讓民宿活色生香

近兩年隨著江門民宿的迅速發(fā)展 民宿管家實(shí)現(xiàn)規(guī)模性跨越 他們，讓民宿活色生香 2022年07月29日　　黃文生

古色古香的望岡碉樓民宿

趙慧湘

江門第一家碉樓民宿

民宿與自然環(huán)境結(jié)合

創(chuàng)辦“青年旅社”的鄧華

舊建筑煥發(fā)生機(jī)

　　近日，人力資源和社會(huì)保障部向社會(huì)公示“民宿管家”“家庭教育指導(dǎo)師”“研學(xué)旅行指導(dǎo)師”等18個(gè)新職業(yè)。公示中提到，為滿足廣大旅游消費(fèi)者個(gè)性需求的民宿行業(yè)蓬勃發(fā)展，短短幾年便實(shí)現(xiàn)由“0”到“百萬”級(jí)規(guī)模跨越的“民宿管家”，得以設(shè)立為職業(yè)。“民宿管家”被列入新職業(yè)，引發(fā)各界關(guān)注。2020年5月11日，江門開出第一張民宿登記證照。短短兩年，江門民宿發(fā)展到305家，民宿管家超過1000名。近日，記者走進(jìn)江門僑鄉(xiāng)，探訪這一新職業(yè)的狀況。

　　文、圖/廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者黃文生

　　構(gòu)成豐富 有律師有港澳青年

　　江門擁有豐富的旅游休閑度假資源，在鄉(xiāng)村振興和美麗鄉(xiāng)村建設(shè)的大背景下，江門民宿經(jīng)濟(jì)正成為鄉(xiāng)村發(fā)展的新亮點(diǎn)。江門的民宿呈現(xiàn)多層次、多樣性、僑鄉(xiāng)特色等特點(diǎn)。以當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化或自然資源特色為建設(shè)主題，是江門民宿最為顯著的特征。

　　在蓬江，有老屋換新韻的墟頂人家；在新會(huì)，有山湖相擁的石澗故事、漁家風(fēng)情的石板沙時(shí)光；在開平，有碉樓、村落、田野相映襯的僑鄉(xiāng)物語，有鄉(xiāng)土文化品牌國際化的塘口空間；在臺(tái)山，有濱海風(fēng)情的唐豐民宿、看得見鄉(xiāng)愁的望岡碉樓；在鶴山，有鄉(xiāng)村與藝術(shù)深度融合的行者龍居、泊瑞和安里等。

　　江門市委市政府重視民宿產(chǎn)業(yè)發(fā)展。2017年，開平、臺(tái)山兩地通過對(duì)當(dāng)?shù)孛袼廾渍{(diào)查，出臺(tái)了江門市縣級(jí)民宿管理辦法，對(duì)民宿標(biāo)準(zhǔn)、門檻、特色等做了相應(yīng)界定。2019年，《江門市促進(jìn)全域旅游發(fā)展扶持辦法》出臺(tái)，對(duì)積極發(fā)展特色精品民宿或打造精品民宿集聚區(qū)給予一定資金扶持，進(jìn)一步提高了民宿建設(shè)的積極性。2020年，《江門市民宿管理暫行辦法》出臺(tái)，進(jìn)一步規(guī)范全市民宿產(chǎn)業(yè)，并對(duì)符合開辦要求、經(jīng)營規(guī)范等條件的民宿經(jīng)營單位給予資金扶持。

　　2020年5月11日，江門開出第一張民宿登記證照。隨后，江門民宿如雨后春筍般涌現(xiàn)。江門現(xiàn)有305家民宿當(dāng)中，精品示范民宿63家。江門的古鎮(zhèn)、古村落、古街及景區(qū)周邊成為民宿選址的聚集地。如在開平碉樓文化旅游區(qū)半徑2公里內(nèi)，坐落著6家風(fēng)格各異的鄉(xiāng)村民宿。

