請您來點評，武漢首屆“荊楚地標美食”第②批參評菜

11月21日，「武漢首屆地標美食評選活動」正式開啟。截至目前，已經有156家餐廳踴躍參加。

首批16家餐廳參評菜品已經發布

第②批參評菜品

【以餐廳上傳照片時間排序】

01映月呈彩

脆皮古法包鹿筋是映月呈彩餐廳的創意招牌湖北菜。它外觀是湖北春卷的形狀，選用優質的牛筋，杏鮑菇，香菇，韭菜苔，辣椒等用春卷皮包裹炸至金黃色，味道微辣鮮香，搭配現刨帕瑪森芝士可以讓口味更加豐富。

“三蒸九扣十大碗，不上蒸籠不成席”，粉蒸東星斑是根據湖北名菜“沔陽三蒸”演變而來，菜品醋香濃郁，酸香開胃。

鮰魚肚飯是一魚一肚，搭配恩施小土豆慢火煲熟。寓意念念不忘，必有鮰想。

02麗華園

1992年開店至今的「麗華園」，每年服務客戶可達8000萬人次，菜品的口味被很多武漢市民驗證過。金牛靈芝鴨是麗華園的的招牌菜，它形似牛卻是用鴨做的擺盤，這道菜最考驗的是廚師對火候的掌控，多一分則軟，少一分則柴。

在麗華園，這道做了數十年的燒鮰魚，從選魚、作料到調味，門門都是講究，容不得分毫差池。食材精選生態有機鮰魚，繁復工序熬出的鮰魚湯汁“表面金黃、內部濃白”，入口如膠似茸鮮美滋補。

番茄煮桂魚是很多食客強烈推薦的菜品，當番茄的酸甜，遇上鮮美的桂魚，再文火慢煮，鎖住了一口好湯，酸甜中有鮮美，喝了會上癮。

03楚禾宴

楚禾宴是武漢的中高端餐飲品牌，菜品屬于地地道道的江城風味。沔陽三蒸是店內的頭牌菜，擁有很高的人氣，這道菜不僅僅是色澤的誘惑，更是熱氣蒸騰的香味撩撥。

冬天正是吃蓮藕的季節，楚禾宴將湖北特產的蓮藕與一定年份甲魚搭配，施以家?？谖叮苑ㄌ貏e，成菜色澤紅艷、不僅味濃香鮮，而且十分滋補。

魚羊鮮羊肉湯作為楚禾宴匠心獨運的菜品，其將白嫩細膩的魚肉與鮮美的羊肉組合在一起，湯汁鮮美，色如鮮奶，肉質奇香，風味極其獨特。

04肖記公安牛肉魚雜

肖記公安牛肉魚雜創辦于2002年，肖記家的牛肉三鮮，選取的都是兩年左右散養的土黃牛肉，牛里脊、牛肚、蹄筋一“鍋”打盡。文火熬制數小時的湯底，鮮中帶辣，但一點也不刺激，煮得越久越入味。

石鍋魚雜是店內的招牌特色菜之一，魚雜是精選的優質野生花鰱魚魚籽，以魚頭、魚籽、鮰魚肚一起燒制，保證口感糯滑而有嚼勁。

肖記另一道食客常點的招牌菜是一道面點，看似平平無奇的牛肉春卷，采用的是特殊工藝加工而成，一口咬下去又香又酥，肉香味十足。

05梁湖灣生態農莊

粉蒸肉在五里界可以說是家喻戶曉，梁湖灣生態農莊的粉蒸肉選用當地特產的土豬肉，“粉”的制作選用早稻米，使蒸熟的粉不散，吃起來肥瘦相間 嫩而不糜，糯香爽口。

梁湖灣雞湯選用當地散養的土雞，烹飪時用小火慢燉，加入紅棗、姜片等燉爛，起鍋時加入鹽、十三香等調料，雞湯清香鮮美，肉質入口即化，是武漢獨有的老味道。

06今楚仁和里花園餐廳

今楚仁和里花園餐廳是一家地道的湖北菜餐廳，虎皮扣肉是店里的一道硬菜，做好的虎皮顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛，入口即化。

