557億斤！中國“水果王國”，為什么是廣西？

廣西，滿足你對水果的所有熱愛

廣西，堪稱“水果王國”。

漓江兩岸，除了喀斯特山體，還有大片的農田。

圖/視覺中國

中國水果大省區，常年呈三足鼎立之勢：山東，牢牢占據產量第一的寶座，2020年以2938萬噸的產量衛冕冠軍，在蘋果、櫻桃等果品里很有話語權；而陜西，憑借陜北、關中和陜南不同的地域優勢，從蘋果到柿子，從獼猴桃到葡萄，明星水果頻出。

高手這么多，廣西敢叫“水果王國”這個稱號，自然也是有兩把刷子。哦！不對，是四把刷子——大、全、稀、優！

人們正在分揀剛采摘的潿洲島香蕉。

攝影/韋綱

產量大！在2020年，廣西水果產量高達2785萬噸，相當于557億斤。這是什么概念呢？如果按全國14億人口算，平均每人要吃近40斤才能消化掉，廣西水果太“豪氣”了！

廣西盛產柿子，產量全國第一。

攝影/視覺中國

種類全！在廣西，無論是荔枝、香蕉、火龍果這種南方水果很是常見，就連看似北方的柿子、梨、大棗等水果也大有種植，甚至還拿下了柿子全國產量第一的桂冠。

廣西也是羅漢果的第一大產區。

圖/視覺中國

稀缺性！你們有的，我都有；我有的，你未必有。油柑、羅漢果、百香果這種“產地限定”的水果，不是誰想種就能種的。

沙田柚才是柚子界的“小甜心”！

攝影/吳學文

質量優！優良適宜的自然環境，使廣西成為水果生長的天選之地，無論是桂七芒、融安金桔、沙田柚，還是“火山島”香蕉、灌陽雪梨、靈山香荔，都是廣西優質水果的“金字招牌”。

中國人能一年四季吃上新鮮、優質的水果，離不開廣西！

廣西月月都有新鮮水果上市。

注：水果上市時間會因為天氣、管理方式有所變動。

制圖/吳玖洋

5個第一，3個第二！

水果第一大省區到底有多“豪”？

廣西為何適合生產水果？

廣西地處中國地勢第二階梯云貴高原東南邊緣，北回歸線穿越而過，屬亞熱帶季風氣候和熱帶季風氣候，全區年降水量更是高達1694.8mm。

陽朔遇龍河，廣西水熱資源豐富一年四季長青。

攝影/滕嘉

眾多山川與河流將廣西分隔成塊，桂中盆地、南寧盆地、右江盆地、郁江平原、潯江平原等散落期間，這些平原成了廣西水果最聚集的地方，桂林和南寧的水果產量在全自治區名列前茅。

2020年廣西水果產量，桂林第一，南寧第二。

制圖/孫璐

適宜的土地、溫暖的氣候和充沛水源，讓廣西一躍成為中國最大的單一水果產區——2020年，廣西水果種植面積1352.57千公頃，位居全國第一。這其中，柑橘、芒果、火龍果、柿子、百香果產量全國第一，而荔枝、龍眼、香蕉等產量也達到全國第二的位置。

廣西柑橘、芒果、火龍果、柿子、百香果產量全國第一。

制圖/吳玖洋

廣西柑橘有多甜？

廣西柑橘，無論是種植面積還是產量都居全國第一的位置。2020年，廣西柑橘年產量達到了1382.09萬噸的新高度，甚至比2、3名的湖南和湖北加起來還多。

沙糖橘大豐收，果農們喜笑顏開。

攝影/韋革寧

相比于中國其他柑橘集中產區，川渝柑橘重點在培育晚熟品種，湖南湖北以橙、柑為優勢，而廣西柑橘中尤以沙糖橘（也做砂糖橘）最多，而它也代表了廣西柑橘的最大特點——甜。

在眾多廣西柑橘品類中，沙糖橘種植量遙遙領先。

制圖/吳玖洋

沙糖橘，你聽聽這個名字？就好像大聲的告訴你：“我很甜。”沙糖桔最初產自廣東省四會市黃田鎮沙糖村，因而得名沙糖橘。

而廣西，現在成了沙糖橘第一大產地。除了荔浦芋頭名滿天下外，荔浦也被稱作中國沙糖橘第一縣，紅色或者橘紅色的果子甘甜可口；永福沙糖橘產業更具規模化，也是全國最大的富硒沙糖橘生產基地。

