好吃到舔盤的沖繩B級美食！健康不胖在家能做～

一提到日本料理，首先聯(lián)想到的可能會是刺身、壽司、懷石等高級料理，再來也許就是五郎叔也喜歡的各種B級美食。所謂B級美食，大意就是指那些食材親民、味道好吃、價格便宜的大眾美食，譬如拉面、烏冬、咖喱、蛋包飯、章魚燒等等，街頭巷尾隨處可見～

沖繩的B級美食和日本本島有很大的不同，因為美軍基地的原因，沖繩有很多日美飲食融合的和洋食，比如牛排屋、漢堡店、沖繩飯團、和風(fēng)夏威夷波奇碗等等。而在諸多沖繩B級美食里，我最愛的要屬日本和墨西哥風(fēng)味結(jié)合的塔可飯了！

沖繩塔可飯（タコライス · Taco Rice）主要由肉糜、洋蔥、生菜、番茄莎莎、奶酪、Tabasco等食材組成，靈感來源于墨西哥的taco，用米飯?zhí)鎿Q了玉米餅，更符合東亞飲食習(xí)慣，既有墨西哥菜酸甜辣的豐富味道，又有米飯的香甜軟糯。

低油低烹調(diào)度，一份總共400大卡左右（主要看飯量多少hhh）味道不寡淡，但同時又算清新健康，特別適合夏天，控糖控碳水的話，可以用雜糧飯or豆類替換白米飯，在家10來分鐘就能復(fù)刻出一份，好吃方便又實惠，簡直就是B級美食的王者！

RECIPE

沖繩塔可飯

◆ 食材（2人份）：

牛肉糜 150g

洋蔥1/4個、大蒜2瓣、小米椒1個

番茄1顆、香菜、糖1小勺、檸檬1/4顆

生菜、米飯、馬蘇里拉奶酪

伍斯特醬、蕃茄醬、蒜鹽、孜然粉、黑胡椒

蒜鹽/歐芹/胡椒：海獺食雜鋪

◆ 做法：

? 先做番茄莎莎（tomato salsa）將洋蔥粒+番茄粒+香菜碎+蒜鹽+黑胡椒+糖+檸檬汁，混合攪拌均勻，生菜切細絲備用。

? 熱油鍋炒香洋蔥和蒜末，下牛肉糜翻炒至油脂溢出、表面焦黃色，轉(zhuǎn)小火加入一勺番茄醬+伍斯特醬+蒜鹽+孜然粉+黑胡椒，快速翻拌均勻即可。

伍斯特醬是一種由洋蔥、大蒜、辣椒、芹菜、胡蘿卜、醬油、醋、丁香、肉桂、生姜等多種香料發(fā)酵制作出來的濃口調(diào)味汁，酸甜咸辣，可以搭配牛排、漢堡肉、烤肉等。《小森林》中有一集就是介紹這個醬汁，可以重溫一下～市子媽媽從來不買市售的伍斯特醬，都是自家制的！如果手邊沒有伍斯特醬，用中濃醬or大阪燒醬替代一下也可以。

? 盤中裝一份米飯，加入生菜絲和?中肉糜，逞熱灑入馬蘇里拉奶酪（也可以換成其他奶酪or酸奶油），最后加入?的番茄莎莎，就完成啦?

溫?zé)徇m口，味道和口感都很豐富，肉糜和莎莎醬的酸甜、咸辣，奶酪的濃郁，生菜的爽脆，米飯的軟糯，大家一定要試試看呀！

除了牛肉糜，也可以加入煎牛排、半熟炒蛋、牛油果、玉米等～店里的塔可飯還會淋點美乃滋，味道更加濃郁！

當(dāng)?shù)氐囊患宜娠堖B鎖店タコライスカフェ，幾個大型商場都有分店，食材和辣度選擇很多～他家最有名的是蛋包塔可飯オムタコ

也有店鋪會用豆腐代替牛肉糜制作素食版的taco rice～（沖繩也有很多素食餐館）

好啦，今天的沖繩B級美食taco rice食譜就分享到這里啦！你喜歡哪些B級美食？或者你有什么好吃又好做的食譜分享嘛？歡迎在留言區(qū)交流分享

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