　　在江門這些文旅融合、充滿田園風(fēng)光的民宿里，有來自各地的超1000名民宿管家，他們有的是大學(xué)講師、職業(yè)律師、非遺傳承人，還有來自港澳的青年，他們發(fā)揮才智，成為一群“民宿管家”，活躍在江門大地上。

　　文化植入 民宿轉(zhuǎn)型謀突圍

　　位于江門臺(tái)山市的“僑居文宿”原是一所有著幾十年歷史的廢棄學(xué)校，旁邊矗立著耀廬和壁廬兩棟洋樓。經(jīng)過改造，靜謐的田園風(fēng)光與白墻灰瓦交相輝映，在自然浪漫中處處可見歷史痕跡，在舒適和美學(xué)的基礎(chǔ)上保留傳統(tǒng)。

　　“民宿不能只是簡單的吃住，它應(yīng)該成為文化的載體。”“僑居文宿”管家阮麗娟說。阮麗娟表示，“僑居文宿”將是一個(gè)展示當(dāng)?shù)匚幕年嚨亍Ｄ壳埃皟S居文宿”正打造成集生態(tài)旅游、特色文化民宿、鄉(xiāng)野農(nóng)趣體驗(yàn)、文創(chuàng)休閑體驗(yàn)、智慧生活體驗(yàn)等為一體的精品民宿文化集群。

　　“我們這里將舉辦書畫展覽等一系列文化活動(dòng)，也是星海音樂學(xué)院的一個(gè)校外交流中心，為即將畢業(yè)或剛踏入社會(huì)的年輕人提供一個(gè)過渡場所。”阮麗娟說。在江門臺(tái)山市，像“僑居文宿”依托當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村自然環(huán)境及文化底蘊(yùn)，打造特色民宿還有很多。臺(tái)山的民宿管家經(jīng)營理念是跳出了“宿”，“植入文化”實(shí)現(xiàn)文旅融合，使民宿持續(xù)發(fā)展。

　　位于臺(tái)山市四九鎮(zhèn)的望岡碉樓民宿，原址是已經(jīng)廢置的一座碉樓及一所私塾學(xué)校，該民宿依托鄉(xiāng)村自然風(fēng)光，打造以休閑度假為主民宿，連帶開設(shè)草木染、古陶瓷研學(xué)、美食分享、音樂分享、茶文化推廣等文化課程和活動(dòng)；臺(tái)山市四九書院是一家以自然元素為主打的民宿，一桌一椅一屏一畫融合了藝術(shù)與自然風(fēng)格，在白墻黛瓦之間，覓得一廂寧靜；大塘藝術(shù)驛站原先是始建于1923年的求智學(xué)校，擁有保存較完好的碉樓和教學(xué)樓，目前改造成為集觀光旅游、寫生創(chuàng)作、影視書畫為一體的古樸民宿；玄潭原舍的前身是小學(xué)校舍，主樓為始建于1923年的西式洋樓，改造后配備完善的住宿餐飲設(shè)施，環(huán)境清幽，有百年老榕相守，四季鳥語花香；南豐村1963民宿是為紀(jì)念1963年海宴華僑農(nóng)場建場而命名，由原農(nóng)場宿舍進(jìn)行翻新，外墻保留了石墻瓦頂，每個(gè)房間還設(shè)有后花園，種植了香料作物；光大雅舍是由一所廢棄的百年僑校改造的精品民宿，保留曾經(jīng)作為學(xué)堂的小教室，具有濃濃的僑鄉(xiāng)氣息。

　　聲音

　　民宿管家被列入新職業(yè)，可以看出民宿作為一種新興業(yè)態(tài)，正在迎來快速的發(fā)展。未來，將對(duì)民宿管家提出更高的要求，民宿管家在掌握基本技能之外，還要提供綜合性服務(wù)，如對(duì)民宿的故事、屬地文化習(xí)俗要有了解，能滿足客人更多的體驗(yàn)要求。此外，隨著民宿入住的客人越來越多樣化，民宿管家要善于溝通，提高溝通能力，而且還要有超前服務(wù)意識(shí)，把服務(wù)落實(shí)到細(xì)節(jié)處，才能讓客人有更好的入住體驗(yàn)。

