用土罐子煲的牛腩，魚肚里填糯米，廈門這家湘西口味土家菜好下飯

今日是立冬啦，閩南人都很注重補(bǔ)冬，我不知道其他地方是怎么吃羊的，反正對于閩南人來說平日里很少吃羊，也只有補(bǔ)冬的時候才會整上一些。平日里自己家里高壓鍋加點(diǎn)藥膳，搗鼓搗鼓，不過，今天我們做了個決定，去試一下湘西的巖羊。

五緣灣的時尚商圈灣悅城里有這么一家湖南土家菜，走到店門口就感受到濃郁的民族風(fēng)情，土家族的銀飾都被用來裝點(diǎn)到餐桌邊，很有意思。其實之前也吃過幾次吃飯皇帝大，他們家以湘西的美食為主，道道都很下飯。

這次就是奔著湘西巖羊去，巖羊肉被細(xì)切成薄片，與蘿卜同煲，讓我意外的是這道菜竟然不辣，反而稍微加熱就香氣四溢，羊肉嫩而不膻，小片一些的老人家也可以食用。蘿卜在加熱的過程中更入味軟爛。

貓兒山的小黃牛是需要上桌堂炒的，將小黃牛片、調(diào)配料分別擺盤還挺精致，頭一道調(diào)料下鍋整個香氣就沖了出來，太香了，最后的芹菜有畫龍點(diǎn)睛之妙，牛肉確實鮮嫩，重點(diǎn)是風(fēng)味十足，細(xì)細(xì)品能感受到多種香氣。

灶膛罐罐牛腩，每次來他們家都會點(diǎn)的一道下飯菜，吃之前點(diǎn)燃邊上的固體酒精，然后服務(wù)員一邊念著口訣一邊敲擊罐身，直到砰的一聲，蓋子敲開，香氣立刻就跑了出來，服務(wù)員趕緊把里面的牛腩與土豆一股腦倒到盤子里，這密封的罐體煲出來的牛腩，別提又多嫩了，而且非常的入味，土豆和湯汁也不能浪費(fèi)，可以加點(diǎn)泡面或者米餅吃。

初嘗一口會覺得又咸又辣，但是立馬在口中又變成了鮮香，這道柴火稻草魚很多人說完全勝在這一口湯汁上，但是挑開魚肉，竟然驚奇地發(fā)現(xiàn)，魚身里填滿了糯米，這些糯米吸收了湯汁與魚肉的鮮勁，與鮮嫩的魚肉一起吃，感覺真的很不錯。

我以為湘西的土家族菜就沒有不辣的，絲瓜豆腐湯倒是顛覆了我的看法，這爽脆的絲瓜和細(xì)嫩的豆腐，一起熬出的這白中帶金的清湯，非常的清甜爽口。

這還不算完，碾辣椒炒肉罐、酸蘿卜手撕雞、土家擺子肉與蘿卜櫻子焗排骨等等，有時候也不想吃那么多飯，可是這些菜實在是太有味道了，吃著吃著，忍不住就會又來上一碗。當(dāng)然能堅持住不吃飯的，也躲不過玉米粑粑的“攻擊”吧。

飯后自然是要有甜品的，老家桂花紅糖涼粉，和我以前吃的涼粉不太一樣，倒是有點(diǎn)像閩南的石花膏，果凍一樣的涼粉和紅糖，加上酒糟、花生等，多重的口感，多重的感受，吃完土家菜，來一碗，太爽了吧。

如果你也能吃一點(diǎn)辣，這家吃飯皇帝大，真的是實惠又大碗。炫飯好店，很適合同事、朋友一起約個飯啦。

店名：吃飯皇帝大（灣悅城店）

地址：日圓二里1號灣悅城三樓L3-002+L3-003A