第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)揭幕，“0反”成食用油健康“通行證”！

《嘉業(yè)堂叢書》中說：“養(yǎng)生之道，莫先于飲食。”

把奶茶換成養(yǎng)生茶、飲食注重葷素搭配……近年來，隨著人們健康素養(yǎng)普遍提高，越來越多的人開始關(guān)注并改善自身飲食、運(yùn)動(dòng)、作息、情緒等習(xí)慣，其中尤以健康飲食為“C位”焦點(diǎn)。

9月14-17日，第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)在蓉城成都成功舉辦。亞洲營養(yǎng)大會(huì)由亞洲營養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)發(fā)起，四年舉辦一次，此次是繼1995年第七屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)之后，中國時(shí)隔28年再次承辦這一國際盛會(huì)。會(huì)上傳遞出前沿的科研成果、品類趨勢、產(chǎn)品創(chuàng)新及品牌動(dòng)向，吸引來自全球營養(yǎng)相關(guān)領(lǐng)域的專家學(xué)者及行業(yè)代表近4000人參會(huì)。這不僅是一場全球矚目的學(xué)術(shù)盛宴，更是相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)向標(biāo)。

作為中國糧油行業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)企業(yè)，益海嘉里金龍魚在向內(nèi)激活自身長期成長動(dòng)力的同時(shí)，也在向外求索以專業(yè)之姿引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在日前召開的第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)上，金龍魚1:1:1聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)同期舉辦食用油領(lǐng)域分論壇，盛邀全球眾多營養(yǎng)學(xué)家探討油脂健康及未來發(fā)展趨勢，金龍魚在食用油領(lǐng)域的理念、探索與實(shí)踐也成為論壇關(guān)注的焦點(diǎn)。

食用油營養(yǎng)關(guān)乎人類健康，分論壇上，亞洲營養(yǎng)學(xué)會(huì)聯(lián)合會(huì)秘書長艾哈邁德·蘇萊曼分享了人體通過食用油攝入營養(yǎng)的奧秘：“營養(yǎng)均衡是提高免疫力的基礎(chǔ)，是健康的保障。人們的飲食中離不開食用油，是因?yàn)?strong>食用油提供人體必需脂肪酸，人體不能自行合成。”

對(duì)于預(yù)防慢性病，中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)監(jiān)事長孫長顥在《不同脂肪酸比例調(diào)和油對(duì)糖尿病前期脂代謝、腸道菌群及其潛在機(jī)制》研究中提到：“選擇油脂尤其要注意飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸之間的比例搭配，每天保證脂肪酸平衡攝入，能很好地改善健康狀況。”

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事孫桂菊在《膳食脂肪酸與慢性病預(yù)防》中指出：“近幾年，我國國民慢性病發(fā)病率增長近1/3，這與國民的飲食習(xí)慣息息相關(guān)。油脂作為膳食寶塔的塔尖，日常飲食中我們除了要注意營養(yǎng)搭配，也要注意科學(xué)選擇食用油。”

會(huì)議中蘇萊曼秘書長也肯定了脂肪酸的重要性：“調(diào)和油之所以重要，是因?yàn)槲覀凅w內(nèi)的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸需要達(dá)到均衡，而且在中國調(diào)和油1:1:1是一種很好的脂肪酸均衡。”

對(duì)于“脂肪酸平衡”這一營養(yǎng)學(xué)界普遍認(rèn)可的健康理念如何應(yīng)用實(shí)踐，結(jié)合中國調(diào)和油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與營養(yǎng)健康研究，中國糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)常務(wù)副會(huì)長王興國給出了科學(xué)好油的標(biāo)準(zhǔn)：“市面上食用油種類繁多，如何選擇好油應(yīng)有三個(gè)原則。第一是具備相對(duì)合理的脂肪酸組成，第二是含有豐富的有益伴隨物，第三是沒有或含有很少的有害物質(zhì)，所以脂肪酸均衡、‘零反’的調(diào)和油，對(duì)消費(fèi)者來說是非常不錯(cuò)的選擇。”

考慮到人體攝入脂肪酸的均衡以及用油的健康安全，金龍魚 1:1:1通過8種植物油進(jìn)行科學(xué)配比，在倡導(dǎo)脂肪酸營養(yǎng)均衡所需的前提下，采用綠色精準(zhǔn)適度加工工藝，實(shí)現(xiàn)“零”反式脂肪的創(chuàng)新升級(jí)，助力食用油的安全品質(zhì)“再上一層樓”。

本屆營養(yǎng)大會(huì)亮點(diǎn)之一，是時(shí)隔十年再次修訂發(fā)布《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》（DRIs）。這份指南作為國家權(quán)威營養(yǎng)攝入指南，對(duì)食品行業(yè)也提出了全新指導(dǎo)。作為大會(huì)企業(yè)方代表，金龍魚1:1:1一直以來亦參照此標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)國人膳食結(jié)構(gòu)變化和營養(yǎng)攝入情況不斷進(jìn)行產(chǎn)品迭代升級(jí)，金龍魚1:1:1引領(lǐng)“倡導(dǎo)脂肪酸均衡”“零反”等食用油領(lǐng)域未來發(fā)展趨勢，為國人餐桌保駕護(hù)航。

當(dāng)前，國人對(duì)于食品的要求已逐漸從“吃飽”、“吃好”，轉(zhuǎn)變到“吃出健康”。

作為中國糧油行業(yè)企業(yè)，金龍魚對(duì)于滿足老百姓“好好吃飯”的希冀，始終懷有一顆拳拳之心，科研和產(chǎn)品創(chuàng)新始終貫穿著企業(yè)發(fā)展。

目前金龍魚有研發(fā)人員超過300人，其中近70%的員工擁有國內(nèi)外知名高校的碩士、博士學(xué)位，并且注重與全球各大科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)以及高等院校的交流與合作，借助全球的智慧促進(jìn)前沿的技術(shù)在中國的科技轉(zhuǎn)化，不斷研發(fā)并推出健康、營養(yǎng)，且符合中國市場需求的新產(chǎn)品，持續(xù)助力中國居民營養(yǎng)膳食結(jié)構(gòu)的改善。

同時(shí)，金龍魚聯(lián)合中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)成立“全民營養(yǎng)科研基金”，將持續(xù)10年，資助總額度1個(gè)億，以提升基礎(chǔ)營養(yǎng)研究綜合能力，并將科學(xué)的膳食營養(yǎng)知識(shí)普及傳播，全面助力“健康中國2030”。

國是千萬家，家有萬頓飯，吃得健康是每一個(gè)人乃至全社會(huì)關(guān)注的頭等大事，守護(hù)國人餐桌，提高全民健康水平，是金龍魚為健康糧油保駕護(hù)航的決心所在。

展望未來，第十四屆亞洲營養(yǎng)大會(huì)僅僅是“健康中國”的一個(gè)起點(diǎn)，營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展還需要全社會(huì)共同探索，需要更多像金龍魚一樣的“執(zhí)炬者”，以實(shí)際行動(dòng)參與建設(shè)，點(diǎn)亮國人健康的一片藍(lán)天。