

獨庫公路，全長562.25公里，

北起北疆油城獨山子，南止于南疆重鎮庫車。

一年僅在夏秋季，開放4個多月。

可一天，便能歷經春夏秋冬，

感受到雪山、湖泊、草地、沙漠、花?！?/p>

縱貫天山，跨越江河，穿越草原。

《中國國家地理》稱它為“中國最險峻壯美的景觀大道”。

海拔2000米以上的路段有280多公里，

沿線連接了4座海拔超過3000米的達坂。

△ 所謂“達坂”，是指山嶺或者山頂的隘口，源于蒙語

世界著名的百米防雪長廊，

海拔將近3400的哈希勒根隧道，在這里。

沿途還有紅褐色山巖，陡峭群峰，

直插云天，似一團簇簇燃燒的火焰。

比起大熱門的獨庫，

伊昭公路的美，亦可與之一較高下。

作為古絲綢之路“弓月道”其中一段，

伊昭公路北起伊犁河，南至昭蘇縣，全長122公里。

縱然不及獨庫三分之一長，

但驚險刺激卻絲毫不輸。

如萬花筒一般，

一路途徑高山峽谷、懸崖峭壁，

越過阡陌田地，一馬平川。

一路可見白石峰的直入云霄，

也可賞伊犁河谷的漫山鮮花綻放。

在每年的6月底至9月底（或10月初），

伊昭公路同樣是限定開放。

所以它又被稱為“限時”的百里畫廊。

△ 伊昭公路

作為目前世界上在流動沙漠中修建的最長公路，

塔里木沙漠公路的美，別具一格。

它位于塔克拉瑪干沙漠，一個有著“死亡之?！敝Q的地方。

全長522千米，穿越了沙漠南北。

因而公路上的景致，有著新疆的野性之美。

奇妙的沙漠景觀和千年胡楊，組成大漠風光。

這里的沙丘，遠看像大海中游動的黃龍，在陽光下熠熠生輝；

近看又好像無數沙海上的蜂巢，輪廓分明。

新疆的公路，有的也分季節。

如果說秋天要去禾木公路捕捉秋日的色彩大片，

那么夏天的綠海大道，應該是屬于盤龍松至烏孫古墓公路的。

△ 7月，穿越世界四大高山草原之一的那拉提草原，感受最美的夏日草原風光

如果你見識過318的峻，省道101的荒，

那么在喀喇昆侖公路，

可以一次性收獲，

寸草不生的貧瘠，郁郁蔥蔥的草原，

荒無人煙的沙漠，鮮花盛開的山野村落，

以及高原山峰與幽深峽谷……

公路愛好者們，去新疆就對了。

02

新疆夏天，多風情

很難用一個詞來形容新疆的夏天。

美得熱烈張揚，也美得細膩溫柔；

美得多姿多彩，也美得極致分明。

一條天山彷佛從天上來，

造就了截然不同的南疆與北疆。

△ 伊犁特克斯縣喀拉峻草原

當大西洋溫潤的風，吹綠了北疆的山林，

南疆的大漠和戈壁，卻足夠壯闊、荒涼而冷冽。

帕米爾高原，孕育了南疆的生命之源——塔里木河。

所以帶著虔誠的仰望，是走近南疆的第一個密碼。

當你站在喀拉庫勒湖，

如朝圣者一般，心存敬畏遠眺前方殺入云層的慕士塔格峰，

就能感受到新疆一半的震撼、高冷。

△ 慕士塔格峰，被譽為“冰川之父”