別看砂糖橘個子小，人家的甜度可不小。

攝影/韋革寧

沙糖橘一般12月面市，比這更早上市的甜柑橘要數融安金桔和沙田柚。

有的金桔外皮苦而澀，有的金桔果肉很酸，廣西的金桔就能純甜純甜的。不苦不酸不澀，廣西融安金桔做到了！作為“中國金桔之鄉”，融安種植金桔的歷史悠久，名氣一直很大。如今的融安金桔經過多年的研發，皮薄籽少、糖心爆汁，成了當地水果的一塊招牌。

皮薄肉實的融安金桔，就是一個“小糖罐”。

攝影/朱夢菲

地道風物精選優質產區融安金桔

來自廣西容縣沙田村的沙田柚也帶著甜蜜襲來。有人說它是“柚中之巔”，幾乎嘗不到一點酸。當它成熟的時候，廣西人會用麻袋囤，足見這種柚子在廣西人心中的地位。

柚子江湖中，沙田柚才是名副其實的“甜王”！

攝影/朱夢菲

而到了12月底-1月初的時候，“集美貌與才華”的武鳴沃柑華麗登場。它比橘子更好剝、比橙子更脆爽，成為冬日水果江湖中的新晉網紅。最主要的還有它的甜，不是那種糊嗓子的齁甜，而是在清甜中又帶著一絲清爽，細嫩誘人。

武鳴沃柑，冬日里的一抹溫暖橙色。

地道風物精選優質產區武鳴沃柑

廣西芒果，七月限定禮！

芒果是典型的喜熱作物，氣候條件是它在我國生長最核心的限制條件，因此，要說中國哪里的芒果最好吃，我們首先要跟著優勢產區找。

桂七芒有著像超模一般的“S型”身材。

攝影/DD，圖/圖蟲·創意

在這么多優勢產區中，廣西芒果種植面積最大，生產規模更是占全國35%以上。除了種植規模，在芒果品質上廣西也極為出色，比如同樣是“臺農1號”，廣西南寧出產的芒果果實糖酸比可以高達97左右，遠高于臨近地區。

田東縣公共服務中心的建筑外形就是一個大芒果。

圖/視覺中國

然而，在眾多廣西芒果中，“桂七芒”是近些年大熱的優質品種。

“桂七”的“桂”，來自其原產地廣西的簡稱，更準確的說，桂七芒只生長于廣西百色的田東縣。“七”則指芒果生長的月份，到七月中下旬，桂七芒能成熟至八九成。

廣西的芒果優勢產區，集中在右江河谷區域。

制圖/吳玖洋

桂七芒的外表極具“欺騙性”：即便完全成熟，外皮也總是青色的，但內里卻有著濃郁的香味、綿密的口感和極致的甘甜。輕輕撕開它青色的果皮，馥郁的香氣率先迸發，咬一口金黃的果肉，豐盈的汁水在口腔中肆意橫流。

桂七芒擁有著乳酪般的順滑口感，蜜糖似的甜美味道。

攝影/朱夢菲

短暫的上市期，嚴苛的生長環境，都讓桂七渾身散發著“貴氣”。即便在“水果王國”廣西，桂七芒也不僅僅是水果，更是七月不可錯過的限定禮物。

廣西荔枝，1000年的味道

同芒果一樣喜熱的荔枝，可能是最合時令的地道中國水果。

桂味荔枝，荔枝大家族中永恒的經典。

制圖/朱夢菲

因為荔枝高溫高濕的生長需求，讓我國荔枝的產地也非常集中。廣西的荔枝產量不僅位居全國第二，它們更有廣西獨特的氣質。

作為荔枝的原生地之一，廣西分布有大量的野生荔枝樹，堪稱是水果界的“活化石”。

被譽為“中國最美鄉村”的靈山縣，

大蘆村幾棵200年以上樹齡的荔枝樹難得豐收。

攝影/阿潔t，圖/視覺中國

想嘗嘗古老荔枝的滋味？七月上旬，靈山香荔滿足你！靈山有不少幾百年樹齡的荔枝樹，最古老的香荔樹高達13米，已經1000多歲了。靈山香荔樹高壯茂盛，枝葉細密，長出的果子核小，口感爽脆，清甜中帶著微香。

北海合浦，則以雞嘴荔出名。這種荔枝的果核很小，形如雞嘴，使得整個果子幾乎全是果肉，汁水雖不多，卻皮薄肉厚，一口的滿足。

雞嘴荔是北海人在夏天最熱衷的一種荔枝。

攝影/Walkman行人，圖/圖蟲·創意

諸多荔枝名品之外，要說廣西最大眾的荔枝品種，那還是數懷枝。這個名字源于一個傳說：古時候有一位尚書路過嶺南，把鄉親送的荔枝抱在懷中，“懷枝”因此得名。懷枝的果子近圓球形，果核稍大，但勝在產量也大，是最親民的荔枝味道。

