不是在天臺(tái)就是在山里，廈門這家甲魚村藏的很深，卻總是被追著吃

廈門有這么一家甲魚餐廳，別人開店都是往繁華市中心開，他們家都是哪里偏僻選哪里，剛在廈門開店的時(shí)候選在仙岳山，后來在蓮前西路的酒店天臺(tái)，這次分店干脆開到前埔城市職業(yè)學(xué)院后面的半山腰。但是就是這樣一家隱蔽的餐廳，竟然在廈門開了19年，食客都是追著吃，每家店都是要早早預(yù)約才能吃上，好東西果然都小隱隱于野，大隱隱于市。這家店便是柳葉甲魚村了。

前埔店是新店，其他的店已經(jīng)約滿了，抱著試看看的態(tài)度來到這里，沒想到收獲意外的驚喜。從掛著招牌的地方拐上山路，突然有一種心曠神怡的感覺，突然出現(xiàn)的獨(dú)棟別墅就是柳葉甲魚村了，門口的停車位超大。

柳葉甲魚村整座樓連著山林，在這樣的環(huán)境里吃飯真是太舒服了。遮陽傘下的圍爐煮茶，去得早的人索性在院子里享受觀山看海的閑適。

來這里都會(huì)點(diǎn)的這一道紅燜柳葉湖甲魚，燜鍋揭蓋便是一股香味撲鼻，甲魚段在冒著泡的濃汁中堆成小山，甲魚肉燜到軟嫩，入口即化的感覺，而且超入味。就連湯汁都是帶著滿滿的膠質(zhì)，很下飯。

土雞文蛤湯，山珍與海味的碰撞，一補(bǔ)一清喝出清甜爽口的感覺，做出來的土雞肉鮮嫩無比。

黑松露炒鮮鮑魚，黑松露獨(dú)特的味道完美融入鮑魚，且保留了鮑魚鮮脆的口感，咬一口脆彈且鮮氣四溢，木耳與甜豆同樣脆甜。

若要說山野之中淳樸的菜肴，當(dāng)屬這道看起來不起眼的榨菜炒三層肉，但是只要嘗了之后才會(huì)知道有多好吃，三層肉有了榨菜的味道就有了靈魂，而榨菜經(jīng)過翻炒也沒有本身那么咸的味道，脆脆的還很下飯。

石鍋套腸黃花菜，在南方一定要吃的就是套腸，以往家里煮套腸都是煲湯或者鹵水，石鍋的做法還是很新鮮的，套腸的口感就在于多層的脆嫩，而黃花菜則很好地去掉了套腸的腥味。這道菜吃起來就很清爽。

其他的幾樣菜肴同樣也符合他們家山野的個(gè)性。這樣一家不走尋常路，卻又被食客追著吃的餐廳，你怎么看？

店名：柳葉甲魚村（前埔店）

地址：前埔南路266號(hào)