此外，這里還有“中國的科羅拉多”和“天山最后的秘境”溫宿大峽谷；

有煙波浩渺，如夢似畫般的塔克拉馬干沙漠；

有柯爾孜牧民牧羊的秘密之地，卡拉庫里湖；

而要感受南疆的多情，還得走進喀什老城。

「不到喀什不算到新疆」

這座歷經2000年風霜的歷史名城，

被譽為「最后的西域、活著的化石」。

當年馬可波羅踏入中國，

第一次見到這座大城時，

也沒能完全讀懂它。

這里有大巴扎的喧囂盛景，

有維吾爾族傳承了百年的民俗風情，

亦有在現代與傳統，時尚與保守之間的新時代。

除了喀什，塔什庫爾干同樣讓人難忘。

這里是中國古絲綢之路西路的起點，亦是東路的終點。

石頭城早就是著名的旅游打卡點。

可熱愛雄鷹的塔吉克族人，更難讓人拒絕。

他們熱情好客，

世世代代守著絲路之上的千載文明。

婚禮季上的叼羊，

煙塵滾滾，難得一見；

吐爾遜老人堅持了一輩子，

傳承了八代的古老土陶技藝，記錄著時代；

草原上聞風而動的鷹舞，

和熱鬧又古樸的牛羊巴扎（一種傳統牛羊市集），

無不演繹著南疆的民族風采；

比起南疆，有人更偏愛北疆的秀麗山河。

在賽里木湖，

這個被稱為“大西洋最后一滴眼淚”的湖泊上，

去感受草原仙境。

去喀納斯，

在水怪的傳說里，游離在山林云霧間，

感受北疆的神秘。

俯瞰過湖泊，再去臥龍灣、月亮灣，

以及流光溢彩的神仙灣，

就知道北疆的山水柔情在哪里。

如果神仙有自留地，說的就是禾木村。

小小村落，徜徉在天地間，

彷佛被某種“世外”包圍。

比起南疆，

關于北疆的傳說，似乎要更多一些。

就像可可托海，

牧羊人的愛情故事在都市流傳，

連帶著這個遙遠的北疆小鎮，

在人們心里種下了向往的種子。

真實的可可托海，有8月里靜謐舒爽的可可蘇里，

也有阿爾泰山獨特的國家地質公園風貌。

而獨特的地質風貌，

魔鬼城穩坐著中國雅丹地貌的C位。

在《中國國家地理》的榜單上，

它是“中國最美三大雅丹”的NO.1。

乘坐觀光車，在城中穿行，

彷佛看到了《臥虎藏龍》里的風云詭譎，

也一秒切換到《七劍下天山》里的壯志豪情。

如果剛好趕上魔鬼城的日出或日落，

那么就能體會到，

什么是比電影還要震撼的雄渾空曠。

歷史感、故事感，

以及穿越古今的時代感，全都躍然紙上。

03

永遠為新疆肉串心動

新疆羊肉串的攤子，

早就在全國每座城市遍地開花。

縱然永遠為新疆的肉串心動，

但那飄香幾條街巷的味兒，

終歸讓人對千里之外的新疆，

魂牽夢繞著。

肥嫩的羊肉、香甜的瓜果、

酥脆的馕、香到讓人流口水的烤肉……

新疆的美食和它的多元面貌一樣，

超越了我們的想象空間。

如果要讀懂游牧民族的生存智慧，

先來吃口馕。

李娟在跟著卡西一家轉牧場時，

她寫道：

“第一個馕非常圓滿地成熟了，金黃的色澤分布均勻，香氣撲鼻。

卡西把它取出來，像剛才在磕盆那樣，在盆沿上也邦邦邦敲了三下，于是馕餅上粘嵌的黑色顆粒嘩啦啦統統掉了下來。然后再用抹布將其上上下下擦得油光發亮。最后拿進氈房，端端正正地靠著紅色的房架子立放。

