要么古語(yǔ)要么外語(yǔ)，潮州話為何這樣牛

要么古語(yǔ)要么外語(yǔ)，潮州話有多牛——談?wù)劤敝菰捄婉R來(lái)語(yǔ)（印尼語(yǔ)）的雙向借詞（文/石廣生）

　　潮州某舍有個(gè)網(wǎng)紅欄目，叫做《潮語(yǔ)寫(xiě)有字》。然而，較起真來(lái)，還確實(shí)有不少字幾乎不能寫(xiě)出來(lái)，究其原因，原來(lái)是外來(lái)語(yǔ)！潮州話要么古語(yǔ)，要么外語(yǔ)。原來(lái)這么有文化淵源。

　　我先講個(gè)親自經(jīng)歷的故事給你聽(tīng)聽(tīng)，免得你覺(jué)得老是講文字忒沒(méi)勁。

　　有一年，去巴厘島度假，一家人包了一輛車去看玻璃教堂。孩子說(shuō)渴，我一邊把水杯遞給她一邊用潮州話說(shuō)：“你掂掂無(wú)食水”（意思是說(shuō)你老是不喝水，掂掂意思是一直，總是）。此后，我就發(fā)現(xiàn)原本一路不停地介紹沿途風(fēng)光的司機(jī)索性緘口不言了。我這才醒悟過(guò)來(lái)，剛才說(shuō)“掂掂”兩個(gè)字的時(shí)候，司機(jī)有所反應(yīng)，他以為我嫌他話太多，太吵鬧，索性閉嘴不說(shuō)。因?yàn)椤暗嗟唷敝C音印尼語(yǔ)的“diam diam”, 意思是“安靜”、“別出聲”。真是好笑的誤會(huì)。

　　潮州話中，有不少外來(lái)語(yǔ)借詞，大都是華僑“過(guò)番”帶過(guò)來(lái)的。有英語(yǔ)、泰語(yǔ)、越南語(yǔ)、馬來(lái)語(yǔ)（印尼語(yǔ)）甚至菲律賓語(yǔ)……這也造成了我們經(jīng)常困惑，嘴里的一些潮州話沒(méi)法寫(xiě)出我們認(rèn)為應(yīng)該規(guī)范且有出處的漢字來(lái)的原因。

　　潮州話的“掂掂”（音）就是來(lái)自印尼馬來(lái)語(yǔ)的“ diam diam”, 表示安靜，不作聲。當(dāng)?shù)赜谐烧Z(yǔ)說(shuō)“Diam diam ubi berisi”, 原意是“紅薯無(wú)聲，碩果累累”，形容不聲不吭的人，成績(jī)斐然。或者低調(diào)的人，家里有礦（有錢）。植入潮州話以后，“diam diam”又延伸為文靜的意思。比如我們說(shuō)“妹仔個(gè)人掂掂好惜絕”。意為“小妹妹很文靜可愛(ài)”。同時(shí)，又演變?yōu)橐恢薄⒖偸堑囊馑肌１热纾骸版圩械嗟嘤儯砗米x書(shū)“，意思是“小朋友總是想出去玩，不想讀書(shū)”。

　　粗略歸納一下，潮州話中馬來(lái)語(yǔ)（印尼語(yǔ)）借詞大概有如下這些：

一、動(dòng)詞類

1 Suka ，潮州話讀音：舒甲，也有人寫(xiě)成需甲，反正都是譯音。suka 本意為喜歡，比如：“青盲擎手電，在人舒甲”（意為：盲人打手電筒，只要他喜歡。蘿卜白菜，各有所愛(ài)）。但隨著語(yǔ)境的變化，在潮州話中更多是用以表達(dá)“寧愿、情愿”的意思。

比如說(shuō)：“你掂掂叫我行這條路，我舒甲行對(duì)別塊去”。意為“你總是叫我走這條路，我寧愿另辟蹊徑”。

“你愛(ài)食粿條，我舒甲食做云吞餃”，意思是“你吃粿條，我更喜歡吃餛飩”。

2 tolong （潮語(yǔ)讀音：多隆）本意是推，助力的意思，也有幫助，或者在祈使句中用作“請(qǐng)幫助“的意思。潮州老人有時(shí)會(huì)說(shuō)：”多隆你行開(kāi)啦“。表示不耐煩，請(qǐng)人走遠(yuǎn)點(diǎn)。