　　——江門市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長、秘書長陳文飛

　　目前，江門的民宿主要集中于鄉(xiāng)村之間，民宿管家主要來自當(dāng)?shù)鼐用瘢胍{人才，讓更多人到鄉(xiāng)村工作一直都是一個(gè)難題。民宿管家作為一個(gè)新職業(yè)，可以引導(dǎo)年輕人走向鄉(xiāng)村創(chuàng)新、創(chuàng)業(yè)，為鄉(xiāng)村振興提供有力的人才支持。此外，民宿管家成為新職業(yè)，對(duì)相關(guān)培訓(xùn)能夠形成規(guī)范和引領(lǐng)，培訓(xùn)的內(nèi)容也會(huì)更加突出重點(diǎn)。有了專業(yè)的培訓(xùn)和認(rèn)證，民宿服務(wù)的專業(yè)化水平和標(biāo)準(zhǔn)化程度都將得到提升，有助于民宿產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　——江門市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)民宿分會(huì)會(huì)長蘇炎香

　　管家故事

　　1 她辦起江門第一家碉樓民宿

　　趙慧湘是臺(tái)山市川島鎮(zhèn)人，她創(chuàng)辦了江門第一家碉樓民宿。“我以前旅游時(shí)喜歡住民宿，而臺(tái)山絕對(duì)有創(chuàng)辦民宿的條件。”趙慧湘一開始打算退休后回到家鄉(xiāng)，找一個(gè)自己喜歡的鄉(xiāng)村居住。然而，走進(jìn)臺(tái)山市四九鎮(zhèn)后，她被望岡碉樓所深深吸引，就此開始了民宿管家的職業(yè)生涯。

　　“這里有優(yōu)美的環(huán)境，獨(dú)一無二的碉樓，還有望崗村的百年故事。”趙慧湘說。由于碉樓老舊，要改造成民宿需要大額的維護(hù)及裝修費(fèi)用。為解決資金難題，趙慧湘向社會(huì)發(fā)起眾籌，最終籌到超200萬元。“振興鄉(xiāng)村需要發(fā)展產(chǎn)業(yè)，這就需要資金的進(jìn)入和有情懷的創(chuàng)業(yè)者。我們一起整合社會(huì)資源，投身到農(nóng)村建設(shè)中去。”趙慧湘說。

　　歷經(jīng)4年籌備，望岡碉樓民宿2020年開業(yè)，受到了深圳、佛山、中山等周邊城市旅客的歡迎。“建設(shè)民宿的目的是吸引人們到臺(tái)山來，讓他們了解臺(tái)山并擴(kuò)大臺(tái)山的知名度，這是民間資本對(duì)于鄉(xiāng)村振興的意義和貢獻(xiàn)。”她說。趙慧湘制定了特色游玩線路，包括百峰山、板潭水庫等自然風(fēng)光景點(diǎn)，以及浮月村碉樓、梅家大院、光大學(xué)校、臺(tái)城歷史文化街、臺(tái)山市第一中學(xué)等具有華僑特色的建筑。每一批客人，趙慧湘都親自帶隊(duì)去玩。

　　如今，趙慧湘又從望岡碉樓民宿走向草坪里。臺(tái)山市有一條名為草坪里的古村落，建于明朝洪武年間，距今已有500多年歷史。全村只有51戶近200人，有著嶺南風(fēng)格的清代及民國建筑90座，宗祠3座。成功創(chuàng)辦了江門第一家碉樓民宿后，趙慧湘又把建立民宿的理念帶到了草坪里村。她發(fā)現(xiàn)了這條沉寂多年的古村落，于是聯(lián)系了志同道合的朋友林志成。林志成祖籍草坪里，事業(yè)在深圳、香港等地，他回到家鄉(xiāng)，也找到了同樣的感覺。后來，又有一位在深圳從事設(shè)計(jì)的青年人來到這里。他們定了“草坪里計(jì)劃”：自己動(dòng)手做規(guī)劃和設(shè)計(jì)，圍繞村里古建筑，對(duì)隆深家塾、草坪小學(xué)校、玉堂學(xué)校，兩所書室、云谷公祠、積玉祖祠、齊盛祖祠、草坪碼頭、百年石板大街、牛屎巷、名人林棠故居、道光年代舉人林元芳石碑等歷史記憶，開展了系列的規(guī)劃。