多么完美的食物啊，完美的像十五的月亮一樣！“

△ 圖by 紀錄片《風味人間》

是啊，馕就像天上的月亮，

亦是新疆人心中的白月光。

以草原為生的游牧民族，沒事就愛囤大馕。

舊馕保命，新馕代表生活希望。

就像一邊看著烤出的新馕，

李娟一邊感嘆的那樣：

幾乎沒有吃過新鮮馕，卻每天都得在新鮮馕得光芒照耀下，耐心地啃食暗淡平凡的舊馕。

△ 圖by 紀錄片《舌尖上的中國》

馕，在新疆是種信仰，

亦可”馕“括萬物。

難怪有人說，新疆有多大，馕就有多大，

新疆有多遠，背袋馕就可走多遠。

有多少人盯著那剛烤出的馕，欲罷不能。

就像是把天上的云朵，都揉進了面里。

愛吃甜的抹上果醬，

愛咸味的涂上西域辣椒醬，

或者直接再來上一碗炒米粉，

把馕掰碎了丟進去。

△ 圖by 紀錄片《新疆味道》

遇到客人，哈薩克人家的馕總是掰開的，

堆在鋪開的達斯塔爾汗（一種餐巾）中。

這種待客之道，是哈薩克人的傳統。

在那個生活拮據的年代，

馕是稀罕物，不能獨享，

要掰開來與眾人分享。

就這樣，一口馕，一口奶茶，

簡單的食物最有治愈力。

△ 圖by 紀錄片《新疆味道》

在新疆，馕是出門闖世界，揣在兜里的底氣，

亦是日常生活里的百搭食物。

馕配烤肉，滿足；

馕包大盤雞，快樂起飛；

油鍋炸馕，比肉還香；

就連夏天啊，

西瓜配新烤出的馕，方才圓圓滿滿。

△ 圖by 紀錄片《新疆味道》

新疆人出了名好客，

熱鬧的美食盛宴，

大抵是這樣的鄉村舞會：

在每一場鄉間拖依上，招待賓客最主要的食物就是大盤子盛放的手抓羊肉，哎，太好吃了……

但上抓肉是十一點半以后的事，在此之前，是沒完沒了的干奶酪、包爾沙克、葡萄干兒、杏干兒、撒子、瓜子、糖果、塔爾靡（半生的拌了羊油和紅糖的小米）、馕塊堆滿了細長的條桌……

手抓肉盤子直徑兩尺長，盤底鋪著厚厚的一層金黃色的手抓飯，有時肉骨頭上會淋著拌了洋蔥的肉湯和又筋又滑的面片子。肉是當年出欄的羊羔肉，又嫩又香……

——《我的阿勒泰》李娟

△ 新疆手抓飯 圖by 紀錄片《新疆滋味》

所以新疆，適合來一場美食狂歡。

當新疆歹丫頭遇見拌面和炒米粉的時候，

是碳水帶來的無盡放縱；

誕生于風塵飛揚公路旁的新疆大盤雞，

以體量大、用料傳遍大江南北；

麻辣鮮美的新疆椒麻雞，

狂野、熱情、又豪放，像是在口齒間縱了一把火；

傳統又經典的烤包子，

香脆酥軟得有些含蓄、收斂；

還有一道面肺子，

上世紀七八十年代起源于伊犁，后來風靡全新疆，

也是到新疆才能吃到的地道美味。

它由羊的內臟原料做成，面肺軟嫩，米腸鮮糯。

既然說到羊，除了新疆烤肉，還有手抓羊肉……

大口大口吃肉的快樂，必然不能少。

△ 新疆手抓肉 圖by 紀錄片《風味人間》

最后，再配上一碗濃厚香醇的奶茶，

草原的密碼也就妥妥拿捏住了。

很多人疑問，

為什么新疆的奶茶那么好喝？

一部分在于新鮮濃郁的牛奶，

另一部分是冰川融水煮出來的茶湯，

這湯，有著高原陽光一般熱烈淳樸的味道。

奶茶里，添上一塊厚厚的奶皮，

天山腳下啊，簡單生活，

都受贈于這片土地的美好。

△ 握著奶瓶，牽著小羊羔的新疆小女孩

△ 向日葵花海

回到開頭的那句話。

去新疆，會有無數個理由。

不論春夏，不論秋冬，

總有那么一刻，為之心動。

當然新疆的美食也不容錯過，

水果、大列巴、紅棗等等都赫赫有名，

不如來看一下咱們那城好物這期的新疆專場推薦！

留言區，來說說你的#新疆印象#吧。

最后，附上獨庫公路最新消息

7月21日，獨庫公路全線暢通，但G217國道部分路段封閉施工。

因北京路南延G217國道改造工程施工需要，現獨山子區工程項目建設中心計劃對G217國道（公墓以南300米部分道路）路段進行封閉，請過往車輛及行人按交通引導牌走西側施工便道通行。

計劃封閉時間：2022年7月22日——2022年8月12日

新疆雖好，記得合理規劃，錯峰出行。

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