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暮見山·庭院火鍋(國際會展中心店)
嘗鮮餐廳 | 環(huán)湖東路
傲客自費試吃第965家 嘗鮮評級通過第550家
入冬之后,日子有些難熬。手腳冰涼,鼻腔里干干悶悶地癢,喝好幾杯水依然撕不完的嘴巴死皮,午飯后被冷空氣席卷的困意,想去吃頓熱乎的。
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相聚的意義就在于此,收到好朋友約飯邀請的當下,對難熬的收尾工作也會立馬變得精神滿滿。
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我們點的是套餐,有性價比而且不用糾結(jié),把時間都留給彼此聊天八卦侃大山。
前菜是普洱茶浸肴肉和怪味冷吃牦牛肉。
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晶瑩剔透的肴肉頂部是用普洱茶底做成的肉凍,軟軟滑滑,搭配上咸香的豬肘,是Q彈好嚼的雙重口感,適合牙口不好的老人和小朋友。
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我更喜歡這道冷吃牦牛肉,可以打包回去,打開一部電影,倒一杯酒來當下酒菜的程度。
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牛肉粒非常緊致有韌勁,骰子大小更好入口。肉筋和肥肉很少,甜辣微麻的口感也更為大多數(shù)人所接受。

先上鍋底,我們選的是野果酸湯和茶葉火腿。茶葉鍋底里加入了陳皮、古樹普洱茶和一種叫做螃蟹腳的寄生植物,咱就是主打一個養(yǎng)生局。

仙氣飄飄的海鮮拼盤里有鮑魚、羅氏蝦、蘭花蟹和青口貝,新鮮程度所見即所得。

一只青褐鮮活的蝦,在升騰沸漲的溫度下,迅速變紅。

帶著汁水撈起,酸湯里已經(jīng)自帶百香果、多依果、香茅草和檸檬草的特殊香氣。再在蘸水里滾動一圈,鮮嫩脆爽,泛著微微的酸甜,十分開胃。

順便下點鮑魚,蘸一個更重口一點的蘸水。彈牙脆韌,就是要注意好煮的時長,煮太久真的很難下口。
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我歷來對各種丸子無法拒絕,比如這個蝦滑,透亮圓潤,看得出來蝦的用料是不錯的。
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煮到飄起來就可以吃啦,有淡淡的蝦仁清香味,很嫩滑,很配酸酸的蘸水。
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麻辣鮮牛肉的造型很像丸子,被搓成團狀的牛肉片麻麻辣辣,很有滋味。

手撕毛肚的味道比平時火鍋店吃到的要更厚實一些,嚼起來很過癮。
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吃了太多肉,吃點素菜來清清口。野菜拼盤里會選用當季的時令蔬菜,最喜歡里面的花生芽,清甜,中和了口腔里的咸。
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就算肚子已經(jīng)裝不下了,也要試試這個五彩茶香飯,迷你版汽鍋很可愛。米飯軟糯回甜,是那種食物本身的既健康又好吃的味道。
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用一道甜品來收尾吧,細膩絲滑的口感像是甜品專門店的供貨水準,確實讓人眼前一亮。
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肚子吃飽,身體迅速回溫,對冬日的倦怠也減少很多。想起一位遠在異鄉(xiāng)游學的朋友,遙祝你一切都好,等你回來的時候,我們就來這里吧~
小tips,鴛鴦鍋大家最好選一個辣的,一個不辣的,兩個都選不辣,口味有些單調(diào)~
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龍泉路 | 麓肴
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南亞風情第壹城 | 佛蕓古茶
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