又如：”多隆，相護(hù)一下“，意為“請(qǐng)搭把手”、“請(qǐng)幫幫忙”。現(xiàn)在的年輕人基本沒(méi)人說(shuō)“多隆”了。

3 menengok 發(fā)呆發(fā)傻，潮語(yǔ)取其后一半，說(shuō)某人呆呆的，就說(shuō)ngok ngok。

4 kanak kanak , anak 是小孩的意思，kanak-kanak 意思是孩子氣，表示單純，傻，潮語(yǔ)取其部分，說(shuō)某人nak nak ，就是說(shuō)他傻傻，不懂事理。

5 gila 意為瘋、癡呆、精神不正常，潮語(yǔ)取其前半部分gi 為“癡”。如：“免理伊，個(gè)物個(gè)癡個(gè)！”（意為：別理他，他這個(gè)人是傻子）。

6 kalah 原意為失誤、失敗、又有失手、掉落的意思，潮州話掉東西就是說(shuō)“旮落”。如“樹(shù)頂?shù)拈蠙祜L(fēng)一下吹就旮落”（樹(shù)上的橄欖風(fēng)一吹就掉落下來(lái)）。

7 salah 意為錯(cuò)誤，潮州俗語(yǔ)巧妙的把兩個(gè)音節(jié)分開(kāi)，變成sa (沙)和 lah（拉）。比如說(shuō)：“無(wú)沙無(wú)拉乞伊罵”（沒(méi)犯什么錯(cuò)，卻被人家罵）。“無(wú)沙無(wú)拉，二人冤家嘮債”（無(wú)緣無(wú)故,兩個(gè)人吵起架來(lái)）。

8 tidur 意為睡覺(jué)，后延伸出性行為。民間潮語(yǔ)就有 “滴剟” 這個(gè)說(shuō)法。已故的潮汕著名民間藝人陳世文講古，講到西門(mén)慶勾搭潘金蓮時(shí)就說(shuō)過(guò)：“二人唏唿噓述，收了就落去滴剟”（兩人勾勾搭搭，就寬衣解帶，行盡云雨之事）。潮州民間也有粗話云：“相肏喋剟，大卵火述（shoot）”。兒童不宜，此處略去三百二十一個(gè)字。

9 mata 潮語(yǔ)直接譯音為“瑪?shù)保硎尽按丁薄ⅰ白テ饋?lái)”、“拘留”的意思。其實(shí)，mata這個(gè)詞在馬來(lái)（印尼）語(yǔ)中的原意是“眼睛”，屬于名詞。mata-mata 本應(yīng)該是眼睛的復(fù)數(shù)，表示很多眼睛，但卻演變?yōu)椤岸⑸艺摺⒚芴健⒈阋隆钡纫狻Ｋ猿鄙侨A僑把被人盯梢最后被抓起來(lái)的事說(shuō)成“乞人瑪?shù)保衷瓉?lái)的名詞變?yōu)閯?dòng)詞。

10 cium 接吻、親吻。潮州話說(shuō)“個(gè)孥仔生來(lái)過(guò)趣味，是是甲伊cium一下”，意思為：“這小孩長(zhǎng)得很可愛(ài)，趕緊親他一下”。又如民間說(shuō)書(shū)人：“二人一見(jiàn)傾心，诐久徙相cium”( 兩個(gè)人一見(jiàn)鐘情，談著談著就么么噠接吻了)。

11 diam diam ：潮語(yǔ)音為“掂掂”。由形容詞安靜變?yōu)閯?dòng)詞：保持安靜。

二、名詞類

1 sate，直接譯音：“沙茶”（潮州話），或者“沙嗲”（普通話）。沙茶原意是指烤肉，烤串，因其醬料（花生、芝麻、海鮮、肉、蒜末、香料、糖、醬油等混合而成）很香，適合做干撈面、干撈粿條，炒牛肉芥藍(lán)，蘸牛肉丸，故潮汕華僑將其引進(jìn)到家鄉(xiāng)。后來(lái)，人們?cè)诳陬^語(yǔ)中索性把沙茶醬的醬字去掉，直接叫沙茶。

2 kari，直接音譯“咖喱”。一種調(diào)味香料。

3 kaki 意為“腳”，潮語(yǔ)半音譯半意譯，叫做“腳砌”，但移入潮語(yǔ)之后，一律專用在動(dòng)物身上，特別是帶蹄子的動(dòng)物，如豬蹄、豬腳叫“豬腳砌”。潮語(yǔ)中，沒(méi)有人稱人類的腳為“腳砌”，除非是罵人。