在傳統南方水果中，除了柑橘、芒果和荔枝外，廣西的火龍果、百香果、龍眼和香蕉也是量大質優。

香蕉的采摘很需要力氣，這一串很重。

攝影/韋革寧

南寧是全國火龍果的最大產地。

當你晚上在南寧附近的邕江河谷中，遠遠看到農田里一片燈火通明，千萬不要驚訝！那是成群結隊的火龍果在享受“燈光浴”。人們利用植物補光燈，讓火龍果在晚上也能“充電”，更好地進行光合作用，提高產量。

曬燈的火龍果正在茁壯成長。

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廣西的百香果占據全國70%的產量，是絕對的霸主，而北流就是著名的“百香果之鄉”。

這種圓滾滾的小果子，外貌平平無奇，甚至有些丑，但打開一個百香果的瞬間，你就能聞到芒果、菠蘿、香蕉等數種水果的混合味道，百香百香，果如其名。

廣西柳州柳城縣社沖鄉洲頭屯，當地農戶在管護百香果。

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而作為中國最大、最年輕的火山島，潿洲島上的火山特色水果也不少，如香蕉、木菠蘿、楊桃，“火山島”香蕉馳名中外。更有水果專家研究稱，因為潿洲島上特有的火山灰富鉀土壤，出產的香蕉色澤鮮艷，口感特別香甜。

南北通吃才能稱霸水果界！

光有典型的南方水果，還不足以撐起“水果王國”的招牌。

興安縣葡萄棚，葡萄在廣西也大量種植。

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廣西水果不僅產量巨大，種類也異常豐富，就連那些看似北方的水果，廣西也廣泛種植，更有甚者沖到了全國產量第一的位置。

全國1/3的柿子竟然來自廣西？

雖然北方的河南、河北、山西、陜西一帶，是我國柿子種植的集中地，但柿子的最大產地卻是廣西——差不多全國每三個柿子就有一個來自廣西。

廣西恭城蓮花鎮朗山村，十分壯觀的曬柿餅景象。

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廣西柿子主產區為恭城、平樂和陽朔縣，月柿、甜柿、牛心柿都有種植，尤以月柿最為知名。月柿鮮果脆甜可口，做成是柿餅后甘柔如飴，而恭城也被稱為“中國月柿之鄉”。

月柿，柿如其名，鮮柿圓滾滾，柿餅也形似圓月。為了得到這么好的“月柿”柿餅，制作過程也頗為講究。

2019年部分省份柿子產量，廣西遙遙領先。

制圖/孫璐

將一個個圓圓的月柿剝了皮，依次碼放在木架上，盡情的享受著陽光浴，等它們逐漸變得柔軟，顏色也由橙黃變成金黃色后，就到了考驗手上功夫的時候了。師傅們要用恰到好處的力道按出一輪滿月，就成了名符其實的“月柿”柿餅。

廣西桂林平樂縣二塘鎮金山村，村民在捏柿餅。

圖/視覺中國

鮮活的柿子一個個飽滿多汁，成為掛著白霜的柿餅后，仿佛成了一個個能甜掉牙的小蜜罐，甜蜜著入冬后的三分之一個中國。

“梨中之王”也在廣西

廣西多山的環境，也十分適宜種植梨樹，分布于富川、南丹和灌陽等地的丘陵山地中。

歷史上，富川就是南方優質砂梨的出產地，比如黃花梨、翠冠梨、豐水梨、園黃梨，味甜果大，肉嫩多汁。富川的梨比北方地區早熟20至30天，6月下旬就能上市。

廣西的早脆梨，提前吃到梨的滋味。

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南丹縣位于云貴高原南緣，海拔高度500～1000m，也很適宜梨樹的生長。“瑤山紅梨”和“冰糖梨”就是南丹瑤族山區的地方特有品種，7月下旬成熟上市，果品優質，近年售價也不低。

優良的環境，讓廣西的梨很豐產。

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要說歷史最久、名氣最大還屬灌陽雪梨，它是砂梨的一種，因果肉雪白而得名。早在康熙四十七年（1708年）出版的《觀陽縣志》就記載說：“梨有雪梨、清水梨、青皮梨、早禾梨數種，以雪梨為最上。”（觀陽即是現今灌陽）

灌陽也是賞梨花的好去處。

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擁有至少300年種植歷史的灌陽雪梨，在上世紀80年代被評為全國最優質砂梨之一，“梨中之王”名副其實。