香酥苕粉肉這款菜肴似肉非肉，卻用苕粉做出來了肉的味道，吃著q彈鮮糯，有肉的豐滿，無肉的肥膩。

有機鳊魚燉手工肉圓是一道美味的傳統菜肴，它將鳊魚的鮮美和肉圓的嫩滑相互融合，味道鮮美可口。

07福寶漠北羊肉

福寶漠北羊肉是一家專注做羊肉的餐廳，品牌于2007年創于武漢。店里的牛羊肉做法很多，特色之一的粉蒸牛羊肉，一口一坨不塞牙，肉嫩軟糯，拌起飯吃相當安逸。

紅燜羊肉是店內回頭率超高的招牌菜，羊肉選用來自寧夏鹽池地區的灘羊，足足9個小時的小火慢燉，羊肉嫩而不膻，分分鐘攻陷味蕾。

福寶漠北羊肉的清燉漠北羊湯也是武漢最具人氣的羊肉湯之一。羊肉鍋滋味濃長、越煮越香，面上撒著的大蒜、打底的胡蘿卜，都讓人愛不?？?。

08楚天粵海國際大酒店

楚天粵海國際大酒店位于湖北省博物館對面，緊鄰東湖，有著十分成熟的做魚技藝。清燉肥魚獅子頭選用長江肥魚，口感淡雅甘醇、肉質細嫩，其所燉魚湯潤澤爽口，營養價值豐富。

私房燒土鱔這款菜肴是餐廳內賣得比較火的一道佳肴，土鱔的肉質細嫩，肥潤，味道鮮美，富含蛋白質和脂肪，具有祛風濕、舒筋骨、溫補氣血的功效。

鮑魚素稱“海味之冠”，是珍貴而營養價值頗高的食藥兼之海產品，與五花肉一起紅燒，可使其滋味相互滲透，口味微甜，鮮香入味，而紅燒肉更是入口即化，肥而不膩。

09二妃山莊酒店醉河鮮餐廳

武漢光谷二妃山莊酒店坐落于光谷生物城二妃山腳下，依山傍水，天生幽靜。清蒸大白刁是二妃山酒店的特色招牌菜，是經過顧客上萬次的挑剔檢驗，味道鮮嫩細膩，清甜鮮香。

隨州三鮮是隨州的特色美食，以其鮮美的口感和豐富的營養而聞名，是隨州人心心念念的家鄉味道。

10樂福園

樂福園酒樓—一家專注于湖北菜的餐廳。砂鍋帶皮羊肉這道菜吸引很多人前來打卡，羊肉帶皮是這道菜的精髓，這樣才吃到彈牙和軟糯互相碰撞的口感，不需要添加過多的調味品，一碗米飯根本不夠吃！