4 lima kaki：五腳砌 ，lima 為“五”，kaki （譯音：腳砌）為腳，實(shí)際是英語(yǔ)“foot”、復(fù)數(shù)為“feet”，既是腳的意思，又是英尺的意思。東南亞的臨街商鋪，按照英制要求，必須留出五英尺的走廊，走廊方便行人避雨和防嗮。英語(yǔ)叫five feet way, 廣州話叫“騎樓”，以前的廣州中山路，基本保持著這種建筑風(fēng)格。

5 ayan：阿鉛（鐵線、鐵絲）。

6 roti：羅滴（面上點(diǎn)綴著糖尖的小餅干）

7 kentang：潮州話叫“干筒”，就是土豆、馬鈴薯。又因?yàn)轳R來(lái)印尼一代曾為荷蘭殖民地（荷屬東印度公司），所以潮語(yǔ)又叫荷蘭薯。豌豆也稱荷蘭豆，而水泥卻被潮人稱為“紅毛灰”，大概是因?yàn)楹商m人的頭發(fā)多為褐紅色罷了。

8 tongkat ：潮人直接音譯為“動(dòng)角 ”，意為手杖、文明棍。有人翻譯成拐杖，其實(shí)不準(zhǔn)確，傷兵拄在腋下的那種拐杖，是不能稱為“動(dòng)角”的。

9 rambutan：紅毛丹，rambut 意為頭發(fā)，tan 直接音譯為丹。因?yàn)樗庥^為紅色，加上南洋為荷蘭殖民地，荷蘭人頭發(fā)多為褐紅色，故稱“紅毛丹”。

10 lemken：林檎（音譯），一種熱帶水果。

11 kacang tanah: 花生，潮州意譯為“地豆”。馬來(lái)語(yǔ)（印尼語(yǔ)）習(xí)慣于定語(yǔ)后置，kacang 為“豆”，tanah 為“土、土地”。所以花生在潮語(yǔ)中被意譯稱為“地豆”。據(jù)資料記載，花生應(yīng)該是在公元1530年（明朝）傳入我國(guó)的，1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲，引發(fā)了歐洲人對(duì)這塊所謂“新大陸”的注意。在美洲成功殖民后，16世紀(jì)后期西班牙人進(jìn)而在南亞的菲律賓建立殖民地，一些美洲農(nóng)作物開(kāi)始傳入菲律賓，再由菲律賓傳到南洋各地，并進(jìn)一步傳到中國(guó)。

12 bau ，原意是味道，后延伸為發(fā)味、發(fā)餿、發(fā)臭的意思。潮州老華僑直接挪用其發(fā)音為“卯羽”。有些有南洋華僑關(guān)系的老人還偶爾說(shuō)到，但現(xiàn)在的年輕人幾乎沒(méi)人說(shuō)了。

13 sari 潮語(yǔ)直接音譯為“沙籬”，一種鍍鋅的薄鐵片。

14 duit 【鐳】[1ui1]：本義為荷蘭小銅板，后來(lái)泛指錢，比“錢”常用。如“衫袋無(wú)鐳”（口袋沒(méi)錢）、“賺無(wú)鐳”（掙不到錢）。

15 kecoa : 曱甴(蟑螂)。

16 Kopi: 龜啤（咖啡）

　　文化的交流總是相向而行的，那么語(yǔ)言的借詞也是雙向的。馬來(lái)語(yǔ)（印尼語(yǔ)）中的潮州話借詞也不少。比如：

一、食物、生活用品類：

1 茶：teh。

2 粿：kue ( 點(diǎn)心、糕點(diǎn))

3 面（面條）：mi

4 肉（月）：bak （閩南、潮州老一輩有時(shí)將肉讀為月【b?k】。古時(shí)我國(guó)西北游牧民族大月氏，很多人以訛傳訛，把中間的月字讀成月亮的月【yue】，其實(shí)就應(yīng)該讀成大【b?k】支）。

5 肉面：bakmi

6 肉丸：bakso（閩南語(yǔ)：肉挲）

7 肉粽：bakcang

8 肉餅：bakpia

9 肉包：bakpau, 或 bakpao

10 春餅：lumpia

11 麥方：bepang（用麥子和糖壓出來(lái)的甜食）

12 米粉：bihun

13 豆芽：tage

14 豆腐：tahu

15 韭菜：Lucia

16 荔枝：leci

17 青草（涼水）：cincao

18 瓜子：kuaci

19 茶壺：tehkoh

20 紅泥火炭爐：anglo (紅爐)