　　他們與草坪里所有村民簽了村規(guī)民約，所有村民均入股開發(fā)古村落。“村民入股的模式作為一個(gè)示范，對(duì)臺(tái)山和江門鄉(xiāng)村旅游有很大幫助，對(duì)于其他開發(fā)鄉(xiāng)村文旅項(xiàng)目，草坪里模式是一個(gè)可借鑒的樣本。”趙慧湘說。在3年多時(shí)間里，他們共修建排污管道500多米，排污井48個(gè)，搶修危房近1000平方米，復(fù)活古建筑6棟，修復(fù)百年石板大街、觀光塔、湖中棧道、導(dǎo)視標(biāo)識(shí)、進(jìn)村道路、停車場、牛欄市集、鏡面水、河邊綠道、桃花園，增加景觀燈光工程……建起了一間間民宿，為村民及社會(huì)創(chuàng)造50多個(gè)就業(yè)崗位，為江門市鄉(xiāng)村振興提供了創(chuàng)新模式。

　　2 從活化鄉(xiāng)村到創(chuàng)辦“青年旅社”

　　來自香港的鄧華，10年前來到了江門開平市塘口鎮(zhèn)倉東村。開平市擁有世界文化遺產(chǎn)“開平碉樓與村落”，上世紀(jì)初，倉東村早年到海外的華僑衣錦還鄉(xiāng)，一幢幢融合中西建筑風(fēng)格的洋樓住宅、碉樓、祠堂相繼建成，成為典型的華僑特色村落。但從上世紀(jì)80年代起，村民紛紛移民海外，倉東村落失去了昔日的生機(jī)。鄧華與李繼津等一群志同道合的青年一起開展了“倉東計(jì)劃”，把村內(nèi)一幢碉樓、50多間清代、民國期間的古老嶺南建筑進(jìn)行修舊如舊，把這里打造成游學(xué)基地。

　　有了倉東村的游學(xué)基地，鄧華把觸角伸向了與倉東村相鄰的開平市塘口舊墟，塘口舊墟曾是塘口鎮(zhèn)政府的駐地，上世紀(jì)30至50年代，這里建成了郵局、工業(yè)建筑、劇場、糧倉……到了上世紀(jì)90年代后逐漸蕭條。鄧華等人來到開平市塘口舊圩，實(shí)施“塘口社區(qū)計(jì)劃”。塘口舊圩周邊有塘口村、雁湖村、桑園村、高咀村等，由于種種原因，這個(gè)曾經(jīng)熱鬧的市集逐漸衰敗。他們?cè)竿菍⑴f圩活化，讓周邊的村落再次充滿生氣。

　　“塘口社區(qū)計(jì)劃”首先從興建一間民宿——“塘口空間國際青年旅社”開始。在這里，鄧華與李繼津等人組建了“塘口空間”團(tuán)隊(duì)，幾年來他們對(duì)原有建筑進(jìn)行實(shí)體空間改造。他們將上世紀(jì)80年代的紅磚建筑五金廠，改造為集活動(dòng)、講座、展覽和餐廳等功能于一體的社區(qū)中心；上世紀(jì)90年代鐘表廠被改造成設(shè)施齊全的國際青年旅社；上世紀(jì)90年代的舊郵局，被打造成團(tuán)隊(duì)辦公空間等，讓這些舊建筑煥發(fā)生機(jī)，并創(chuàng)造了多功能的塘口社區(qū)空間。

　　如今這里又重新煥發(fā)生機(jī)，絡(luò)繹不絕的游客、市民前來打卡。

來源：廣州日?qǐng)?bào)