洪湖野鴨個大、肉嫩、味鮮，砂鍋洪湖鴨以其鮮美的口感和濃郁的鴨汁而聞名，是餐廳內的一道特色美食。

珍珠豆腐圓子是湖北傳統名菜，在傳統的珍珠丸子基礎上，加入了豆腐，富含水分的豆腐讓丸子口感更加鮮嫩，好吃不膩。

11來菜

來到來菜，銚子煨藕湯是招牌必點菜品。老武漢們都知道，正宗的排骨藕湯，一定得是用銚子煨的，銚子內壁的微小細孔可以吸油，這樣煨出濃而不膩，嗦一口，可以直接鮮掉舌頭。

糍粑魚是店里的特色菜，外焦里嫩， 色澤金黃，味道咸鮮，緊實的口感中帶著魚肉特有的細嫩。

干煸藕絲是湖北的特色美食，炸得焦香的藕絲，外酥里脆，味道咸香，麻辣過癮，口感甚是驚艷。

12小藍鯨

小藍鯨是很多武漢人從小吃到大的老牌餐廳，黃燜圓子是店內的特色菜之一，先炸后蒸，顏色微黃，吃到嘴里松松軟軟的，肉香而不膩，深受武漢人的喜愛。

小藍鯨的醬鵪鶉也是很多熟客的心頭好，三十年的鹵水，鹵制出來的鵪鶉，味透肌理，連骨頭都是香鹵之味，咀嚼起來更是唇齒留香，意猶未盡。

木蘭護山河，是店內的創意菜品，十分有寓意。先吃魚丸再吃糕，有家有國情義高，吃完肉糕再食圓，家國平安愛情圓。

13湖北金三利酒店

蘄春藥膳飲食文化源遠流長，湖北金三利酒店管理公司在武漢經營健康餐飲美食二十余年。店內的蘄芹酸米粉是蘄春傳統美食，可佐酒、可作主食，具有健脾養胃的功效。

藥扁豆煲蹄花是由黑豬蹄、蘄北藥扁豆、八角、陳皮、草果等煲制而成，具有消暑除濕，健脾強筋骨之功效。

葛粉圓子紅燒肉是蘄春當地一道有名的食療菜肴，其特點是酥爛爽口，醇而不膩，具有增強體質、外舉陽氣之功效。

14燕子煨湯

燕子煨湯家排骨海帶湯精選上好的厚海帶，排骨和海帶小火慢煨，滿足五湖四海的食客味蕾，油而不膩，老少皆宜。

蘿卜牛腩湯選用的是優質白蘿卜和精選的牛腩，秋冬必不可少的舌尖美食，有補中益氣，強身健骨之效。

本次武漢“荊楚地標美食”評選餐廳報名時間為11月21日至11月30日，共計十天時間，掃描下方二維碼即可參加報名。

目前參加“荊楚地標美食”評選的餐廳名單如下：

1.湖北三五醇酒店

2. 武漢小藍鯨酒店

3. 肥肥蝦莊

4. 百艷青花

5. 武漢東鑫酒店

6. 艷陽天非遺楚菜

7. 肖記公安牛肉魚雜

8. 武漢食尚坊酒店

9. 武漢濱湖美景酒店

10. 武漢湖錦酒樓

11. 武漢皇家格雷斯大酒店

12. 雅和睿景

13. 老媽燒菜館

14. 村長家的疙瘩湯

15. 九龍大酒店

16. 大中華酒樓

17. 老村長私募菜

18. 雙湖園酒店

19. 滿三元羊肉莊

20. 常來順清真餐廳

21. 中州府生態園

22. 老張家·魚頭泡飯

23. 青禾餐廳

24. 魚頭泡飯光谷之星店

25. 辛香味酒店

26. 武漢麗華園

27. 東方滋補酒店

28. 頤小滿花園餐廳

29. 清山小鎮

30. 公民花園酒店

31. 世方御藥膳

32. 元銀甲餐飲連鎖

33. 珈境時尚餐廳

34. 珍滿意食品

35. 珈境·臻

36. 一瀾江宴

37. 武漢醉江月

38. 武漢大民餐飲

39. 城運食尚餐廳

40. 本味私宴

41. 和鳴宴酒店

42. 楚鮮生湖魚味道

43. 有鍋有蝦

44. 胖胖漁村

45. 瑪雅漁村

46. 今楚仁和里餐飲

47. 武漢香味來酒店

48. 二妃山莊

49. 潮江宴

50. 福寶漠北牛羊肉

51. 劉胖子

52. 牛者燒肉

53. 天天漁港

54. 慧心雅社

55. 德膳舫花園酒店

56. 金谷國際酒店巨浪美食

57. 尋源記餐廳

58. 雅和睿景·隨苑

59. 家宴印象酒店

60. 國賓樓

61. 千滋百味·江南宴

62. 千滋百味·醉江瀾花園餐廳

63. 千滋百味·蝶棲梧桐

64. 千滋百味楚韻餐廳

65. 德華樓

66. 曾宴

67. 口味堂

68. 艷陽景軒

69. 江灘印象

70. 魚癡漁醉

71. 吉慶街金滿大排檔

72. 熊胖子酒樓

73. 江間有味

74. 東湖四季漁宴庭院餐廳

75. 王大廚土灶鍋臺鄉土菜

76. 滿江紅～添喜嘉宴

77. 蔡林記

78. 桂萍牛雜

79. 膳福記

80. 四季美

81. 原生態廚坊

82. 禧來順

83. 稻園谷莊魚頭泡飯

84. 三板斧鴨子鋪

85. 湯是·吃肉不如喝湯

86. 膳福記原湯水餃

87. 樂福園

88. 樓千里

89. 璽福園

90. 印象成都餐廳

91. 太景園餐廳

92. 錦依味時代餐廳

93. 老八門湖北菜

94. 七香書院

95. 金三利酒店

96. 樂福園

97. 武漢會議中心-中餐廳

98. 口味堂肆拾玖坊花園餐廳

99. 明星酒店

100. 雅和睿景花園酒店

101. 辛香味

102. 回歸大自然酒店

103. 中州府酒樓（奧山店）

104. 策魚武昌魚

105. 云庭薈

106. 馮校長老火鍋（武漢總店）

107. 江景宜味酒店

108. 王府花園酒店

109. 小王府家宴

110. 王府花園酒店青山鋼花分店

111. 梁湖灣生態農莊

112. 水墨江南

113. 紅鼎豆撈

114. 楚天粵海國際大酒店楚粵軒中餐廳

115. 花山月·稻禧

116.楚宴天下

117. 小家庭花園特色餐廳

118. 武漢楚禾宴-中南店-光谷店

119. 觀湖別院酒店

120. 景壹味私房菜

121. 景壹味·景小院

122. 魚頭泡飯（岳家嘴店）

123. 漁歌.武昌魚藝術餐廳

124. 燕子煨湯

125. 中茶.杏林壹品

126. 湖北諾亞禧事匯酒店發展有限公司

127. 鮰歸（西北湖店）

128. 璞 私藏雅宴

129. 麗小館

130. 味掌柜

131. 東一味牛肉粉

132. 楚云莊餐飲有限公司

133. 波鍋鹵蝦

134. 楚容和鮰魚館

135. 牛者燒肉專門店

136. 御灣.御小館中餐廳

137. 武漢市洪山區楚魚王百姓人家酒店

138. 武漢翠柳村客舍

139. 湖濱客舍

140. 映月呈彩

141. 映月梧桐

142. 水樂棠餐廳

143. 家和小鮮食餐廳

144. 武漢火瀑椒麻餐飲管理有限公司

145. 頤小滿花園餐廳

146. 武漢五芳齋

147. 面媽媽熱干面

148. 武漢竹畔餐飲管理有限公司

149. 茶港.點心.啫啫

150. 盛元常福餐飲管理有限公司

151. 武漢融通中南花園酒店

152. 俏立方

153. 武漢謝氏老金口餐飲管理有限公司

154. 來菜～湖北頭牌藕湯

155. 湖北艷陽天旺角工貿發展有限公司

156. 武漢輝光日新酒店管理有限公司