21 算盤(pán)：sempoa

22 膏藥：goyok

23 金：Jim

24 玉: giok

25 盒：hap

26 面布：bimpo（洗臉用的毛巾）

27 舢板：sampan， 船仔：cunya (小船 )

二、稱謂類

28 奶奶：nenek

29 父親：ayah (阿爺，中國(guó)古代尤其魏晉唐都有將父親叫阿爺?shù)淖龇ǎ小赌咎m辭》為證：“阿爺無(wú)大兒，木蘭無(wú)長(zhǎng)兄”、“不聞爺娘喚女聲，但聞燕山胡騎鳴啾啾”。至今我國(guó)北方稱父子倆，仍然有爺倆之說(shuō))。

30 母親：ibu (伊母)

31 阿伯：apek, pak

32 阿姐：acid

33 阿哥：akeo

34 哥哥：kakak

35 阿弟：adik

36 娘仔：nyonya

37 妗 engkim

38 哥：engko（h）

39 嫂子：engso

40 陶家（老板，財(cái)主）：taoke（潮語(yǔ)“陶家”一詞要追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)，越國(guó)名相范蠡輔助越王勾踐打敗吳王夫差后，預(yù)感到越王將有誅殺忠臣良將之念，遂功成身退，攜西施隱于江湖，化名陶朱（人稱陶朱公）到處游蕩經(jīng)商，終成豪富，所以有“五湖寄跡陶公業(yè)，四海交游晏子風(fēng)”之詩(shī)句。相對(duì)于儒家、墨家、道家、兵家，人們遂將生意人、老板稱為“陶家”。有不少人寫(xiě)成“頭家”，那是因?yàn)椴涣私膺@段掌故）。

41 華僑：huakio

三、地名、場(chǎng)所類：

42 中國(guó)：Tiongkok

43 中華：Tionghua

44 唐山：Tongsan

45 公司：gongs

46 欄桿：lankan

47 樓頂：loteng

48 公館：kongkoan

四、行為類

49 成交：Cengkau

50 結(jié)婚( 交寅)：kahwin

51 無(wú)情：boceng

52 插鐳：calui ( 插，特指用鏟子或者簸箕鏟取粒裝的物件。鐳，指銅幣。故插鐳是指巧取豪奪、貪污受賄。比如潮州老人批評(píng)年輕人浪費(fèi)錢，就會(huì)說(shuō)：“你個(gè)插著啊是抔著？使錢一回照梟橫？” 抔，原意是兩手合捧取。梟橫，意為狠。此句的意思是：你究竟是發(fā)了什么橫財(cái)，花錢這么大手大腳的？）

53 功夫（武術(shù)）：gungfu

54 拳頭（特指拳術(shù)）：kuntau。打拳：main kuntau

五、風(fēng)俗節(jié)日類

55 紅包：angpau

56 恭喜發(fā)財(cái)：kiongheefacai

57 元宵節(jié)：capgomeh（十五夜，元宵節(jié)）

58 清明節(jié)：Cengbeng（清明）

59 端午節(jié)：Pecun（諧音：泊船）

60 農(nóng)歷：imleh (陰歷)

　　還有其他一些借詞，未能盡收此文。至于其他外語(yǔ)，如英語(yǔ)、法語(yǔ)、泰語(yǔ)、他加祿、柬語(yǔ)、辛伽羅語(yǔ)乃至阿拉伯語(yǔ)，都或多或少存在著雙向的借詞。余侯收錄整理，以饗讀者。

　　寫(xiě)到這里，也許有朋友會(huì)問(wèn)，咱又不搞語(yǔ)言學(xué)研究，花時(shí)間和心機(jī)寫(xiě)這樣的文章有何意義？呵呵，當(dāng)然有了，我是想讓您知道，潮州話要么古漢語(yǔ)，要么是外語(yǔ)，既古典，又新潮，既傳統(tǒng)，又開(kāi)放。自古以來(lái)潮州人在“海上絲路”上，不僅活躍了各地的貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)，還用語(yǔ)言留下了多少的文化印記，帶動(dòng)了中外文化交流的雙向發(fā)展。記不清是哪位學(xué)者說(shuō)過(guò)：“潮州放在中國(guó)的范圍顯得渺小，若是放到全球范圍的語(yǔ)境，就會(huì)變得很強(qiáng)大”。你說(shuō)呢？