臨近高考，孩子的飲食千萬要重視，想吃面包自己動手做，軟若云朵

哪怕只有一個人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負，請善待那個為你做飯的人

臨近高考，孩子的飲食千萬不要大意，這段時間不要給孩子吃不干凈的東西，外賣冷飲，外面面包房的點心等等，都要嚴格控制，孩子辛苦了這么多年，不能在最后的重要關頭，栽倒在食品安全上，即便不是特殊時期的孩子，也建議大家，少吃外面添加劑含量高的面包，一般來講，面包的保質期越長，添加劑越多，烘焙是件很幸福的事，親手把面粉，雞蛋混合著清水酵母，眼看著它發酵，烘烤成一個個漂亮的成品，既能享受食物帶來的滿足，還能體驗到過程的樂趣，親自動手給孩子做個面包吃吧！沒有添加劑，軟若云朵，香甜可口。

今天的面包是用中種面團做的，中種做出來的面包真的好柔軟，比直接法濕潤可口，多保存兩天也不會變硬，蔓越莓干是烘焙常用的食材，它不僅能提升面包的層次感和口感，還含有豐富的維生素和果膠，特別適合女性朋友吃，可謂是美容佳品，其酸酸甜甜的味道也容易被大多數人接受。

【中種蔓越莓面包】

中種食材：

高筋面粉210克，清水130克，糖15克，酵母粉3.5克。

主面團食材：

高筋面粉90克，雞蛋37克，冰水25克，糖45克，奶粉10克，黃油26克，鹽3克。

步驟：

1，將主面團里的食材混合，揉成團即可，這個面團不需要揉到光滑，我一般會揉的很隨意，成團再揉幾下就可以了，然后蓋上保鮮膜發酵，室溫或者放冰箱里發都可以，發到原來的三倍大小即可。

2，把發酵好的中種面團放入揉面機，再加入主面團里的食材，注意，黃油和鹽先不要放。

3，用廚師機把面團攪打成粗膜狀，然后再把黃油和鹽放進來，這樣能更好的幫助面團形成面筋。

4，繼續用廚師機揉面，直到面團出現這樣的手套膜狀態，這樣做出來的面包才會松軟可口，不然就硬的跟石頭一樣。

5，把蔓越莓干切碎，倒進面團里，再攪動幾下讓面團與其充分融合。

6，取出面團，分割成八等份，分別滾成圓形，光滑的一面朝上，擺入面包模具中，進行醒發。

7，醒發至兩倍大小時把烤箱預熱，然后再放入面包胚，中層，上下火180度約烤20分鐘。

8，不同品牌的烤箱實際溫度略有差異，掌握不好自己烤箱的脾氣，可以買一個小巧的烤箱溫度計，這樣能更好的了解自己的烤箱。

烘烤完成后立即把面包取出來，輕震一下排出濕氣，自然晾涼就可以啦！