浙江
鮮活小龍蝦
“2024年第一批小龍蝦搶鮮上市，清水白肚，殼薄彈嫩。”最近，有關(guān)“鮮活小龍蝦上市”的消息讓寧波一些美食愛好者有點小興奮，“吃蝦季又要來了！”不過，就目前的搶鮮上市價來說，活蝦的價格有點“麻辣”，比預(yù)制小龍蝦高出一大截。
在盒馬電商平臺，“江河湖滿萬物爭鮮”的主題宣傳中，鮮活清水小龍蝦是主角之一，中等規(guī)格的小龍蝦，每公斤售價138元。“這個價格真心不便宜，就是圖個鮮氣。”市民徐女士下單了1公斤鮮活小龍蝦，“過年大魚大肉吃多了，需要換換新口味。”
記者發(fā)現(xiàn)，差不多規(guī)格的預(yù)制小龍蝦，價格比剛上市的鮮活小龍蝦實惠不少，如1.5公斤的蒜香小龍蝦神鮮桶109元一份，十三香小龍蝦神鮮桶99元一份。在叮咚買菜平臺，目前暫無鮮活小龍蝦銷售。不過，預(yù)制菜拳擊蝦十三香700克只需25元一份。
“目前，鮮活小龍蝦的上市量很少，產(chǎn)地主要來自湖北潛江。”寧波水產(chǎn)品批發(fā)市場相關(guān)負責人表示，銷售的鮮活小龍蝦主要為中青，批發(fā)價約74元/公斤。
據(jù)小龍蝦經(jīng)營戶朱師傅介紹，“今年春節(jié)有一段時間氣溫比較高，小龍蝦生長較快，上市時間比往年略有提前。”
按照往年規(guī)律，一般3月份開始，小龍蝦才會批量上市，價格按大蝦、中蝦、小蝦劃分，價格逐步走低。目前，水產(chǎn)經(jīng)營戶銷售小龍蝦的時間從晚間持續(xù)至次日凌晨，主要供應(yīng)部分菜市場和小龍蝦專業(yè)店。
據(jù)介紹，目前小龍蝦還處于嘗鮮階段，市民想吃到物美價廉的小龍蝦，大約要等到清明之后。那時候，小龍蝦價格才會趨于穩(wěn)定。寧波小龍蝦美食季一般從每年4月持續(xù)至11月。
記者周暉 通訊員周宣羽
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