而像柿子、梨這種，看似“北方氣質”濃厚，在廣西還有一片天地的水果，還大有“果”在！

廣西水果種類繁多，梨、李子、葡萄大有分布。

制圖/孫璐

灌陽縣不僅盛產梨，還盛產李子。灌陽黑李，成熟果實的顏色呈紫黑色，果核很小，可食率甚至高達99%，獲得農業部“中華名果”的稱號。

灌陽縣白竹坪屯，農民剛采摘回來新鮮黑李等待售賣。

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而在“中國李子之鄉”賀州市八步區，八步三華李以果大爽口而聞名，價格親民更是絕對優勢。至于武宣縣的胭脂李，成熟時果表呈胭脂色，不僅好吃，顏值也爆表。

灌陽種植長棗的歷史比梨還悠久，據稱馬王堆三號漢墓出土的長棗，有可能就是灌陽長棗。當地人還會用長棗制成紅棗糯米酒，來宴請賓客。而到了梧州，人們會用當地的一種尚未完全成熟的青棗，來制作梧州蜜棗，是熬豬骨菜干湯的上等佐料。

用青棗制作的梧州蜜棗，如蜜一樣甜。

攝影/xiguabigfather，圖/匯圖網

中國也是獼猴桃的故鄉，不僅在陜西，廣西樂業也是獼猴桃的原產地之一，當地人還形象的稱獼猴桃為“馬奶果”。紅心獼猴桃是這里最常見的品種，光亮無毛是一大優勢。切開后，果心橫截面呈放射狀紅色條紋，十分漂亮。

劍走偏鋒

廣西水果能有多稀奇？

憑借著產量大、種類全、品質佳，廣西水果已經可以“獨霸天下”，但你以為這就結束了嗎？不！

番石榴，也叫芭樂、雞屎果，廣西也有種植。

圖/圖蟲·創意

廣西還有自己的秘密武器——各種珍稀奇特的水果，在廣西“水果王國”中，也是不可小覷的角色。

同在樂業，除了獼猴桃，還有一種刺梨十分獨特。

刺梨，形如其名，外表有很多小刺。

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別看名字里有個“梨”字，但梨是梨屬植物的果實，而刺梨是薔薇屬植物的果實，不是一種東西哦。它果肉中的維生素C的含量居各類水果之冠，同等重量果肉中維生素C含量相比，是獼猴桃的10倍，甚至是普通蘋果的500倍之多。

今年，被奶茶業捧成網紅的黃皮和油柑，在廣西也大量種植。

草坪回族鄉的黃皮果色澤金黃，甜酸適口，也被人們稱作“黃金果”，發家致富就靠它們了。

別看黃皮果子不大，酸的能量可不小。

攝影/Hui生活，圖/圖蟲·創意

防城港的江平鎮是黃皮的主要產地，每年到了7、8月黃皮成熟的時候，黃澄澄的果實掛滿枝頭，遠遠看著就能流口水，望梅止渴成了“望黃皮止渴”了。生津有助于消化，所以當地有俗語說道“饑食荔枝，飽食黃皮”。

廣西還是油柑的重要產地之一，在平南等地，油柑又被叫做余甘果。南寧的一些酸嘢店用的就是平南余甘果，甚至不少奶茶品牌做的油柑飲品，用的也是來自于平南的油柑。

晶瑩剔透的油甘果，做飲品有種獨特的口味。

圖/視覺中國

羅漢果也是水果，沒想到吧？而且，廣西不僅是原產地之一，也是最大的產區，桂林縣市多有種植。羅漢果鮮果不易保存，常見的都是羅漢果干，此時，它也成了一種藥材。

這種水果非常非常甜，從它提取的羅漢果糖甙，甜度甚至是蔗糖的300倍，還沒啥熱量，是純天然的代糖物質。

廣西龍江鄉村民正在采收羅漢果，

這里被譽為"中國羅漢果之鄉"。

圖/視覺中國

從橘、橙、柚等大宗水果，到荔枝、龍眼、芒果等傳統喜熱水果；從葡萄、柿子、桃、梨等特色水果，到大青棗、黃皮、油柑、蓮霧等優稀水果，廣西可以滿足你對水果的全部熱愛。

果農用小船來運輸采摘后的融安金桔，很廣西的運輸方式。

攝影/楊天鑫

1352.57千公頃的種植面積，2785.74萬噸的產量，南北通吃的豐富果品，“產地限定”的稀缺水果，廣西就是名副其實的中國水果第一大省區。

文 | ZXZ、王小懶

圖片編輯 | 奈福

地圖編輯 | 孫璐

設計 | 吳玖洋

文章首圖 | 林斌

封圖 | 林斌

本圖文由【地道風物】獨家提供，南粵京皇&色香色游編輯發布；

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